蘇教版科學(xué)四上我們的食物安全嗎(完整版)
【正文】 調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析、處理，在此基礎(chǔ)上說(shuō)出自己的發(fā)現(xiàn)；第三部分是了解“天然食品是否安全”，通過(guò)研討，使學(xué)生發(fā)現(xiàn)我們吃的一部分天然食物并不安全，它們已因人為因素受到污染；第四部分是在前三部分的基礎(chǔ)上提出來(lái)研究的，在分析食品添加劑和天然食物是否安全之后，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步討論“怎樣吃才安全”，并讓學(xué)生認(rèn)識(shí)綠色食品和腌制食品等，提醒學(xué)生注意食品安全。 從本課的學(xué)習(xí)過(guò)程來(lái)看，學(xué)生主要經(jīng)歷 了“調(diào)查食物，收集資料 —— 匯報(bào)、交流信息 —— 分析、處理信息 —— 得出結(jié)論，形成正確的飲食觀(guān)念”的科學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程。 教學(xué)重點(diǎn)： 調(diào)查加工食品的安全性。 要求大家利用課余時(shí)間去附近的超市做個(gè)調(diào)查，調(diào)查的內(nèi)容是：“加工食品 里添加了什么”。（在實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師不要告訴學(xué) 生哪瓶飲料中含有人造色素） 師：你觀(guān)察到什么現(xiàn)象？ 生：第一次喝過(guò)飲料后，舌面還是原來(lái)的顏色；第二次，舌面的顏色發(fā)生了變化，變成像汽水一樣的橙色的了。 師：既然有些人造色素有低毒，為什么人們還要使用它們呢？ 生 4：因?yàn)樗鼈兣c天然色素相比有很大優(yōu)勢(shì)：價(jià)格便宜、性質(zhì)穩(wěn)定、著色鮮艷。 三、調(diào)查比較，了解食品添加劑。 添加劑 食品 色素 香料 防腐劑 保質(zhì)期 其 它 達(dá)能梳打餅干 ○ ○ ○ 9 個(gè)月 膨松劑 三鹿米粉 ○ ○ ○ 1 年 維生素 上好佳蝦條 ○ ○ ○ 12 個(gè)月 光明盒裝牛奶 6℃以下 12 天 鈣質(zhì) 洽洽蛋黃派 ○ ○ 3 個(gè)月 膨松劑 雨潤(rùn)火腿腸 ○ ○ 25℃以下保質(zhì)半年 ?? 師：通過(guò)剛才的分析調(diào)查比較，大家說(shuō)了不少發(fā)現(xiàn)。 教師播放錄像，學(xué)生觀(guān)看。 四、聯(lián)系實(shí)際，指導(dǎo)飲食安全。 師：在日常生活中怎樣對(duì)待這些“新鮮食物”呢？我們?cè)鯓映圆虐踩? 小組討論、匯報(bào)： 生 1：我們應(yīng)該去正規(guī)菜場(chǎng)買(mǎi)菜，買(mǎi)菜時(shí)注意辨別是否受過(guò)污染，盡量不要買(mǎi)地?cái)偵系牟恕? 生 1：我喜歡吃火腿腸，怎樣才能保證超 市里的火腿腸安全呢？ 生 2：怎樣辨別蔬菜是否農(nóng)藥殘留過(guò)量？ 生 3：食物怎樣搭配，吃下去才安全？藥品和食物應(yīng)該怎樣搭配？ 生 4：如果我們食物中毒了應(yīng)該怎么辦？ 生 5：農(nóng)村里經(jīng)常找到一些野蘑菇，怎樣辨別它們是不是有毒？ 生 6：我聽(tīng)老年人說(shuō)過(guò)一句話(huà)：“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下吃死人”，這句話(huà)有什么科學(xué)道理？ ?? 師：說(shuō)的很好，你們已經(jīng)掌握了一些食物安全方面的知識(shí)，只要在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，大家就一定會(huì)擁有健康的身體。 生 2：食物的安全。 生 3：我想還需要注意洗菜的方法，有些人害怕污
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