【正文】 低在一定程度上取決于這種差異。品牌理念已深入人心，品牌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)每個(gè)企業(yè)而言是勢(shì)在必行的。 擁有 13 億人口的中國(guó)，是 牛肉 食品的生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)。 加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍的建設(shè)，全面提高營(yíng)銷人員的素質(zhì)。因此，本項(xiàng)目實(shí)施后最大的風(fēng)險(xiǎn)就是形成的產(chǎn)品增量在市場(chǎng)上如何消化。四季分明，氣候溫和，雨量適中，春溫多變，秋高氣爽，冬季顯著，夏雨集中，無霜期長(zhǎng)，日照充足。地形大致可分為兩個(gè)單元，即東南部分布著一些低山丘陵，其 余為黃泛平原。項(xiàng)目區(qū)最大凍土深度 20厘米，地震烈度 6度。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 17 ③粉質(zhì)粘土，黃綠色，硬塑狀，中等壓縮性，含有鈣質(zhì)結(jié)核，在埋深約 6 米處較富集。蕭縣植被保存完好，工業(yè)污染程度低，具有生產(chǎn)加工綠色食品的自然條件。 （三）雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ) 工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，門類齊全。蕭縣是安徽省委 20個(gè) 精神文明建設(shè)示范縣之一。并在用水、用電、用地等方面給與支持。同時(shí)我國(guó)生產(chǎn)牛肉的國(guó)內(nèi)資源成本系數(shù)為 ，比較優(yōu)勢(shì)度為 ，這表明我國(guó)適合發(fā)展牛肉生產(chǎn)。國(guó)際上的主要牛肉出口國(guó)家同我國(guó)距離較遠(yuǎn)，不可能批新鮮牛肉用成本較低的船運(yùn)到我國(guó)來。因此，項(xiàng)目實(shí)施利潤(rùn)空間相對(duì)較大。認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，以銷定產(chǎn)，做好經(jīng)營(yíng)管理，產(chǎn)品創(chuàng)新，生產(chǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的產(chǎn)品，將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)降至最低。 各國(guó)各 牛 肉干廠家產(chǎn)品風(fēng)味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味肉干等，有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，既：選料→蒸煮→切片→浸漬→晾干→烘干幾道工序。 F、牛肉醬的加工工藝 （ 一 ） 工藝流程 清洗 —— 預(yù)煮 —— 鹵制 —— 烘干 —— 細(xì)化 —— 加配料 —— 熟化—— 裝罐封口 —— 滅菌 —— 冷卻 —— 包裝 —— 成品 （ 二 ） 工藝流程 清洗 牛肉清洗干凈，入鍋。 考慮與現(xiàn)有生產(chǎn)線的合理匹配，保證良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境。合理方便管理。按規(guī)范要求符合地震烈度要求，地基基礎(chǔ)應(yīng)根據(jù)地質(zhì)勘察確定。室外消防栓間距不大 于 120米，廠區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)呈環(huán)狀布置；生產(chǎn)車間、加工坊、倉庫、辦公樓等室內(nèi)消防應(yīng)按有關(guān)規(guī)定配置自動(dòng)噴淋系統(tǒng)及消火栓、沙龍帶、水槍及移動(dòng)滅火器材。5% ， 50177。 動(dòng)力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設(shè)，支線一般穿鋼管埋地暗敷。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 34 第七章 環(huán)境保護(hù) 一、 設(shè)計(jì)依據(jù) 建設(shè)項(xiàng)目必須按照國(guó)務(wù)院 1998年第 253 號(hào)令《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，需要配套建設(shè)環(huán)境保護(hù)設(shè)施，必須與主體工程同時(shí) 設(shè)計(jì)、同時(shí)施工，同時(shí)投產(chǎn)使用；產(chǎn)生污染的建設(shè)項(xiàng)目，必須遵守污染物排放的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)采用能耗物耗小，污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。 廢渣治理 污水處理中產(chǎn)生的脫水污泥作衛(wèi)生填埋。 