7學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度_(完整版)
【正文】 不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品； ③.出售直接入口的散裝食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，使用工具售貨及無(wú)毒、清潔的的運(yùn)裝工具，貨款、工具分開(kāi)存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒； ④.從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時(shí)不吸煙； ⑤.銷售間內(nèi)嚴(yán)禁落地存放、亂堆、亂放食品及其他雜物，不得存放個(gè)人物品。②.每餐后清掃，每周大掃除一次，達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。 學(xué)校和教師有責(zé)任抵制任何單位、團(tuán)體和個(gè)人向?qū)W生推銷藥品或保健品的行為。不選用、切配、 1烹調(diào)、出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品； ②.塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；③.隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食應(yīng)回鍋徹底加熱；④.炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)； ⑤.不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品； ⑥.工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器；灶上、灶下；地面、墻面的清潔
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