【正文】 低在一定程度上取決于這種差異。品牌理念已深入人心，品牌競爭對每個企業(yè)而言是勢在必行的。 擁有 13 億人口的中國，是 牛肉 食品的生產大國和消費大國。 加強營銷隊伍的建設，全面提高營銷人員的素質。因此，本項目實施后最大的風險就是形成的產品增量在市場上如何消化。四季分明，氣候溫和，雨量適中，春溫多變，秋高氣爽，冬季顯著，夏雨集中，無霜期長，日照充足。地形大致可分為兩個單元，即東南部分布著一些低山丘陵，其 余為黃泛平原。項目區(qū)最大凍土深度 20厘米，地震烈度 6度。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 17 ③粉質粘土，黃綠色，硬塑狀，中等壓縮性，含有鈣質結核，在埋深約 6 米處較富集。蕭縣植被保存完好，工業(yè)污染程度低，具有生產加工綠色食品的自然條件。 （三）雄厚的經濟基礎 工業(yè)基礎雄厚，門類齊全。蕭縣是安徽省委 20個 精神文明建設示范縣之一。并在用水、用電、用地等方面給與支持。同時我國生產牛肉的國內資源成本系數為 ，比較優(yōu)勢度為 ，這表明我國適合發(fā)展牛肉生產。國際上的主要牛肉出口國家同我國距離較遠，不可能批新鮮牛肉用成本較低的船運到我國來。因此，項目實施利潤空間相對較大。認真做好市場調查研究，生產適銷對路的產品，以銷定產，做好經營管理，產品創(chuàng)新，生產市場競爭力強的產品，將市場風險降至最低。 各國各 牛 肉干廠家產品風味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味肉干等，有不同的調味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，既：選料→蒸煮→切片→浸漬→晾干→烘干幾道工序。 F、牛肉醬的加工工藝 （ 一 ） 工藝流程 清洗 —— 預煮 —— 鹵制 —— 烘干 —— 細化 —— 加配料 —— 熟化—— 裝罐封口 —— 滅菌 —— 冷卻 —— 包裝 —— 成品 （ 二 ） 工藝流程 清洗 牛肉清洗干凈，入鍋。 考慮與現有生產線的合理匹配，保證良好的生產聯系和工作環(huán)境。合理方便管理。按規(guī)范要求符合地震烈度要求，地基基礎應根據地質勘察確定。室外消防栓間距不大 于 120米，廠區(qū)內給水管網呈環(huán)狀布置；生產車間、加工坊、倉庫、辦公樓等室內消防應按有關規(guī)定配置自動噴淋系統及消火栓、沙龍帶、水槍及移動滅火器材。5% ， 50177。 動力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設，支線一般穿鋼管埋地暗敷。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 34 第七章 環(huán)境保護 一、 設計依據 建設項目必須按照國務院 1998年第 253 號令《建設項目環(huán)境保護管理條例》的規(guī)定，需要配套建設環(huán)境保護設施，必須與主體工程同時 設計、同時施工，同時投產使用；產生污染的建設項目，必須遵守污染物排放的國家標準和地方標準，工業(yè)建設項目應當采用能耗物耗小，污染物產生量少的清潔生產工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。 廢渣治理 污水處理中產生的脫水污泥作衛(wèi)生填埋。 環(huán)境檢測與環(huán)境機構 廠區(qū)設置環(huán)保安全科，配備環(huán)保技術人員核監(jiān)管專員，專門負責組織落實。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 38 在濕熱氣體較多的工段，采用機械通風與自然通風相結合的方法排出濕熱空氣，在工人操作地帶設局部送風口，以達降溫、去濕、防凝，發(fā)送工作條件之目的。 二、 消防 本項目生產采用消防標準： 《建筑設計防火規(guī)范》（ GB5001620xx） 《建筑滅火器配置設計規(guī)范》（ GB5014020xx） 《建筑內部裝修設計防火規(guī)范》（ GB5022295） （一） 、本項目各建筑物火災危險性屬丙類 ,建筑耐火等級應不低于二級，鋼結構應采用防火涂料處理，使各構件達到應有的耐火極限。各建筑物內應按規(guī)范配置磷酸銨鹽干粉滅火器具等移動滅火器材。項目投產后，需對職工進行系統的防火教育，加強安全意識，充實消防力量，建立健全消防制度。 萬元增加值能。近年來我國大大加快了能源工業(yè)建設，雖然能源供需從總體上看缺口不大，但現階段能源供給仍然比較緊張，特別是經濟發(fā)達、資源缺乏的東部地區(qū)。