20xx濟(jì)南版生物八年級下冊711發(fā)酵技術(shù)ppt課件2(完整版)
【正文】 發(fā)酵 霉 葡萄糖 酵母 無氧 酒精 常見酒精發(fā)酵飲品： 白酒、啤酒、黃酒、果酒等 比較酸奶與白酒制作方法的異同點： 需主要微生物 所需條件 產(chǎn)物 原料 酸奶 白酒 乳酸發(fā)酵 酒精發(fā)酵 抗生素發(fā)酵 氨基酸發(fā)酵等 發(fā)酵 乳酸菌 酵母菌 適溫 無氧 適溫 無氧 乳酸 酒精 葡萄糖 淀粉 葡萄糖 利用微生物發(fā)酵作用生產(chǎn)新型食品的方法 發(fā)酵技術(shù) 發(fā)酵 習(xí)慣上把微生物在無氧條件下分解有機物。在此，老師深表歉意！ 所以在課堂之上只能演練操作步驟，學(xué)會了制作酸奶的方法就可以了。 放置 46小時，測 PH值。 把瓶放在 度環(huán)境中。 第一節(jié) 發(fā)酵技術(shù) 請同學(xué)們閱讀課本 96— 98頁內(nèi)容，明確以下問題含義 。 （測酸度） 將混合奶裝入瓶中，瓶
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