【正文】 讓我們對(duì)學(xué)校教育更加放心。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。味精的調(diào)味也很講究， 一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的 .吸收。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得怎么寫？看下吧。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物 在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。 切。 烹。 可見，幼兒營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。在進(jìn)餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識(shí)教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫上交。 食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ) ,所以有 ” 民以食為天 ” 之說。 對(duì)于孩子來說，這一些文 字的解釋是難以理解的，而且食品安全教育也并不是這么簡(jiǎn)單，但是學(xué)校在進(jìn)行食品安全教育時(shí)，能讓孩子記住 “QS” 就已經(jīng)很成功了。 一、制定科學(xué)、合理的膳食計(jì)劃 科學(xué)合理 制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。并通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長(zhǎng)。挑食、厭食的孩子一般體格瘦小，所以我們提醒家長(zhǎng)萬不可 “ 拔苗助長(zhǎng) ” ，越是高質(zhì)量飲食，胃腸負(fù)擔(dān)越重，飲食應(yīng)先以清淡為主，減少高蛋白、高脂肪、煎炸、甜食的攝入，逐漸過渡。有時(shí)還運(yùn)用形象的比喻幫助進(jìn)餐。 許多孩子喜歡邊吃飯邊看電視或者邊玩玩具，其實(shí)這對(duì)孩子的飲食是不利的。 因此專家建議父母一方面要營(yíng)造一個(gè)愉快的吃飯的氛圍，讓孩子開開心心地吃飯，并體會(huì)到吃飯的快樂，這是十分重要 的事情，盡量不要在飯桌上斥責(zé)孩子，影響孩子就餐的情緒。因此，我認(rèn)為健康教育應(yīng)該充分考慮這個(gè)班孩子的年齡特點(diǎn)和個(gè)體差異。 本學(xué)期主要學(xué)習(xí)方法如下 : 第一，確立明確的指導(dǎo)思想 一個(gè)健康的孩子不僅是一個(gè)健康的孩子，也是一個(gè) “ 快樂 ” 、 “ 活躍 ” 、 “ 勇敢 ” 、 “ 自信 ” 、 “ 愿意溝通 ” 、 “ 不怕困難 ” 的孩子。我們應(yīng)該注意并防止這些片面的理解。 第三，實(shí)施適當(dāng)?shù)慕逃椒?。我們均?yán)格按照鄉(xiāng)教育部門及衛(wèi)生部門文件執(zhí)行，團(tuán)體內(nèi)所有食品均是購(gòu)買能提供追蹤溯源地經(jīng)營(yíng)單位的食品。 要避免幼兒吃冷飯，希望每次添飯少一點(diǎn)，吃完再添。 幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)篇 7 新《綱要》明確要求 “ 幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位 ” ，因此抓好幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。成立伙食管理委員會(huì)，每月開一次會(huì)，聽取各方意見，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng)，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。所以，我們可將孩子平時(shí)不愛吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂于接受，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備 。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長(zhǎng)放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。二是把好驗(yàn)菜關(guān)：保證每天的食品新鮮又健康。本學(xué)期的膳食管理，不僅讓家長(zhǎng)更多地參與到管理中，提高了幼兒園膳食工作的透明化、規(guī)范化、科學(xué)化?？偠灾?， “ 幼兒 園健康教育 ” 是以實(shí)現(xiàn)幼兒的身心健康為目標(biāo)，全面提高幼兒對(duì)健康的認(rèn)識(shí)水平，培養(yǎng)幼兒的良好習(xí)慣所實(shí)施的教育，將為幼兒的未來的健康生活奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 其次，在心理健康方面，要為幼兒園創(chuàng)設(shè)寬松和諧平等民主的班級(jí)氛圍，開設(shè)各種游戲區(qū)域活動(dòng)培養(yǎng)幼兒活潑開朗的性格，增強(qiáng)自信心，鼓勵(lì)幼兒積極和其他幼兒分享物品，能主動(dòng)和教師問好、道別，在禮貌教育的同時(shí)促進(jìn)其交往能力的發(fā)展，使幼兒形成良好的個(gè)性。在此，我真誠(chéng)的像各位老師和領(lǐng)導(dǎo)表達(dá)深深的謝意，感謝大家在這段時(shí)間給予我足夠的寬容、鼓勵(lì)和幫助。 制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計(jì)劃 合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。燙。 三 、展望 本學(xué)期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊， 2— 6 歲的幼兒喜愛花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備；要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。所以在平時(shí)的時(shí)候有機(jī)會(huì)我就會(huì)讓幼兒了解各種蔬菜，知道吃了它身體就會(huì)更加好；在吃飯之前，告訴他們今天要吃什么，聞起來很香，老師也很喜歡吃今天的菜，讓幼兒也會(huì)有想吃它的欲望。就像有一次我們班的王晨如，自己在廁所里大便蹲了很久，發(fā)現(xiàn)她便秘，表情很痛苦，與家長(zhǎng)一聯(lián)系，才知道在家里不太要吃蔬菜，所以才會(huì)出現(xiàn)這一情況，所以我也提醒她要多吃蔬菜水果，告訴爸爸媽媽要多買點(diǎn)水果吃，這樣才能均衡營(yíng)養(yǎng)，保持健康的身體。自 5 月 21 日起，我校對(duì)全校 236 名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運(yùn)行平穩(wěn)。至今為止，上級(jí)專項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開展。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。由此提出教學(xué)建議的第一條就是成人要為幼兒提供營(yíng)養(yǎng)豐富、健康的飲食。