在倉庫內設置感煙型火災報警探測器。 （二） 、消防值班室內設置二總線火災報警裝置及聯動控制裝置。 選購低噪音的設備；對部分高聲功率設備，隨設備購置專用的減振、消噪設備；對于短時需接近噪音設備的，應配戴相應的勞動保護器具。作到有排污，有檢測，有標準，又符合規(guī)范，達到國家和省規(guī)定的排放標準。 廢水治理 本工程排水包括生產、生活污水核直排廢水兩部分，廠區(qū)內排水實行清污分流。 固體廢棄物：主要是鍋爐灰渣及污水處理站產生的脫水污泥等。 照明電源線路電壓為 380V/220V，照明電壓為 220V，檢修照明電壓為 36V，其余部分根據環(huán)境要求選用燈具。 本項目供電源由 蕭縣食品工業(yè)園 10KV 雙回路獨立電源供電，配電為 10KV及 ?？偱潘考s 萬 噸 （其中：生產污水 噸 3，生活污水 萬 噸 ），廠區(qū)內排出的生產污水經過污水處理系統處理后，達標后排入場址近旁的第五排水溝。本項目新 增用水量為 ，現有供水系統富裕能力滿足新增用水量的要求。 建筑設計 本項目各加工生產車間和作坊火災危險性屬丙類，建筑耐火等級應不低于二級，框架結構應采用防火涂料處理，使各構件達到應有的安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 30 耐火極限。 （二） 、總圖設計執(zhí)行下列國家標準： 《工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范》 GB5018793 《廠 礦道路設計規(guī)范》 GBJ2287 《建筑設計防火規(guī)范》 GB5001620xx 根據以上設計原則，本項目按照生產功能要求合理分區(qū)，工程初步建設意見如下： （三）項目規(guī)劃和布局 上?？翟适称酚邢薰?現代化 食品 物流 倉儲、 配送基地 （占地40 畝）、食品加工區(qū)（占地 30 畝）、倉儲區(qū)（占地 20 畝）、綜合辦公區(qū)（占地 5 畝）、職工生活區(qū)（占地 5畝）。 鹵制 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 27 水以淹沒牛肉為準，控制時間和溫度。 安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 26 E、 牛肉罐頭生產工藝 流程 牛肉不僅富含蛋白質，且合全部人體必需氨基酸，尤其是與豬、羊肉比、牛肉脂肪含量低．紅燒牛肉罐頭，內容物塊形美觀，色澤醬紅色，肉嫩味美，滋氣味芳香，深受消費者歡迎．１原料質量標準牛肉：采用來自非疫區(qū)、健康良好的鮮凍牛肉，屠宰前須經疫檢合格，牛肉不低于三級，必須經過冷卻、排酸，不許用公牛、配種牛、放血不凈、冷凍兩次及質量差的牛肉。 銷售 風險 安徽 蕭縣康麥園 食品有限公司 牛肉食品 80%有 上?？翟适称酚邢薰?包銷，可以說產品銷售渠道暢通， 故風險很小。 （ 二 ）風險分析 市場風險 牛肉為人們的日常食品，且隨著人民生活水平的提高和對食品保健作用認識的加強，牛肉的需求將逐漸增加，市場風險較小。 e、隨著人們健康意識不斷增強，消費趨熱，從過去的豬肉逐漸轉向高蛋白，低脂肪的牛肉制品方向發(fā)展，食用牛肉的人群越來越多。按照國際通例，高檔牛肉和中檔牛肉之間的差異主要依據牛的眼肌肉部位（通稱里肌肉）面積的大小。各級政府和有關部門都必須把優(yōu)化調整農業(yè)產業(yè)結構當作主要任務來完成，層層落實責任制，為發(fā)展高效、創(chuàng)匯農業(yè)，實現與國際市場接規(guī)服務。 目前，蕭縣食品工業(yè)園，起步區(qū)已建成“三縱三橫”六條主干道，道路總長約 公里，道路給排水、綠化、亮化等附屬設施齊全；陶瓷、合成革園區(qū)土地平整已經完成。公元 9 年，出現鑄造銀、銅質錢幣的造錢工廠；北宋年間，開始出現陶瓷生產，神宗元豐年間，開始出現小煤窯，蘇東坡曾作《石炭歌》贊之。全縣水果掛果面積 50 萬畝 ，主要有葡萄、蘋果、梨、黃白桃、巴斗杏、柿子、櫻桃、山楂等。層厚不詳。 蕭縣區(qū)域大地構造屬中淮 地臺魯西隆起區(qū)南極，區(qū)境范圍內除寒武系、奧陶系有部分裸露外，其余均為第四系掩蓋，低山殘匠占全部總面積的 ％。 土壤為潮土類、褐土類、石灰土類、棕壤土類、砂疆黑土類，以淤土、兩合土、沙土、鹽堿土、土淤土為主，其中淤土平均有機質%、堿解氮含量為 70mg/kg、速效磷含量 15mg/kg、速效鉀含量120mg/kg、 PH 值為 ，兩合土平均有機含量 %、堿解氮含量安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 16 60mg/kg、速效磷含量 、速效鉀含量 100mg/kg、 PH 值為 ，沙土平均有機質含量 %、堿解氮含量為 50mg/kg、速效磷含量8mg/kg、速效鉀含量 75 mg/kg、 PH 值為 。 