【正文】 ? 產(chǎn)品召回與問責(zé)。 ? 首先在豬、牛和羊推行，在試點省份進(jìn)行動物標(biāo)識與檢疫數(shù)據(jù)的網(wǎng)絡(luò)傳送。 ? 擬分短期、中期和長期三個階段實施。 30 Copyright 169。 28 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 可追溯的規(guī)模 ? 以規(guī)?；B(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)為主。 20 21 ? 是動物防疫和檢疫行政管理的重要組成部分 ? 是控制動物疫病、獸藥殘留和重金屬等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的保證 ? 是一種全程系統(tǒng)化管理，具有長期性 發(fā)達(dá)國家的可追溯管理 法律 法規(guī) 標(biāo)準(zhǔn) 組織 結(jié)構(gòu) 由三部分組成 我國的可追溯管理 強制實施對動物佩帶畜禽耳標(biāo)的制度 加強檢疫和監(jiān)督，促進(jìn)防疫工作 在實施耳標(biāo)的基礎(chǔ)上，建立動物疫情和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的追蹤體系 動物防疫制度管理 國家畜禽標(biāo)識管理 Copyright 169。 ? 日本肉品加工者在屠宰時采集并保存每頭家畜的 DNA樣本。 ? 《 動物衛(wèi)生法 》 具體規(guī)定了動物標(biāo)識的認(rèn)可、發(fā)放、使用、記錄及監(jiān)管等制度。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 動物及動物產(chǎn)品可追溯管理 借鑒 ? 發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗 闡述 ? 國外動物及動物產(chǎn)品可追溯管理 ? 動物標(biāo)識制度的建設(shè) ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)對中國的啟示 提出 ? 適合中國國情的 《 可追溯管理 》 ? 畜禽標(biāo)識制度框架的構(gòu)建、相關(guān)的與國際接軌的動物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系 ? 對 《 可追溯管理 》 未來的展望 12 Copyright 169。 ? 雖然中國豬、牛、羊肉在國際市場競爭中有價格上的優(yōu)勢，但出口形式并不樂觀。 ? 尤其是加入 WTO后，動物產(chǎn)品質(zhì)量是一道不可逾越的技術(shù)壁壘，這是對中國提出的嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。 ? 食品安全一直是消費者最關(guān)注的問題，再沒有比食品對消費者的影響更直接了。 ? 目前，中國動物性食品總產(chǎn)量達(dá) 60Mton以上，動物性食品的人均年占有量已超過 50kg。 5 Copyright 169。 ? 主要原因： ? 中國動物疫病的控制水平不高 ? 動物性食品的安全得不到很好的保障 ? 動物產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量與國際動物衛(wèi)生組織制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)尚有一定的距離。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 國外動物及動物產(chǎn)品可追溯管理與動物標(biāo)識制度的建設(shè) ? 為維護(hù)本國人民身體健康和畜牧業(yè)生產(chǎn)安全，世界各國在畜產(chǎn)品貿(mào)易中對許多危害嚴(yán)重的動物疫病都有明確限制。同時，還制定了 ? 動物飼養(yǎng)企業(yè)與動物個體編碼標(biāo)準(zhǔn) ? 動物標(biāo)記設(shè)施標(biāo)準(zhǔn) ? 動物及產(chǎn)品標(biāo)識數(shù)據(jù)庫標(biāo)準(zhǔn) ? RFID標(biāo)準(zhǔn)等 15 Copyright 169。 ? 日本政府沒有要求進(jìn)口肉類的可追溯。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 適合中國國情的 《 可追溯管理 》 ? 借鑒發(fā)達(dá)國家在畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面的經(jīng)驗，如何構(gòu)建一套適合中國國情的可追溯管理值得思考。對于農(nóng)戶散養(yǎng)的畜禽，由于飼喂方法多種多樣，難以規(guī)范控制，不能如實將信息采集，錄入計算機(jī)，暫不考慮。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 國家畜禽標(biāo)識信息管理系統(tǒng)的設(shè)計 ? 目標(biāo) ? 依據(jù) 《 中華人民共和國畜牧法 》 、 《 中華人民共和國動物防疫法》 和 《 畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法 》 ，實行畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案信息化管理。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 構(gòu)建一個適合中國國情的畜禽標(biāo)識信息管理系統(tǒng) ? 獲取信息，只是整個信息處理的一個方面，重要的是對信息進(jìn)行分析與判斷。 32 Copyright 169。 34 Copyright 169。 36 Copyright 169。 ? 培訓(xùn)方式可采用： ? 專家授課形式 ? 錄像或幻燈等形式 ? 也可通過遠(yuǎn)程教育培訓(xùn) 38 Copyright 169。 ? 加強動物疫病和食品安全控制科技知識的普及與階段“無規(guī)定疫區(qū)”的建設(shè)。 43 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo ? 根據(jù)動物流動數(shù)據(jù) ? 建立源動物和來源地附加參數(shù) ? 建立肉鏈加工及肉產(chǎn)品加工質(zhì)量保證體系的附加參數(shù) 48 建立我國動物流動監(jiān)控數(shù)學(xué)模型 Copyright 169。 ? 該“原型系統(tǒng)”已經(jīng)過 3年的技術(shù)開發(fā)與試驗，獲得“肉用豬工廠化生產(chǎn)全程質(zhì)量監(jiān)控與可追溯系統(tǒng)”國家軟件著作權(quán) 1項。 ? 受技術(shù)和經(jīng)濟(jì)承受能力的限制，中國構(gòu)建全國性的、強制性畜產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)還有相當(dāng)長一段路要走。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 可追溯管理的未來 ? 加強動物及動物產(chǎn)品安全監(jiān)測和評價體系建設(shè) ? 根據(jù)現(xiàn)有法律、法規(guī)賦予農(nóng)牧部門的職能主要有獸醫(yī)衛(wèi)生、獸藥、飼料、飼料添加劑等方面的監(jiān)督，監(jiān)測體系可分為三個層次： A. 法規(guī)賦予職能的監(jiān)測部門 B. 非法規(guī)賦予職能的監(jiān)測部門，即具有能力的科研院所等 C. 行業(yè)、企業(yè)自身的監(jiān)測 54 Copyright 169。在中央和地方的支持下，近些年來，對硬件設(shè)施給予了很大支持，但是若沒有維持經(jīng)費的投入，開展工作是很困難的，甚至是不可能的。 ? 應(yīng)鼓勵采用新技術(shù)、新工藝和新材料進(jìn)行新型耳標(biāo)的研究。 ? 促進(jìn)中國畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理技術(shù)向國際先進(jìn)水平發(fā)展 。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 可追溯管理的未來 ? 提高生產(chǎn)者的素質(zhì) ? 安全的動物產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，生產(chǎn)過程是靠人來操作。 55 Copyright 169。 by ARTCOM PT All rights reserved. Company Logo 可追溯管理的未來 ? 加快立法進(jìn)程，消除立法空白 ? 對新制定中國動物疫病與動物產(chǎn)品安全控制的相關(guān)法律、法規(guī)和修訂法律法規(guī)應(yīng)充分考慮加入 WTO