【正文】 補(bǔ)充劑的說(shuō)法，最準(zhǔn)確的是（ B ）。A、10s以上 B、3s以上 C、5s以上 D、30s以上31 蔬菜、水果消毒應(yīng)該（ B ）.A、 先消毒后洗凈B、先洗凈后消毒C、洗凈和消毒的先后不影響實(shí)際結(jié)果D、以上均不正確31 下列蔬菜中最易發(fā)生農(nóng)藥殘留的是（ C ）。A、48h B、4h C、8h D、24h30新鮮的酸奶（ B ）。A、慎食 B、禁食 C、加工后食用 D、高溫處理后食用29下列不是混雜在糧食中的有毒種子是（ B ）。A、甲魚 B、鯰魚 C、烏龜 D、黃鱔28下列魚類中食用時(shí)要注意新鮮度的是（ C ）。A、鈾系、釷系和3H B、鈾系、釷系和35SC、鈾系、釷系和14C D、鈾系、釷第和錒系27137Cs的半衰期為（ C?。?。A、B、C、D、25正常人的血中鎘的含量為（ A ）。A、采用噴霧方法、最多使用4次、使用間隔大于等于7天，最高使用量200mL/畝。A、低脂、低膽固醇B、低脂C、低膽固醇D、低脂、低鹽E、低鹽、低膽固醇24以下哪組食物不能選用（ B ）。A、高鈣飲食B、高鉀飲食C、高鈉飲食D、高鎂飲食E、高鐵飲食23對(duì)高血壓病病人，每日鹽攝入量應(yīng)（ B ）克。A、瘦肉B、牛奶C、雞蛋D、蔬菜、水果22提倡老年人應(yīng)多吃些魚，下面哪個(gè)不是其原因（ B ）。A、300Kcal/d B、400Kcal/d C、500Kcal/d D、600Kcal/d2輕體力勞動(dòng)的哺乳期婦女能量RNI為（ C ）。（ A ）A、高，高 B、低，低 C、高，低 D、低，高21孕期保證適宜能量攝入的最佳途徑是盡量選擇攝入 的食物，盡量控制 的食物。A、磷脂B、脂肪酸C、腦磷脂D、卵磷脂20《中國(guó)居民膳食指南營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》建議孕早期膳食蛋白質(zhì)增加值為（ C ）。A、 B、 C、 D、19下列物質(zhì)中，含維生素B12豐富的為（ D ）。A、 B、 C、 D、18出現(xiàn)脂溢性皮炎、小細(xì)胞性貧血及癲癇樣驚厥等癥狀是因?yàn)槿狈Γ? D ）。A、350 B、380 C、400 D、45018孕婦缺乏何種維生素可導(dǎo)致胎兒易發(fā)生先天性神經(jīng)管畸形。A、維生素E B、維生素A C、維生素B1 D、維生素K17下列維生素中，與骨鈣素的生物合成有關(guān)的是（ B ）A、維生素E B、維生素K C、維生素B12 D、維生素D17“新生兒出血癥”的發(fā)病原因?qū)嶋H是（ A ）。A、海洋動(dòng)物＞陸地動(dòng)物 B、植物食品＞動(dòng)物食品C、淡水食品＞海水食品 D、紅肉動(dòng)物＞海魚類16下列有關(guān)氟的食物含量，一般來(lái)說(shuō)，其正確說(shuō)法為（ B ）。A、貝殼類B、紅色肉C、面粉D、動(dòng)物內(nèi)臟15下列不是鋅的良好來(lái)源的為（ B ）。A、催化功能B、結(jié)構(gòu)功能C、維持正常生育功能D、調(diào)節(jié)功能14一般認(rèn)為下列不是鋅和生理功能的為（ B ）。A、鋅B、碘C、硒D、鉬13“克山病”的主要原因是由于缺乏（ A ）引起的。A、口腔B、胃C、小腸D、十二指腸12下列哪種物質(zhì)的消化，是從人體消化道的口腔開始的。由于缺乏水和油，撫摸下手感粗糙，但毛孔幼細(xì)，這樣的皮膚可歸屬于（ B ）A、中性皮膚B、干性皮膚C、油性皮膚D、混合性皮膚9由于皮脂分泌旺盛，額頭、鼻梁、下巴有油光，臉上顯行油膩。A、5~7，5~10 B、5~10，5~10 C、5~10，5~7 D、5~7，5~76~4月齡嬰兒，則他的理想體重是（ C ）公斤。