歷年極端最低氣溫為 ℃，歷年極端最高氣溫為 ℃，年均氣溫 ℃；歷年平均降水量為 ，年平均無霜期 天，年平均相對濕度為 70%，年平均蒸發(fā)量為 毫米，年平均日照時數為 22202480小時。以各大菜場為基礎，開拓超市的市場。要求銷售人員對產品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務細致周到，對市場安徽蕭縣康麥園食品有限公司年產 10000 噸牛肉食品加工、配送 項目可行性研究報告 13 信息的反饋兵貴神速，對新老客戶的關系親密無間。 牛肉 食品以花樣各異的品種、鮮美松脆的口感、簡約個性的包裝，迅速贏得人們的青睞，不斷擴大市場份額。 二、產品市場分析 牛肉 休閑 食品，是指人們在正 餐以外的時間食用的食品，通常被稱為 “ 零食 ” 。樹立品牌競爭意識 產品差異化是占領市場的一個有效策略，然而 肉 制品市場進入壁壘并不高，如產品技術含量低、缺乏核心技 術、競爭對手跟進快等。無可否認，完善的服務是創(chuàng)建名牌、保持名牌的保證。同時樹立企業(yè)自己的特色。對于保質難題， 牛肉 食品行業(yè)應加緊技術突破，以避免不必要的資源浪費。加上 牛肉 食品本身含蛋白質高，易變質，就更不易貯存。缺少強烈的行業(yè)氣息。 該項目的實施，不但使食品加工業(yè)的發(fā)展水平得到了提高，還會帶動農業(yè)以及其他相關輔助與服務行業(yè)的發(fā)展。如果沒有食品加工龍頭企業(yè)的帶動參與，也難以促進養(yǎng)牛 業(yè)的發(fā)展，為此，以飼養(yǎng)優(yōu)質肉牛為基礎，以食品加工為龍頭，以市場需求為導向，組建“ 農 工商一體化，銷供產一條龍”的“公司＋農戶”的產業(yè)化發(fā)展模式，才能有效帶動農戶養(yǎng)牛，形成工廠化、規(guī)?；募s經營。 目前，隨著我國人均收入的不斷上升， 牛肉 食品越來越多地進入人們的生活， 據統計， 20xx 年我國食品工業(yè)銷售收入 億元，同比增長 %，而與 牛肉 食品有關的行業(yè)，從原料到制成品產量增長在 15%至 34%之間，我國 牛肉 食品生產銷售正在不斷發(fā)展擴大。 目前，我國的牛羊養(yǎng)殖比十年前有了極大的發(fā)展，牛羊養(yǎng)殖業(yè)已成為 我 省 項目所在地皖北及周邊豫東、魯南、蘇北地 區(qū)的支柱產業(yè)。 牛肉屬于高蛋白低脂肪食品，是一種理想的肉食品。 該公司為股份制合作企業(yè)，招商引資及 技術力量依托單位為上?？翟适称酚邢薰荆虾？翟适称酚邢薰臼且患覈鴥却笮?、肉食品加工企業(yè)，擁有目前國際最先進的肉食品生產、加工設備與技術，擁有 100 余人產品研發(fā)團隊，在職職工 1000 余人，產品銷售渠道以沃爾瑪、大潤發(fā)、家樂福等國際連鎖超市為主，經濟、技術力量雄厚。 （二）建議 建議企業(yè)抓緊項目前期準備工作，盡快落實資金，確保工程項目的按期投產。 項目選址在 宿州 市 蕭 縣 食品工業(yè)園 ，符合當地產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和總體布局要求。 年產 10000 噸 牛肉 食品加工 、配送項目 項目可研報告可行性研究報告項目建議書資金申請報告 可行性研究報告 二 O一 二 年 一 月 目 錄 第一章 總 論 ........................................ 1 一、項目概況 ........................................ 1 二、編制依據、研究范圍及編制原則 ..................... 1 三、研究結論與建議 .................................. 2 四、業(yè)主簡介 ........................................ 4 第二章 項目建設背景、必要性及可行性 .................... 6 一、項目建設背景 .................................... 6 二、項目建設的必要性 ................................ 7 第三章 市 場分析 ....................................... 9 一、中國牛肉食品行業(yè)市場競爭趨勢分析 ..............