學(xué)校食堂安全管理責(zé)任書(完整版)
【正文】 ，食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。炒菜要燒熟煮透，中心溫度不低于70℃，加工后的熟制品與原料、半成品分開存放，隔夜、隔餐的熟制品必須充分加熱后方可食用，不加工涼拌菜。經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。所聘炊事員須持有效的健康證上崗。嚴(yán)禁采購油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或感官性狀異常，含有有毒有害物質(zhì)及被有毒物質(zhì)污染的食品，嚴(yán)禁采購“三無產(chǎn)品”。防塵、防盜、防投毒、防觸電、每晚有人值班，及時(shí)鎖門關(guān)窗。四、對(duì)食堂從業(yè)人員必須要求進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。學(xué)校（蓋章）：校長（簽字）：食堂管理員（簽字）：2011 年9 月 1 日第三篇：學(xué)校食堂安全責(zé)任書參寶中心小學(xué)校食堂安全責(zé)任書為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂工人簽訂本責(zé)任書。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。五、協(xié)助值周教師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。十、本責(zé)任書每學(xué)簽訂一次，一式二份，自簽訂之日起生效。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。學(xué)校（蓋章）： 分管領(lǐng)導(dǎo)（簽字）：第五篇
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