北京餐飲市場廣告模式思考(完整版)
【正文】 收聽群體集中、廣告形式相對簡單、信息到達(dá)率高等特點(diǎn)受到該行業(yè)的首肯。廣告時間的安排主要在上下班時間，所以很容易促成直接消費(fèi)。在媒體上的投放還是要依據(jù)日積月累的堅持才能達(dá)成廣告效果。同樣，這類媒體也有自己的劣勢，那就是對地域的涵蓋比較窄，大面積的選擇投放地域同樣會增大媒體預(yù)算的壓力，所以，餐飲行業(yè)在這類媒體上的投放 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 5 頁 共 11 頁 一般比較謹(jǐn)慎，會選擇酒樓、餐廳周圍 的區(qū)域進(jìn)行小范圍投放。另外，廣告形式極為單一，簡單的叫賣不能很好的提煉出產(chǎn)品的核心賣點(diǎn)，不但沒有美感也不具有銷售力，同時也很少走感性訴求的路線，以情動人，吸引消費(fèi)者的關(guān)注。品牌匱乏是目前餐飲廣告最大的困境，即使形成的一些小品牌，如順峰、金悅、黎昌等等也沒有形成品牌區(qū)別，消費(fèi)者去識別或者去消費(fèi)也單單是憑借價格區(qū)分，沒有形成對之的品牌癖好或忠誠度， 而順峰、金悅等等的 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 7 頁 共 11 頁 廣告，除了宣揚(yáng)高端消費(fèi)、至尊享受、粵菜海鮮之外，別無區(qū)別。餐飲軟文從操作上來講要比保健品更具有挑戰(zhàn)性，角度更為多樣化，科普、故事、事件、甚至情感都可以加以利用，為餐飲企業(yè)服務(wù)。在地溝油成為餐飲企業(yè)人人自危的一大垢點(diǎn)之時，很少有企業(yè)從廣告宣傳上大膽亮出自己。這以后在這方面再出色的企業(yè)，也因為壁壘的形成，而必須重新尋找宣傳的角度。該企業(yè)曾經(jīng)想率先提出南宋宮廷菜這樣一個概念，在媒體上作過短期的宣傳，遺憾的是沒有堅持，沒有從歷史文化淵源的角度充分提煉賣點(diǎn)，也沒有在 POP、店內(nèi)促銷、活動推廣、甚至搭借文化考古事件等等這些方面，加以配合，很好的一個點(diǎn)，就這樣流產(chǎn)了。 獨(dú)辟蹊徑，尋找新媒體 信息的膨脹，極大帶動了新媒體的產(chǎn)生，尤其以網(wǎng)絡(luò)為代表。筆者曾看見過一篇這樣的餐飲軟文《在 “鄉(xiāng)老坎 ”改造野蠻女友》，借助一個生活中的小故事，借勢電影的熱力，吸引大眾關(guān)注，文中巧妙融入情感故事，很好的宣傳了 “鄉(xiāng)老坎 ”，對讀者很有吸引力。 要進(jìn)一步把餐飲行業(yè)作大，把企業(yè)作大，這是行業(yè)內(nèi)部很多人的共識。拿廣播媒體為例，交通臺在幾年前率先廣告銷售過千萬之后，其他電臺紛 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 6 頁 共 11 頁 紛效仿交通臺，在節(jié)目設(shè)置和風(fēng)格上 *近交通臺，這就使得廣告作為節(jié)目間的調(diào)節(jié)，深陷同質(zhì)化節(jié)目的環(huán)境，媒體的同質(zhì)化也使得收聽
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1