環(huán)境檢測(cè)與環(huán)境機(jī)構(gòu) 廠區(qū)設(shè)置環(huán)保安全科，配備環(huán)保技術(shù)人員核監(jiān)管專員，專門負(fù)責(zé)組織落實(shí)。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 38 在濕熱氣體較多的工段，采用機(jī)械通風(fēng)與自然通風(fēng)相結(jié)合的方法排出濕熱空氣，在工人操作地帶設(shè)局部送風(fēng)口，以達(dá)降溫、去濕、防凝，發(fā)送工作條件之目的。 二、 消防 本項(xiàng)目生產(chǎn)采用消防標(biāo)準(zhǔn)： 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GB5001620xx） 《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB5014020xx） 《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GB5022295） （一） 、本項(xiàng)目各建筑物火災(zāi)危險(xiǎn)性屬丙類 ,建筑耐火等級(jí)應(yīng)不低于二級(jí)，鋼結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防火涂料處理，使各構(gòu)件達(dá)到應(yīng)有的耐火極限。各建筑物內(nèi)應(yīng)按規(guī)范配置磷酸銨鹽干粉滅火器具等移動(dòng)滅火器材。項(xiàng)目投產(chǎn)后，需對(duì)職工進(jìn)行系統(tǒng)的防火教育，加強(qiáng)安全意識(shí)，充實(shí)消防力量，建立健全消防制度。 萬元增加值能。近年來我國(guó)大大加快了能源工業(yè)建設(shè)，雖然能源供需從總體上看缺口不大，但現(xiàn)階段能源供給仍然比較緊張，特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、資源缺乏的東部地區(qū)。在倉庫內(nèi)設(shè)置感煙型火災(zāi)報(bào)警探測(cè)器。 （二） 、消防值班室內(nèi)設(shè)置二總線火災(zāi)報(bào)警裝置及聯(lián)動(dòng)控制裝置。 選購低噪音的設(shè)備；對(duì)部分高聲功率設(shè)備，隨設(shè)備購置專用的減振、消噪設(shè)備；對(duì)于短時(shí)需接近噪音設(shè)備的，應(yīng)配戴相應(yīng)的勞動(dòng)保護(hù)器具。作到有排污，有檢測(cè)，有標(biāo)準(zhǔn)，又符合規(guī)范，達(dá)到國(guó)家和省規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。 廢水治理 本工程排水包括生產(chǎn)、生活污水核直排廢水兩部分，廠區(qū)內(nèi)排水實(shí)行清污分流。 固體廢棄物：主要是鍋爐灰渣及污水處理站產(chǎn)生的脫水污泥等。 照明電源線路電壓為 380V/220V，照明電壓為 220V，檢修照明電壓為 36V，其余部分根據(jù)環(huán)境要求選用燈具。 本項(xiàng)目供電源由 蕭縣食品工業(yè)園 10KV 雙回路獨(dú)立電源供電，配電為 10KV及 ?？偱潘考s 萬 噸 （其中：生產(chǎn)污水 噸 3，生活污水 萬 噸 ），廠區(qū)內(nèi)排出的生產(chǎn)污水經(jīng)過污水處理系統(tǒng)處理后，達(dá)標(biāo)后排入場(chǎng)址近旁的第五排水溝。本項(xiàng)目新 增用水量為 ，現(xiàn)有供水系統(tǒng)富裕能力滿足新增用水量的要求。 建筑設(shè)計(jì) 本項(xiàng)目各加工生產(chǎn)車間和作坊火災(zāi)危險(xiǎn)性屬丙類，建筑耐火等級(jí)應(yīng)不低于二級(jí)，框架結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防火涂料處理，使各構(gòu)件達(dá)到應(yīng)有的安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 30 耐火極限。 （二） 、總圖設(shè)計(jì)執(zhí)行下列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)： 《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5018793 《廠 礦道路設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ2287 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB5001620xx 根據(jù)以上設(shè)計(jì)原則，本項(xiàng)目按照生產(chǎn)功能要求合理分區(qū)，工程初步建設(shè)意見如下： （三）項(xiàng)目規(guī)劃和布局 上?？翟适称酚邢薰?現(xiàn)代化 食品 物流 倉儲(chǔ)、 配送基地 （占地40 畝）、食品加工區(qū)（占地 30 畝）、倉儲(chǔ)區(qū)（占地 20 畝）、綜合辦公區(qū)（占地 5 畝）、職工生活區(qū)（占地 5畝）。 鹵制 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 27 水以淹沒牛肉為準(zhǔn)，控制時(shí)間和溫度。