【正文】 生習慣。 簽字（蓋章）： 年月日篇三：食品安全檢查計劃 XX縣區(qū)第五實驗小學幼兒園 食品安全檢查計劃 為切實加強我園食堂食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提 高我園的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)食品安全法》、傳染病防治法》、消毒管理辦法》、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、學校衛(wèi)生工作條例》、托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。 ，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。組長： 小組成員： 檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進貨臺帳、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設施設備和食品質量。從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣。 成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。 、菜是否按規(guī)定留樣存放檢查。 ，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。 ，外觀是否整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。 各種垃圾和廢棄物是否及時清理。 （二）建立長效機制，鞏固檢查效果。認真開展全面排查。 建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。學校要嚴格按照食品安全法》、食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。 食品原料采購， 必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。 冷藏冷凍設備中 是否做到成品、半成品、原料分開存放。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻 射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi) 生提高到一個新臺階。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。 加大食品安全設 施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。 學校各塊負責人要 密切配合，要根據(jù)相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。重點抓好四個方面的工作。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責任感、使命感，確 保食品衛(wèi)生安全。 每天檢查一次食品的加工過程或消毒、食品儲存情況。充分發(fā)揮專業(yè)技術優(yōu)勢， 1 指導各職工食堂規(guī)范開展餐飲服務活動，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改建議，并及時匯總上 報領導小組。 次飲食衛(wèi)生安全教育。 第一第三季度：（ 8月放寒暑假，只檢查9月份） 領導小組對食堂食品安全和環(huán)境衛(wèi)生檢查一次。 學校食堂監(jiān)管從源 頭抓起，建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理， 并有專人負責；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪 各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理， 讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。充分利用 健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強 教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。 四、工作措施 加強領導，明確 職責 切實加強對學校食 品衛(wèi)生安全工作的領導。 二、工作目標 參與并力爭通過 食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習食品安全法》、食 品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，