【摘要】第一篇:傳菜員培訓內(nèi)容 傳菜員培訓內(nèi)容 一、酒店大致概況及用人原則 1、酒店一、二、三樓為餐廳,一樓主要是羊脊骨,二、三樓以炒菜為主。經(jīng)營菜系有川、魯、粵、本地菜、鮑翅燕等等。 酒店共有20個...
2024-10-28 21:43
【摘要】第一篇:傳菜員崗位規(guī)范 傳菜員一日工作規(guī)范 9:15到崗9:20點名9:25-10:45 餐前準備 1、打掃區(qū)域衛(wèi)生,地面無碎屑,無污跡; 2、托盤清潔,無油跡、污跡,墊布清潔,菜蓋清潔; ...
2024-11-09 13:57
【摘要】第一篇:傳菜標準及流程 傳菜標準及流程 一、傳菜準備工作 儀容儀表(男生頭發(fā)不宜太長,后面頭發(fā)不能頂?shù)揭骂I(lǐng),鬢角不過耳朵一半,前面頭發(fā)不遮住劉海,不得佩戴任何首飾,不得留長指甲。著裝工服,干凈整...
2024-11-09 14:09
【摘要】 傳菜主管述職報告 *****酒店 ********主管崗位職責 報告上級:餐飲經(jīng)理 直接下級:傳菜員(傳菜領(lǐng)班) 崗位職責: 。負責本部門員工的考勤、考績。根據(jù)員工工作的好壞準確的行使...
2024-09-27 14:51
【摘要】第一篇:傳菜員服務(wù)流程 傳菜員服務(wù)流程 :30例會,要求:9:25到位,儀容儀表符合要求,9:30點名,聆聽上級要求及酒店臨時規(guī)定,總結(jié)上餐所發(fā)生的問題,并對當餐進行工作安排。 :清理員工通道衛(wèi)...
2024-10-28 21:20
【摘要】第一篇:傳菜主管述職報告 述職報告 在新潮味已經(jīng)一年多了,從一個傳菜員到現(xiàn)在的傳菜部長,回顧過去的一年多,有失落的、傷心的,成功的、開心的,不過那不重要了,是過去式了,要努力的是未來,有好多人說我...
2024-11-09 14:18
【摘要】民生國際酒店員工培訓手冊酒店的概況及制度概況:民生國際酒店位于榆林市東沙紅山東路與長虹路十字。,總營業(yè)面積20000平方米,擁有客房164間:總統(tǒng)套:1間豪華三間套2間豪華2兩間套4間豪華標準間4間豪華單人間10間普通單人間43間普通標間100間棋牌室5間小型會議室1個多功能廳1個,餐飲包括大型宴會廳2個,茶餐
2025-04-14 06:40
【摘要】第一篇:餐飲部傳菜員年終總結(jié) 餐飲部傳菜員年終總結(jié) 導語:在工作中要積極主動的找事做,并做好各個分部的溝通協(xié)作問題,只有團隊的團結(jié),才能體現(xiàn)出團隊的力量。以下是小編為大家整理的餐飲部傳菜員年終總結(jié)...
2024-10-21 12:54
【摘要】飯店菜品研發(fā)部工作計劃范文與飯店菜品研發(fā)部年度工作計劃范文匯編 第6頁共6頁 飯店菜品研發(fā)部工作計劃范文 時光荏苒,XX年已經(jīng)結(jié)束,新的一年已經(jīng)到來?;厥走^去的一年,感慨萬千,很感謝...
2024-11-23 00:11
【摘要】傳菜員的工作流程與標準崗位名稱:傳菜員直接上級:傳菜主管協(xié)調(diào)部門:前廳各班組一、本職工作1、負責開餐前的傳菜準備工作,并協(xié)助值臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品,做好全面準備。2、負責將廚房做好的菜品準確送到相應(yīng)的餐桌,運送過程中符號檢驗證菜品的質(zhì)量。3、嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān),不符合質(zhì)量標準的菜點有權(quán)拒絕傳送。4、嚴格執(zhí)行傳菜程序,確保準確
2025-04-07 12:15
【摘要】餐飲部傳菜員崗位職責標準模板 1、嚴格遵守部門制定的上班制度,按規(guī)范整理好儀容儀表參加班前會,聽取部長布置的備餐工作及工作要點,傳菜工作要保時保質(zhì)。 2、服從上級領(lǐng)導的工作安排,自覺有效地做好物料...
2024-10-20 13:31
【摘要】第一篇:餐飲部傳菜員崗位職責 餐飲部傳菜員崗位職責 1、嚴格遵守部門制定的上班制度,按規(guī)范整理好儀容儀表參加班前會,聽取領(lǐng)班、主管布置的備餐工作及工作要點,傳菜工作要保時保質(zhì)。 2、服從上級領(lǐng)導...
2024-10-21 14:06