A、鼻道B、鼻旁竇C、咽D、口腔1如果B型血的人受傷需輸血，為了防止凝集反應(yīng)，所輸血的血型應(yīng)該是（ B ）A、A型血B、B型血C、O型血D、AB型血下列關(guān)于輸血的敘述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的（ D ）A、ABO血型相符者仍需做交叉配血B、O型血可少量緩慢接受其它血型血C、AB血型者可少量緩慢接受其它血型血D、Rh陽(yáng)性者可接受Rh陰性者的血液2血紅細(xì)胞比容是指血細(xì)胞（ A ）A、與血漿容積之比 B、與血管容積之比C、占血液的容積百分比 D、與白細(xì)胞容積比2對(duì)循環(huán)系統(tǒng)不正確的敘述是（ D ）A、主要功能是運(yùn)送血液和淋巴B、是由一系列連續(xù)的密閉式管道和管道內(nèi)液體所組成C、通過(guò)血液和淋巴循環(huán)而起到運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、氧氣和機(jī)體內(nèi)代謝產(chǎn)物等的作用D、心血管系和淋巴管系是兩個(gè)互不相通的管道系統(tǒng)2心動(dòng)周期中，心室血液的充盈主要取決于（ B ）A、心房收縮的擠壓作用B、心室舒張時(shí)的“抽吸”作用C、胸內(nèi)負(fù)壓促進(jìn)靜脈血回心D、骨骼肌的擠壓作用促進(jìn)靜脈血回心2正常成年男子的血細(xì)胞比容為（ C ）A、20%~30% B、30%~40% C、40%~50% D、50%~60%2下列哪種激素不是胸腺分泌的（ D ）A、胸腺生成素B、胸腺九肽C、胸腺素D、吞噬細(xì)胞功能增強(qiáng)素2下列表現(xiàn)中，不屬于免疫應(yīng)答瓜發(fā)生異常的是（ D ）A、免疫功能低下B、免疫功能亢進(jìn)C、自身免疫病D、運(yùn)動(dòng)后免疫力低下2下列不屬于非特異性免疫防御體系的有（ D ）A、皮膚B、粘膜C、單核吞噬細(xì)胞D、T淋巴細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞免疫反應(yīng)2（ B ）是抵御外源性病原體侵入人體的第一道防線。A、免疫系統(tǒng)B、皮膚粘膜C、淋巴系統(tǒng)D、衣服2淋巴樣干細(xì)胞分化為前T、B淋巴細(xì)胞的場(chǎng)所是（ C ）A、淋巴結(jié)B、血液C、骨髓D、胸腺B淋巴細(xì)胞分化成熟后，主要存在于（ B ）中，發(fā)揮免疫功能。A、5 B、 C、 D、6~8月齡嬰兒，則他的理想體重是（ C ）公斤。皮膚毛孔粗大，觸手粗糙，經(jīng)常有黑頭，這樣的皮膚可歸屬于（ C ）A、中性皮膚B、干性皮膚C、油性皮膚D、混合性皮膚9面孔中部、額頭、鼻梁有油光，其余部分正常，這樣的皮膚可歸屬于（ D ）A、中性皮膚B、干性皮膚C、油性皮膚D、混合性皮膚9某種維生素有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺功效。（ D ）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、水溶性膳食纖維D、碳水化合物12關(guān)于“抗生酮作用”的描述，下列說(shuō)法正確的是（ D ）A、蛋白質(zhì)供應(yīng)充足，血酮降低B、脂肪供應(yīng)充足，血酮降低C、碳水化合物供應(yīng)少，血酮相應(yīng)減少D、碳水化合物供應(yīng)充足，血酮降低12關(guān)于“抗生酮作用”的描述，下列說(shuō)法正確的是（ C ）A、蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，血酮相應(yīng)降低B、脂肪供應(yīng)充足，血酮降低C、碳水化合物供應(yīng)充足，血酮降低D、碳水化合物供應(yīng)少，血酮相應(yīng)減少12計(jì)算食物血糖生成指數(shù)（GI）時(shí)，常用下列（ C ）作為比較基準(zhǔn)。A、硒B、碘C、鉀D、鉻13在膳食中，硒的良好來(lái)源是（ D ）A、水果B、蔬菜C、奶制品D、動(dòng)物內(nèi)臟13在膳食中，硒的良好來(lái)源是（ A ）A、海洋食物B、蔬菜C、奶制品D、水果13碘在體內(nèi)主要參與（ D ）的合成。