【正文】 中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運(yùn)被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。 依靠科學(xué)，加強(qiáng)合作。 一、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的分級(jí) 國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的特別重大的食品衛(wèi)生突發(fā)事件為特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件 (Ⅰ 級(jí) ) 一次食物中毒人數(shù)超過(guò) 100 人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn) 10 例以上死亡病例為重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件 (Ⅱ 級(jí) ) 一次食物中毒人數(shù)超過(guò) 100 人，或出現(xiàn)死亡病例為較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件 (Ⅲ 級(jí) ) 一次食物中毒人數(shù) 3099 人，未出現(xiàn)死亡病例，或一起食物中毒人數(shù)在 30 人以下為一般食品衛(wèi)生突發(fā)事件 (Ⅳ 級(jí) ) 二、組織機(jī)構(gòu) 組長(zhǎng)： __X 副組長(zhǎng)： __X 組員： __X、 __X、 __X、 __X、 __X 三、工作原則 預(yù)防為主，常備不懈 。提高師生對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的防范意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲(chǔ)備工作。突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急工作要充分尊重和依靠科學(xué)，要重視開展防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)生事件的科研和培訓(xùn)，為突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理提供科技保障。 五、應(yīng)急運(yùn)行措施 (一 )應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警 健全食品污染物檢測(cè)網(wǎng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點(diǎn)、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監(jiān)測(cè)并加強(qiáng)抽檢工作。 依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo) 嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食物中毒事件的預(yù)防、報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理 。 __市 __職業(yè)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策，組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。 積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，及時(shí)開展與學(xué)生及家長(zhǎng)的溝通工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長(zhǎng)的接待工作。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。包括事故的發(fā)展與變化、處置過(guò)程、事故原因等。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級(jí)教育主管部門向本級(jí)政府專題匯報(bào)，申請(qǐng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。 六、預(yù)案制定 本預(yù)案由 __市 __職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期根據(jù)食品安全形 勢(shì)變化和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問(wèn)題按照國(guó)家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校，必須嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)益和責(zé)任，合理確定服務(wù)期限，對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)進(jìn)行梳理總結(jié)，并做好整改。 三、應(yīng)急處理程序 對(duì)中毒者采取緊急處理 ⑴ 停止食用中毒食品 。 對(duì)相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。 ⑶ 事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。 停止加工制作場(chǎng)所和就餐區(qū)域一切衛(wèi)生清掃活動(dòng)。 學(xué)校向教育行政部門、衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管等部門報(bào)告。 傳染病善后處理。 定期進(jìn)行演練。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗。 嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。 三、食物中毒處理預(yù)案： 學(xué)校是人 群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。學(xué)校安排人員配合醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。 班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo) 學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。 加強(qiáng)教育。 學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救 (必要時(shí)撥打 120 請(qǐng)求急救 )。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。 操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無(wú)污垢 。 分管園長(zhǎng)、保健人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。 食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。 由幼兒園在核實(shí)無(wú)誤下通知有關(guān)主管部門根據(jù)《幼兒園安全事故責(zé)任追究制度》的規(guī)定對(duì)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。 保健老師及時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。 (三 )現(xiàn)場(chǎng)指揮 處置事故現(xiàn)場(chǎng)指 揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。 校園食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案精選【篇 10】 一、指導(dǎo)思想 貫徹 “ 安全第一，預(yù)防為主 ” 的思想，宣傳與普及安全教育知識(shí)，進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。 組織由分管園長(zhǎng)、保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。 二、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度 教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食 物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。 隨時(shí)提高警覺(jué)，注意每個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定 時(shí)地對(duì)工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng)。 校園食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案精選【篇 8】 一、目的 為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，必須切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行 ，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下： 二、成立安全應(yīng)急情況工作小組 三、安全措施 為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責(zé)任制度》、《獎(jiǎng)懲制度》等。 聯(lián)系家長(zhǎng)。 添置設(shè)備。 校園食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案精選【篇 7】 一、日常工作 完善制度。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按上級(jí)的要求進(jìn)行處理。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。不留 長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。 每天堅(jiān)持 兩掃一揀 ，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。 學(xué)校食堂食物中毒的常見(jiàn)類型： 生物性食物中毒：包括細(xì)菌性食物中毒和真菌性食物中毒。因傳染病暫時(shí)停學(xué)的學(xué)生、必須在恢復(fù)健康，經(jīng)有關(guān)部門確定沒(méi)有傳染性并出具有效的病愈證明后方可復(fù)學(xué) 。 (事故處置過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)將事故發(fā)展變化情況及時(shí)報(bào)告教育行政及衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管等有關(guān)部門 ) 六、調(diào)查處理 配合衛(wèi)生部門、市場(chǎng)監(jiān)督部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理。 封存可能導(dǎo)致食品安全事故的剩余食物及原