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 26 E、 牛肉罐頭生產(chǎn)工藝 流程 牛肉不僅富含蛋白質(zhì)，且合全部人體必需氨基酸，尤其是與豬、羊肉比、牛肉脂肪含量低．紅燒牛肉罐頭，內(nèi)容物塊形美觀，色澤醬紅色，肉嫩味美，滋氣味芳香，深受消費(fèi)者歡迎．１原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)牛肉：采用來自非疫區(qū)、健康良好的鮮凍牛肉，屠宰前須經(jīng)疫檢合格，牛肉不低于三級(jí)，必須經(jīng)過冷卻、排酸，不許用公牛、配種牛、放血不凈、冷凍兩次及質(zhì)量差的牛肉。 銷售 風(fēng)險(xiǎn) 安徽 蕭縣康麥園 食品有限公司 牛肉食品 80%有 上?？翟适称酚邢薰?包銷，可以說產(chǎn)品銷售渠道暢通， 故風(fēng)險(xiǎn)很小。 （ 二 ）風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 牛肉為人們的日常食品，且隨著人民生活水平的提高和對(duì)食品保健作用認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，牛肉的需求將逐漸增加，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較小。 e、隨著人們健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，消費(fèi)趨熱，從過去的豬肉逐漸轉(zhuǎn)向高蛋白，低脂肪的牛肉制品方向發(fā)展，食用牛肉的人群越來越多。按照國(guó)際通例，高檔牛肉和中檔牛肉之間的差異主要依據(jù)牛的眼肌肉部位（通稱里肌肉）面積的大小。各級(jí)政府和有關(guān)部門都必須把優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)當(dāng)作主要任務(wù)來完成，層層落實(shí)責(zé)任制，為發(fā)展高效、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)與國(guó)際市場(chǎng)接規(guī)服務(wù)。 目前，蕭縣食品工業(yè)園，起步區(qū)已建成“三縱三橫”六條主干道，道路總長(zhǎng)約 公里，道路給排水、綠化、亮化等附屬設(shè)施齊全；陶瓷、合成革園區(qū)土地平整已經(jīng)完成。公元 9 年，出現(xiàn)鑄造銀、銅質(zhì)錢幣的造錢工廠；北宋年間，開始出現(xiàn)陶瓷生產(chǎn)，神宗元豐年間，開始出現(xiàn)小煤窯，蘇東坡曾作《石炭歌》贊之。全縣水果掛果面積 50 萬畝 ，主要有葡萄、蘋果、梨、黃白桃、巴斗杏、柿子、櫻桃、山楂等。層厚不詳。 蕭縣區(qū)域大地構(gòu)造屬中淮 地臺(tái)魯西隆起區(qū)南極，區(qū)境范圍內(nèi)除寒武系、奧陶系有部分裸露外，其余均為第四系掩蓋，低山殘匠占全部總面積的 ％。 土壤為潮土類、褐土類、石灰土類、棕壤土類、砂疆黑土類，以淤土、兩合土、沙土、鹽堿土、土淤土為主，其中淤土平均有機(jī)質(zhì)%、堿解氮含量為 70mg/kg、速效磷含量 15mg/kg、速效鉀含量120mg/kg、 PH 值為 ，兩合土平均有機(jī)含量 %、堿解氮含量安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 16 60mg/kg、速效磷含量 、速效鉀含量 100mg/kg、 PH 值為 ，沙土平均有機(jī)質(zhì)含量 %、堿解氮含量為 50mg/kg、速效磷含量8mg/kg、速效鉀含量 75 mg/kg、 PH 值為 。 歷年極端最低氣溫為 ℃，歷年極端最高氣溫為 ℃，年均氣溫 ℃；歷年平均降水量為 ，年平均無霜期 天，年平均相對(duì)濕度為 70%，年平均蒸發(fā)量為 毫米，年平均日照時(shí)數(shù)為 22202480小時(shí)。以各大菜場(chǎng)為基礎(chǔ)，開拓超市的市場(chǎng)。要求銷售人員對(duì)產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務(wù)細(xì)致周到，對(duì)市場(chǎng)安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產(chǎn) 10000 噸牛肉食品加工、配送 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 13 信息的反饋兵貴神速，對(duì)新老客戶的關(guān)系親密無間。 牛肉 食品以花樣各異的品種、鮮美松脆的口感、簡(jiǎn)約個(gè)性的包裝，迅速贏得人們的青睞，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額。 二、產(chǎn)品市場(chǎng)分析 牛肉 休閑 食品，是指人們?cè)谡?餐以外的時(shí)間食用的食品，通常被稱為 “ 零食 ” 。樹立品牌競(jìng)爭(zhēng)意識(shí) 產(chǎn)品差異化是占領(lǐng)市場(chǎng)的一個(gè)有效策略，然而 肉 制品市場(chǎng)進(jìn)入壁壘并不高，如產(chǎn)品技術(shù)含量低、缺乏核心技 術(shù)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟進(jìn)快等。