A、催化功能B、維護(hù)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育功能C、結(jié)構(gòu)功能D、調(diào)節(jié)功能14下列能夠促進(jìn)鋅吸收的物質(zhì)是（ C ）。A、貝殼類B、深綠色蔬菜C、紅色肉D、動(dòng)物內(nèi)臟15氟在骨骼中有重要作用，它在骨鹽中以（ A ）狀態(tài)化合物存在。A、海洋動(dòng)物＜陸地動(dòng)物 B、植物食品＜動(dòng)物食品C、海水食品＜淡水食品 D、紅肉動(dòng)物＞海魚類16關(guān)于維生素E抗氧化作用的說(shuō)法，下列不正確的是（ D ）。A、維生素K缺乏 B、維生素PP缺乏 C、維生素D缺乏 D、維生素C缺乏17“新生兒出血癥”的發(fā)病原因?qū)嶋H是（ C ）。（ A ）A、葉酸B、鈷胺素C、核黃素D、硫胺素18孕婦缺乏何種維生素可導(dǎo)致胎兒易發(fā)生先天性神經(jīng)管畸形。A、維生素B2 B、維生素B12 C、維生素PP D、維生素B6190、出現(xiàn)脂溢性皮炎、小細(xì)胞性貧血及癲癇樣驚厥等癥狀是因?yàn)槿狈Γ? B ）。A、菠菜B、葡萄C、谷物D、肉類19下列物質(zhì)中，含維生素B12豐富的為（ A ）。A、1g B、4g C、5g D、15g20《中國(guó)居民膳食指南營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》建議孕中期膳食蛋白質(zhì)增加值為（ D ）。（ C ）A、營(yíng)養(yǎng)素密度高，單純能量密度低B、營(yíng)養(yǎng)素密度低，單純能量密度低C、營(yíng)養(yǎng)素密度高，單純能量密度高D、營(yíng)養(yǎng)素密度低，單純能量密度低21按《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的建議孕中期婦女鈣的AI為（ B ）。A、2000Kcal/d B、2500Kcal/d C、3000Kcal/d D、3500Kcal/d22輕體力勞動(dòng)的乳母的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供能比分別為（ B ）。A、蛋白質(zhì)含量高B、飽和脂肪酸較多C、不飽和脂肪酸較多D、口感好，且易消化2有的老人嗜甜食，而蔗糖攝入過(guò)多的危害主要是（ D ）。A、0 B、＜6 C、7~8 D、9~10 E、不用限制23有關(guān)膳食脂肪對(duì)血脂水平的影響，不正確的說(shuō)法是（ C ）。A、標(biāo)準(zhǔn)粉，豆腐，胡蘿卜B、精制粉，蛋黃，椰子油C、青菜，玉米，豬瘦肉D、燕麥，紫菜，萵筍E、茭白，標(biāo)準(zhǔn)粉，核桃仁24其食鹽的攝入應(yīng)控制在（ E ）A、4g/d B、10g/d C、8g/d D、6g/d E、12g/d24脂肪肝患者宜采用（ B ）。B、采用噴霧方法、最多使用2次、使用間隔大于等于5天，最高使用量200mL/畝。A、小于50ug/LB、小于30ug/LC、小于10ug/LD、小于100ug/L25日本神通川流域的“骨痛病”是因?yàn)椋? B ）。A、70年 B、20年 C、30年 D、50年2790S的半衰期為（ A ）。A、草魚 B、青魚 C、鮐魚 D、白魚28下列水產(chǎn)品中因?yàn)楹凶匀坏亩舅?，加工時(shí)要去除肝臟的一組是（ ）.A、青魚、草魚和鯰魚 B、鯊魚、鲅魚和旗魚 C、黃鱔、烏魚和青蟹 D、鮑魚、海參和海星28化學(xué)物質(zhì)中毒死亡的魚類（ C ）。A、麥角 B、西米 C、才知道仙翁子 D、槐子29水禽蛋必須煮（ B ）。A、允許有氣泡 B、不允許有氣泡 C、只允許有少量的氣泡 D、以上均不正確30酸牛奶出售前應(yīng)該存放在（ B ）的溫度下。