某超市收貨課管理制度(完整版)
【正文】 、變味、變色。 干凈，無殘留土、泥、草等污物。 （ 6） 豬蹄：色澤醬紅、無硬毛，肉質(zhì)松軟、無異味。③呈鮮紅色，有光澤，脂肪潔白，肉的外表微干或微濕潤，不粘手，指壓后凹陷立即恢復(fù)，具有新鮮豬肉的正常氣味。視覺檢驗(yàn)法主要評斷商品的新鮮度、成熟度、清潔度；味覺檢驗(yàn)法主要是評斷商品的口味是否優(yōu)良，滋味是否正常；嗅覺檢驗(yàn)法主要是檢驗(yàn)商品是否具備應(yīng)有的香味、有無異味等等；觸覺檢驗(yàn)法商品的硬度、彈性、膨松等性能指標(biāo)。 三、 調(diào)味品 罐蓋不密封；有雜物摻入；包裝破損潮濕；有油漬。各個(gè)流程中的商品必須在正確的區(qū)域內(nèi)，如未進(jìn)行收貨的商品或不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品必須在未收貨區(qū)域內(nèi)存放或處理，正在進(jìn)行收貨的商品只能在正收貨區(qū)域內(nèi)，已經(jīng)完成收貨程序的商品才能進(jìn)入已收貨區(qū)域。如庫 內(nèi)發(fā)現(xiàn)煙蒂，將處以 50 元的罰款。 七、收貨員收貨時(shí)必須核對訂單與實(shí)物是否相符，抽樣檢查商品的質(zhì)量保質(zhì)期，生產(chǎn)日期等，驗(yàn)收不合格的商品不得入庫。 五、協(xié)助店面及各理貨課做好退貨、報(bào)損、調(diào)撥工作。 二、嚴(yán)格按訂單收貨，按不少于 30%的比例抽查商品品質(zhì)、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期，驗(yàn)收合格方可入庫，不合格拒收。 四、收貨員必須清楚記錄促銷活動中用商品作贈品的配送數(shù)量，與課長銜接的有關(guān)事宜，以便財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)做帳。 十二、所有商品出庫一律不準(zhǔn)打白紙條，供應(yīng)商商品出門必須憑退貨單，如發(fā)現(xiàn)白紙條出庫者，將給予相關(guān)收貨員和門衛(wèi)罰款處理。錯(cuò)誤的單據(jù)必須進(jìn)行及時(shí)糾正。 四、家電類 要求商品外包裝完好無損，無劃傷，碰傷痕跡，商品零配件齊全。 八、 保健品 要求商品外包裝 完好無損、有生產(chǎn)日期、無霉變現(xiàn)象、液體保健品要求色澤正常、無沉淀、不分層。重量：收貨時(shí)要扣除包裝物重量，不能隨意扣重。 （ 3） 牛腱子：筋腱花紋明顯、無異味、色澤醬紅。⑤稱重時(shí)要扣除紙箱、冰塊的重量，以貨品凈重為準(zhǔn)。 無破包、蟲咬、鼠咬。所有單據(jù)流轉(zhuǎn)時(shí)進(jìn)行登記，登記本及票據(jù)由票據(jù)管理員管理。 二、庫容庫貌管理 相同商品應(yīng)放置在一起，商品堆放應(yīng)整齊。 商品堆放高度不得超過 高為原則，有堆碼層數(shù)限制的商品不得越過最高層數(shù)。 遵循先出庫零散件、后出整件原則。 倉庫內(nèi)注意防潮、防霉、防雨、防火、防鼠，要采取一定的養(yǎng)護(hù)措施。通道上不放置任何商品 或工具，保持通道暢通無阻。 相關(guān)事項(xiàng)要求 所有財(cái)務(wù)單據(jù)必須每天及時(shí)上交財(cái)務(wù)，不得丟失，不 得遺漏。 九、米糧類的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)： 貨量大時(shí)抽驗(yàn)稱重，檢查重量是否足夠。 七、蛋類的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)： 顏色正常，外形諧，個(gè)大均勻。 （ 5） 豬肚：色澤金黃、無異味。②豬邊體表無明顯傷痕，無片狀豬毛，后腿部蓋有“良”或“特”字級別印章，并蓋有“合格”橢圓開印章或?qū)掗L條肉檢合格驗(yàn)訖印章。 十、 米及面食 生鮮驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn) 驗(yàn)收方法：以感官法為主，主要有視覺檢驗(yàn)法、味覺檢驗(yàn)法、嗅覺檢驗(yàn)法、觸覺檢驗(yàn)法。 一、 罐頭食品 凹凸罐，外殼生銹，有刮痕，有油漬等； 二、 腌制食品 包裝破損，有液汁流出；有腐臭味
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