gb14880-20xx食品營養(yǎng)強化劑使用標準解讀剖析(完整版)
【正文】 選擇要求以及營養(yǎng)強化劑的使用規(guī)定。 ? 特殊膳食用食品 ? 為滿足特殊的身體或生理狀況和〔或〕滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品。 4 使用營養(yǎng)強化劑的要求 ? 營養(yǎng)強化劑的使用不應導致人群食用后營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分攝入過量或不均衡，不應導致任何營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分的代謝異常。 ? 我國居民膳食指南中提倡減少食用的食品不宜作為強化的載體。 8 營養(yǎng)強化劑質量標準 ? 按照本標準使用的營養(yǎng)強化劑化合物來源應符合相應的質量規(guī)格要求。 調制乳粉中各營養(yǎng)強化劑的使用量的 調整和依據(jù) ? 關于歷年來審批和公告的關于兒童奶粉、學齡兒童奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉、乳粉等類別的食品，根據(jù)我國食品平安國家標準“ GB196442024 乳粉〞中的定義，乳粉制“以生牛〔羊〕乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品〞；調制乳粉的定義為“以生?！惭颉橙榛蚣捌浼庸ぶ破窞橹饕?，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于 70%的粉狀產(chǎn)品〞。 合并后的使用量〔以維生素 A為例〕 第二十四頁，共四十七頁。 第二十九頁，共四十七頁。 ? 對于局部在衛(wèi)生部公告中沒有明確指明化合物來源的，那么參考 CAC標準參加，如泛酸的化合物來源為 D泛酸鈣和 D泛酸鈉。 附錄 D 食品類別〔名稱〕說明 ? 附錄 D參考我國國家標準 GB27602024中的分類系統(tǒng)和 CAC的標準 CODEX STAN1921995 CODEX GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES，并結合乳品新國標的公布實施、考慮到一些產(chǎn)品的實際情況，修改后作為本標準的附錄。 ? 我國已經(jīng)發(fā)布了 GB280502024?預包裝食品營養(yǎng)標簽通那么 ?，該規(guī)定與本標準緊密銜接，可有效保證產(chǎn)品中營養(yǎng)素含量不至于過高或過低。 內容總結 GB148802024。對于 CAC名單中沒有列出但衛(wèi)生部公告中已批準可在食物中作為化合物來源添加，僅僅在附錄 B中列出，在附錄 C的名單中暫不包括。 與其他標準的銜接 ? 含量標示和聲稱： 與營養(yǎng)標簽標準相銜接，即使用了營養(yǎng)強化劑的預包裝食品，應標示強化后的營養(yǎng)素含量及NRV%，聲稱時也需符合營養(yǎng)標簽中聲稱的要求和條件； ? 質量規(guī)格要求： 所使用化合物的質量規(guī)格要求應符合相關規(guī)定，配合出臺相關質量標準、指定標準、公告等。 第三十九頁，共四十七頁。 附錄Ｂ和附錄Ｃ物質的區(qū)別 ? 局部化合物已經(jīng)批準在普通食品中添加，但尚未列入法典GL10“嬰幼兒等特殊膳食用食品的營養(yǎng)物質名單〞中，因此僅包含在附錄 B中，而不列入附錄 C； ? 局部營養(yǎng)物質對嬰幼兒的生
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