A、 番茄 B、新鮮蠶豆 C、雞毛菜 D、土豆31下面關(guān)于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑說(shuō)法不正確的是（ D ）。A、天然食物只要通過(guò)合理的搭配就可以攝取全面的營(yíng)養(yǎng)素，因此不需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑B、有些人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素吸收能力差，他們應(yīng)當(dāng)使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑C、只有老人和小孩應(yīng)該用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑D、只有孕婦應(yīng)該使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑32關(guān)于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，下面說(shuō)法正確的是（ A ）。A、玉米面 B、蛋黃醬 C、米粉 D、糖33日常膳食中，強(qiáng)化碘最常用的食物載體是（ D ）。A、安全性 B、實(shí)用性 C、療效性 D、包裝34不是保健良品服用的目的是（ B ）。A、 是通過(guò)改變?nèi)藗兊纳罘绞蕉_(dá)到改善營(yíng)養(yǎng)狀況目的的一種有計(jì)劃活動(dòng)B、是通過(guò)規(guī)定人們的生活方式而達(dá)到改善營(yíng)養(yǎng)狀況目的的一種有計(jì)劃活動(dòng)C、是通過(guò)改變?nèi)藗兊娘嬍承袨槎_(dá)到改善營(yíng)養(yǎng)狀況目的的一種有計(jì)劃活動(dòng)D、是通過(guò)改變?nèi)藗兊娘嬍承袨槎_(dá)到改善生活質(zhì)量目的的一種有計(jì)劃活動(dòng)34 營(yíng)養(yǎng)教育的目的在于（ B ）。A、菜肴價(jià)格單和菜肴質(zhì)量征詢單B、菜肴價(jià)格單和菜肴質(zhì)量分析單C、菜肴價(jià)格單和菜肴營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)數(shù)單D、菜肴質(zhì)量征詢和菜肴質(zhì)量分析單35 無(wú)論作為獨(dú)立的健康問題還是作為其他健康問題的影響因素，營(yíng)養(yǎng):：（ D ）。A、全年皆可發(fā)生 B、只有在夏季發(fā)生 C、只有在春季發(fā)生 D、只有在秋季36細(xì)菌性食物中毒是指：（ C ）A、食用了含有大量細(xì)菌的食物引起的中毒B、食用了含有大量細(xì)菌毒素的食物引起的中毒C、食用了含有大量細(xì)菌或者細(xì)菌毒素的食物引起的中毒D、以上表述均不正確36 沙門菌食物中毒多發(fā)生在：（ B ）A、春冬兩個(gè)季節(jié) B、夏秋兩個(gè)季節(jié) C、春夏兩個(gè)季節(jié) D、秋季兩個(gè)季節(jié)36沙門菌繁殖的最適宜溫度是：（ D ）A、25℃ B、38℃ C、30℃ D、37℃36 被葡萄球菌污染的食物：（ C ）A、 在510℃的環(huán)境中放置510h就能產(chǎn)生足以引起食物中毒的葡萄球菌腸毒素B、在1525℃的環(huán)境中放置510h就能產(chǎn)生足以引起食物中毒的葡萄球菌腸毒素C、在2530℃的環(huán)境中放置510h就能產(chǎn)生足以引起食物中毒的葡萄球菌腸毒素D、在3740℃的環(huán)境中放置510h就能產(chǎn)生足以引起食物中毒的葡萄球菌腸毒素36 下列對(duì)肉毒梭菌中毒的描述不正確的是：（ C ）A、 肉毒梭菌是一種革蘭陽(yáng)性厭氧菌B、產(chǎn)生的原因是肉毒梭菌產(chǎn)生外毒素即肉毒引起的C、肉毒梭菌沒有芽孢D、肉毒梭菌耐高溫，在180℃、515min