7在嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作會上的致辭(完整版)
【正文】 糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。 六、一些常見食品的辨別 干辣椒 警惕。這些代價僅僅是為了使面粉增白。 （三）合成色素在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應(yīng)用。 我們不能簡單地對食品添加劑下“好”或“壞”的評語。例如，當(dāng)使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時，可有利于豆腐生產(chǎn)的機(jī)械化和自動化。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。 食品添加劑是指。 （二）清理整理階段（2011年6月8日11月18日）。 第二篇：嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作匯報XX縣區(qū)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用 食品添加劑專項(xiàng)整治工作匯報 XX縣區(qū)衛(wèi)生局2011年6月23日 各位領(lǐng)導(dǎo)： 為規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑的使用和管理，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，根據(jù)國務(wù)院辦公廳、省、XX市關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的有關(guān)文件精神，我局制定了《XX縣區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動實(shí)施方案》，自5月份以來，扎實(shí)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作。把添加劑整治和“五一”黃金周、農(nóng)歷“四月八”兩節(jié)期間食品安全集中整治緊密結(jié)合起來，互相配合，互相促進(jìn)。為落實(shí)中央、省、州相關(guān)會議精神，今天，我縣在此召開嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作會議。下面，我就我縣相關(guān)工作提幾點(diǎn)要求： 一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，充分認(rèn)識專項(xiàng)工作的重要意義食品問題無小事，保障安全是大事。制定切合實(shí)際的本地本部門專項(xiàng)整治實(shí)施方案，強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合，提高對重大食品安全事故的應(yīng)急處置能力，維護(hù)社會穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下。 （三）督察總結(jié)階段（2011年11月19日12月18日）。在食品制造、加工、調(diào)整、處理、包裝、運(yùn)輸、保管中，為達(dá)到技術(shù)目的而添加的物質(zhì)。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。 食品應(yīng)盡可能滿足人們的不同需求。一方面這些添加劑極大促進(jìn)了現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展；可是一旦被濫用、違規(guī)使用，也會給消費(fèi)者帶來不良后果。攝入人造色素會加劇孩子的多動癥癥狀。好看。硫磺熏過，顏色不能太亮麗。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。 水發(fā)食品 警惕。用氨處理，要選干爽不粘手的。這種瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。 大米 警惕。 識別方法。假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過；有咸味，是用鹽水泡過；有甜味，是用糖水拌過；有堿味，是用堿水泡過。鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷。合格的腐竹為淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織；捏一捏，易碎的腐竹質(zhì)量比較好；取幾塊腐竹在溫水中浸泡，變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的，即為質(zhì)優(yōu)腐竹。此外，喂飼“瘦肉精”生豬豬肉的肉色較深、肉質(zhì)鮮艷，但纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面；切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案。目前，已為596家餐飲服務(wù)單位建立了食品添加劑使用情況備案，占全縣餐飲單位總數(shù)的98%以上。監(jiān)督檢查的重點(diǎn)品種是復(fù)混肥料、配方肥，進(jìn)一步規(guī)范肥料市場秩序，查處生產(chǎn)、銷售登記而未登記產(chǎn)品和偽造、假冒登記證以及擅自修改標(biāo)簽內(nèi)容，虛標(biāo)含量、偷減養(yǎng)分等違法行為。用“牛肉膏”腌制2小時，再用胭脂紅“化妝”，豬肉搖身變牛肉。硫磺熏制，色澤迷人不正常。鉛鉻綠是一種工業(yè)顏料，具有毒性，正?！氨搪荽骸鄙珴杀容^柔和鮮艷，加鉛鉻綠的“碧螺春”發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；用開水沖泡后，正?！氨搪荽骸笨瓷先ト崃?、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗。雙氧水、甲醛泡制，又白又大千萬別吃。銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實(shí)、色澤特別潔白，但存放時間稍長，約10～20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來
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