餐飲部傳菜員崗位職責(zé)標準模板(完整版)
【正文】 彬有禮，面帶笑容，待人熱情。餐飲部傳菜員崗位職責(zé)(二)傳菜員在傳菜領(lǐng)班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴的服務(wù)工作。熟練地掌握菜肴，嚴格把好菜肴食品質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量標準的菜肴食品有權(quán)拒絕傳送。負責(zé)開餐前的傳菜準備工作，并協(xié)助值班服務(wù)員布置當(dāng)天的場地和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。1積極參加各種業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級交派的其他任務(wù)。當(dāng)賓客要求的服務(wù)項目無法滿足時，及時向賓客推薦補償性服務(wù)項目。六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。十五、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，不斷提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。七、協(xié)助樓面服務(wù)員撤換餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清潔整理工作。五、接聽餐廳電話，訂餐電話要問清客戶的姓名、單位、時間、人數(shù)，要不要提前準備菜單，協(xié)助經(jīng)理、領(lǐng)班處理日常事物。七、當(dāng)廳房、臺號、席位已經(jīng)客滿時，負責(zé)安排好后到的顧客，注意他們的需求，為客人做好候位登記或推薦到其他餐廳就餐，使客人樂于等位或轉(zhuǎn)到其他餐廳。九、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計，不斷提高個人
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