基礎營養(yǎng)學知識2008-10-16(完整版)
【正文】 肪、蛋白質的合成?！ 【S生素E 主要食物來源： 小麥胚芽、堅果、植物油、蝦 主要功能：為脂溶性抗氧化劑，可保護身體細胞、維生素A、不飽和脂肪酸，協(xié)助維持正常紅細胞。宏量營養(yǎng)素包括蛋白質、碳水化合物及脂肪；微量營養(yǎng)素包括維生素及礦物質；水及纖維一般不歸入營養(yǎng)素，但卻是生命的要素。 維生素B12 主要食物來源：肉類、魚類、禽類、貝類、奶、蛋、奶酪 主要功能： 是正常生長的必需物質，參與紅細胞的生成，是碳水化合物、脂肪、某些蛋白質代謝過程中所必需的，協(xié)助維持正常的神經系統(tǒng)，是DNA合成所必需?！ 【S生素C 主要食物來源：蘆筍、針葉櫻桃、青椒、甘藍、柑橘類水果 主要功能： 是結締組織、骨骼、牙齒形成所必需，是傷口愈合和牙齦健康的重要條件，協(xié)助脂肪的分解，促進鐵的吸收，是重要的抗氧化劑。均衡膳食需要在平時養(yǎng)成習慣并堅持不懈，才能對健康產生重大的促進作用。這些營養(yǎng)素在體內功能各不相同，概括起來可分為三方面：（1）供給能量以滿足人體生理活動和體力活動對能量的需要，（2）作為建筑和修補身體組織的材料。一日三餐應定時定量。在制定供給量時98%）人的需要都能得到滿足。供給量標準主要用于評價群體膳食質量，對于個人，供給量可作為參考。顯然，供給量大于生理需要量。不吃早餐和暴飲暴食都是不合理的進食方式。合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多?！ ×己玫娘嬍沉晳T 要達到營養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意?！ 〉狻 ≈饕澄飦碓矗汉．a品如貝類、魚類、海洋植物 主要功能： 是甲狀腺素的成分，調節(jié)生長、發(fā)育和能量代謝。轉自學易網 β胡蘿卜素 主要食物來源：南瓜、馬鈴薯、菠菜、胡蘿卜等 主要功能：為脂溶性抗氧化劑，是類胡蘿卜素家族中的一員，在體內可根據需要被
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