無可否認(rèn)，完善的服務(wù)是創(chuàng)建名牌、保持名牌的保證。同時(shí)樹立企業(yè)自己的特色。對(duì)于保質(zhì)難題， 牛肉 食品行業(yè)應(yīng)加緊技術(shù)突破，以避免不必要的資源浪費(fèi)。加上 牛肉 食品本身含蛋白質(zhì)高，易變質(zhì)，就更不易貯存。缺少強(qiáng)烈的行業(yè)氣息。 該項(xiàng)目的實(shí)施，不但使食品加工業(yè)的發(fā)展水平得到了提高，還會(huì)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)以及其他相關(guān)輔助與服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。如果沒有食品加工龍頭企業(yè)的帶動(dòng)參與，也難以促進(jìn)養(yǎng)牛 業(yè)的發(fā)展，為此，以飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉牛為基礎(chǔ)，以食品加工為龍頭，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，組建“ 農(nóng) 工商一體化，銷供產(chǎn)一條龍”的“公司＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，才能有效帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)牛，形成工廠化、規(guī)模化的集約經(jīng)營(yíng)。 目前，隨著我國(guó)人均收入的不斷上升， 牛肉 食品越來越多地進(jìn)入人們的生活， 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 20xx 年我國(guó)食品工業(yè)銷售收入 億元，同比增長(zhǎng) %，而與 牛肉 食品有關(guān)的行業(yè)，從原料到制成品產(chǎn)量增長(zhǎng)在 15%至 34%之間，我國(guó) 牛肉 食品生產(chǎn)銷售正在不斷發(fā)展擴(kuò)大。 目前，我國(guó)的牛羊養(yǎng)殖比十年前有了極大的發(fā)展，牛羊養(yǎng)殖業(yè)已成為 我 省 項(xiàng)目所在地皖北及周邊豫東、魯南、蘇北地 區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。 牛肉屬于高蛋白低脂肪食品，是一種理想的肉食品。 該公司為股份制合作企業(yè)，招商引資及 技術(shù)力量依托單位為上?？翟适称酚邢薰?，上?？翟适称酚邢薰臼且患覈?guó)內(nèi)大型、肉食品加工企業(yè)，擁有目前國(guó)際最先進(jìn)的肉食品生產(chǎn)、加工設(shè)備與技術(shù)，擁有 100 余人產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在職職工 1000 余人，產(chǎn)品銷售渠道以沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、家樂福等國(guó)際連鎖超市為主，經(jīng)濟(jì)、技術(shù)力量雄厚。 （二）建議 建議企業(yè)抓緊項(xiàng)目前期準(zhǔn)備工作，盡快落實(shí)資金，確保工程項(xiàng)目的按期投產(chǎn)。 項(xiàng)目選址在 宿州 市 蕭 縣 食品工業(yè)園 ，符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和總體布局要求。 年產(chǎn) 10000 噸 牛肉 食品加工 、配送項(xiàng)目 項(xiàng)目可研報(bào)告可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建議書資金申請(qǐng)報(bào)告 可行性研究報(bào)告 二 O一 二 年 一 月 目 錄 第一章 總 論 ........................................ 1 一、項(xiàng)目概況 ........................................ 1 二、編制依據(jù)、研究范圍及編制原則 ..................... 1 三、研究結(jié)論與建議 .................................. 2 四、業(yè)主簡(jiǎn)介 ........................................ 4 第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性及可行性 .................... 6 一、項(xiàng)目建設(shè)背景 .................................... 6 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 ................................ 7 第三章 市 場(chǎng)分析 ....................................... 9 一、中國(guó)牛肉食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 ..............