【正文】 生習(xí)慣。 簽字（蓋章）： 年月日篇三：食品安全檢查計(jì)劃 XX縣區(qū)第五實(shí)驗(yàn)小學(xué)幼兒園 食品安全檢查計(jì)劃 為切實(shí)加強(qiáng)我園食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提 高我園的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)食品安全法》、傳染病防治法》、消毒管理辦法》、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃。 ，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。組長： 小組成員： 檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進(jìn)貨臺帳、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備和食品質(zhì)量。從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。 成立專門食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。 、菜是否按規(guī)定留樣存放檢查。 ，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。 ，外觀是否整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。 各種垃圾和廢棄物是否及時清理。 （二）建立長效機(jī)制，鞏固檢查效果。認(rèn)真開展全面排查。 建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。學(xué)校要嚴(yán)格按照食品安全法》、食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。 食品原料采購， 必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。 冷藏冷凍設(shè)備中 是否做到成品、半成品、原料分開存放。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻 射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi) 生提高到一個新臺階。學(xué)校要確保每月至少對學(xué)校檢查一次以上。 加大食品安全設(shè) 施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。 學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要 密切配合，要根據(jù)相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。重點(diǎn)抓好四個方面的工作。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確 保食品衛(wèi)生安全。 每天檢查一次食品的加工過程或消毒、食品儲存情況。充分發(fā)揮專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢， 1 指導(dǎo)各職工食堂規(guī)范開展餐飲服務(wù)活動，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改建議，并及時匯總上 報領(lǐng)導(dǎo)小組。 次飲食衛(wèi)生安全教育。 第一第三季度：（ 8月放寒暑假，只檢查9月份） 領(lǐng)導(dǎo)小組對食堂食品安全和環(huán)境衛(wèi)生檢查一次。 學(xué)校食堂監(jiān)管從源 頭抓起，建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理， 并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪 各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理， 讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。充分利用 健康教育課、班會、隊(duì)會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng) 教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點(diǎn)食品。 四、工作措施 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確 職責(zé) 切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食 品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。 二、工作目標(biāo) 參與并力爭通過 食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)食品安全法》、食 品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，