我們老師和家長(zhǎng)應(yīng)為幼兒提供合理均衡的營(yíng)養(yǎng)，保證充足的睡眠和適宜的鍛煉，滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要 。小朋友畫畫做作業(yè)玩區(qū)域，老師幫忙拿蠟筆發(fā)作業(yè)本收玩具 ?? 看似老師非常稱職，做好每一項(xiàng)工作，把孩子照顧的無微不至。但作為一名老師，更應(yīng)該關(guān)注那些內(nèi)向、憂郁的孩子。實(shí)踐、實(shí)踐、再實(shí)踐 。 為了確保食品安全，保證廣大人民群眾的切身利益，就有了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。 孩子在幼兒時(shí)期對(duì)每一種事物的認(rèn)知基本上是模糊的，但就是這種模糊的認(rèn)知，卻是孩子形成正確認(rèn)識(shí)的必經(jīng)之路。絲、片、塊每樣蔬菜都有各自的形狀，盡可能使 幼兒容易咀嚼， 喜歡吃。 我校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人。 實(shí)行班主任陪餐和餐前對(duì)蛋奶進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除、更換 牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。喜歡吃的猛吃，看到不喜歡的飯菜就搖頭，有的一看見不喜歡的菜就會(huì)惡心、嘔吐 ?? 營(yíng)養(yǎng)攝入不平衡、不全面，對(duì)孩子的身體、智力發(fā)育造成不良影響。經(jīng)過一個(gè)學(xué)期的培養(yǎng)，她終于不再挑食了。如果身體缺這些營(yíng)養(yǎng)就會(huì)生病，你不喜歡吃的可以少吃但不可以不吃。不要經(jīng)常告訴別人，尤其是當(dāng)著孩子的面說“ 我的孩子不愛吃什么 ” 時(shí)間一長(zhǎng)，這會(huì)在無意間強(qiáng)化孩子的挑食。要規(guī)定飲食次數(shù)及兩餐之間的間隔時(shí)間，一般混合食物停留在胃中約 4 小時(shí)左右，故兩餐間隔以 4 小時(shí)為宜。還有些家長(zhǎng)喜歡帶孩子到麥當(dāng)勞、肯德雞去吃號(hào)稱美味又營(yíng)養(yǎng)的洋快餐。此外，大多數(shù)洋快餐都含有較多的食品調(diào)味劑和添加劑長(zhǎng)期食用會(huì)造成鋅缺乏癥。 少吃零食。孩子飲食結(jié)構(gòu)上的合理、均衡在很大程度上取決于父母的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)。只要你堅(jiān)持耐心教育，他們是可以接受的。針對(duì)這一問題，我就在介紹飯菜時(shí)給孩子們講一些營(yíng)養(yǎng)方面的小常識(shí)，不僅告訴孩子菜的名稱，由什么做的，我還給孩子講這些東西里含有哪些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體有什么好處。在《大綱》中也明確提出要培養(yǎng)幼兒良好的飲食等生活習(xí)慣，要密切結(jié)合幼兒的生活進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)和保健教育。 “ 營(yíng)養(yǎng)餐工程 ” 分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。 學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐工程專用庫(kù)房 (儲(chǔ)藏室 )，每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問題做到了及時(shí)整改學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告 3 篇學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告 3 篇。每天做食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等 場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。進(jìn)而形成正確的人生觀和價(jià)值觀。食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全 ,對(duì)具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng) ,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度 ,它是一項(xiàng)行政許可制度。 幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)篇 14 孩子已經(jīng) 6 歲了，有一天放學(xué)回家時(shí)她跟我說了一句話 :“ 媽媽，我們以后買吃的時(shí)候一定要看有沒有QS 標(biāo)志，有 QS 的只能吃 ” 。只有心理得到釋放了，才能有健康的身 體投入到班集體中。做老師，可以適當(dāng)?shù)膶W(xué)會(huì) “ 偷懶 ” ，放手讓孩子自己去嘗試、去體驗(yàn)。幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力，形成使其終身受益的生活能力和文明生活方式。我覺得很有必要性。 加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時(shí)吃完。 校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人， 嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān) 。 學(xué)生每天食用營(yíng)養(yǎng)餐 30 分鐘前由食品檢驗(yàn)員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后 1 小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成營(yíng)養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適學(xué)生。 幼兒園教 師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)篇 12 一 、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了 “ 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 ” 管理機(jī)制。 之前老師也教過小朋友一些有關(guān)洗手、吃飯等兒歌，所以在小朋友做這些事的時(shí)候，就可以通過說兒歌的方式幫助他們養(yǎng)成洗手的好習(xí)慣。根據(jù)當(dāng)天當(dāng)午餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行評(píng)分。并能根據(jù)各個(gè)部門孩子的具體情況， 分析其營(yíng)養(yǎng)素，為不同部門的孩子準(zhǔn)備不同的營(yíng)養(yǎng)餐。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。 一 、轉(zhuǎn)變與提升 剛剛走出校園的我，沒有任何的工作經(jīng)驗(yàn)。通過做幼兒體操，進(jìn)一步鍛煉幼兒的平衡協(xié)調(diào)能力以及靈活性。 本園孩子個(gè)性強(qiáng)、活潑好動(dòng)、喜歡與同伴共同游戲，平衡能力發(fā)展較好