6小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度(完整版)
【正文】 ③. 出售直接入口的散裝食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，使用工具售貨及無毒、清潔的的運(yùn)裝工具，貨款、工具分開存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒； 第 3 頁 共 5 頁 ④. 從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油 ，操作時(shí)不吸煙； ⑤. 銷售間內(nèi)嚴(yán)禁落地存放、亂堆、亂放食品及其他雜物，不得存放個(gè)人物品。 ②. 每餐后清掃，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。 學(xué)校和教師有責(zé)任抵制任何單位、團(tuán)體和個(gè)人向?qū)W生推銷藥品或保健品的行為。不選用、切配、 第 2 頁 共 5 頁 1 烹調(diào)、出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品； ②. 塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生； ③.隔夜、隔餐及外購熟食應(yīng)回鍋徹底加熱； ④. 炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)； ⑤. 不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品； ⑥. 工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器；灶上、灶下；地面、墻面的清潔衛(wèi)生。
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