gb14880-20xx食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)解讀剖析-文庫吧在線文庫
【正文】 造成的營養(yǎng)素?fù)p失。 ? 添加到食品中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑不應(yīng)導(dǎo)致食品一般特性如色澤、滋味、氣味、烹調(diào)特性等發(fā)生明顯不良改變。 ? 特殊膳食用食品中營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分的含量按相應(yīng)的食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，允許使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑及化合物來源應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)附錄 C和〔或〕相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。 第十七頁，共四十七頁。 ? 衛(wèi)生部 2024年第 7號(hào)公告中批準(zhǔn)的一批適用于學(xué)齡前兒童配方粉和孕產(chǎn)婦配方粉中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，其使用量單位以天計(jì)，例如 XX毫克 /天。 第二十七頁，共四十七頁。 附錄 C 允許用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑及化合物來源 ? 表 化合物來源。 第三十四頁，共四十七頁。 分類的變化 —— 原分類情況 第四十頁，共四十七頁。 第四十三頁，共四十七頁。在標(biāo)準(zhǔn)修訂過程中，有專家建議該標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該規(guī)定各營養(yǎng)物質(zhì)在終產(chǎn)品中的含量，而不是使用量 第四十七頁，共四十七頁。 第四十六頁，共四十七頁。 ? 目前仍維持原使用量，建議在今后的審批和修改中考慮對(duì)終產(chǎn)品含量的規(guī)定。 第三十七頁，共四十七頁。對(duì)于 CAC名單中沒有列出但衛(wèi)生部公告中已批準(zhǔn)可在食物中作為化合物來源添加，僅僅在附錄B中列出，在附錄 C的名單中暫不包括。 ? 對(duì)于局部在實(shí)際中使用少、含量不穩(wěn)定、平安性有待進(jìn)一步評(píng)估的化合物，根據(jù)屢次討論結(jié)果進(jìn)行了刪除。 ? 利用以下公式進(jìn)行轉(zhuǎn)換： ? 營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用量最小值 /kg=營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用量最小值 /d 1000/最大攝取值 ? 營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用量最大值 /kg=營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用量最大值 /d 1000/最小攝取值 第二十三頁，共四十七頁。 第十九頁，共四十七頁。 第十五頁，共四十七頁。 ? 作為強(qiáng)化載體的食品消費(fèi)量應(yīng)相比照較穩(wěn)定。 第十一頁，共四十七頁。 ? 其他營養(yǎng)成分 ? 除營養(yǎng)素以外的具有營養(yǎng)和〔或〕生理功能的其他食物成分。 修訂后標(biāo)準(zhǔn)框架 ? 〔正文 +四個(gè)附錄〕 ? 正文：包括范圍、術(shù)語定義、營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的、使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求、可強(qiáng)化食品類別的選擇要求、營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定、食品類別〔名稱〕說明、營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)八項(xiàng)內(nèi)容； ? 附錄 A：食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定 ? 附錄 B：允許使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源名單 ? 附錄 C：允許用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑及化合物來源 ? 附錄 D：食品類別〔名稱〕說明 第七頁，共四十七頁。GB148802024 ?食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn) ? 解 讀 第一頁，共四十七頁。 范圍 ? 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的、使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求、可強(qiáng)化食品類別的
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