牛生產(chǎn)學(xué)(xxxx-xxxx)3章(完整版)
【正文】 標(biāo)志。 ：鬐甲寬厚，背腰和尻部廣闊，構(gòu)成“矩形”。 ，鑒別者站在距牛 5—8米的地方。 第三章 牛的體型外貌及其鑒別 二、測(cè)量鑒別 （一）體尺測(cè)量：用于確定牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況，以便及時(shí)提出正確的飼養(yǎng)管理方案，保證其正常生長(zhǎng)發(fā)育。 十字部高：十字部垂直到地面的高度。 尻長(zhǎng)：腰角前緣到坐骨端外緣最大長(zhǎng)度，用直尺或卡尺。 牛應(yīng)用較多。 （ 2）肉牛估重公式： ①體重（ Kg） =（體直長(zhǎng)（ m） 胸圍（ m）） 100。胸部寬深，肋彎擴(kuò)張，肩長(zhǎng)而斜 20 15 中 軀 背腰平直、寬廣，長(zhǎng)短適中，接合良好，公牛腹部成圓筒形，母牛腹大不下垂 15 15 后 軀 尻寬、長(zhǎng)，不過(guò)斜，肌肉豐滿(mǎn)，公牛睪丸兩側(cè)對(duì)稱(chēng)，大小適中，附睪發(fā)育良好，母牛 乳房呈球形，發(fā)育良好，乳頭較長(zhǎng)，排列整齊 15 20 四 肢 肢勢(shì)良好，壯健有力，蹄大、圓、堅(jiān)實(shí)、蹄縫緊，動(dòng)作靈活有力，行走時(shí)后蹄超前蹄 20 20 合 計(jì) 100 100 黃牛外貌等級(jí)評(píng)定表 第三章 牛的體型外貌及其鑒別 等 級(jí) 公 牛 母 牛 特 級(jí) 一 級(jí) 二 級(jí) 三 級(jí) 85分以上 80 75 70 80分以上 75 70 65 第四節(jié) 牛的年齡鑒別 一、 牙齒鑒別年齡 牛是沒(méi)有上牙的，年齡的鑒別要依據(jù)下頜生長(zhǎng)的牙 齒情況來(lái)確定。 ：外中間乳齒脫落，到 永久齒，俗稱(chēng) “ 六牙 ” 。 11—12歲：全部門(mén)齒變短，呈圓形或橢圓形。母牛每分娩一次，就會(huì)形成一個(gè)角輪， 所以母牛的角輪數(shù)與產(chǎn)犢數(shù)大致相同。 5歲：隅齒前緣開(kāi)始磨損。不同年齡 的牛乳齒與恒齒的替換和磨損程度不一，使生長(zhǎng)在下 頜的牙齒的排列和組合，隨著年齡出現(xiàn)變化，這叫做 齒式的變化。 校正的約翰遜法： 估重（ Kg） =胸圍 2（ cm） 體斜長(zhǎng)（ cm） /11420。 役牛應(yīng)用較多。 ：體斜長(zhǎng) /體高 100 胚胎期發(fā)育不全的家畜，由于高度上發(fā)育不全，此種指數(shù)相 當(dāng)大，而在生長(zhǎng)期發(fā)育不全的牛，則與此相反。 胸深：髻甲后緣到胸基垂直的最短距離，即深度，用直尺或卡尺。 第三章 牛的體型外貌及其鑒別 體高：髻甲中部沿前股后緣垂直到地面的高度，用直尺或杖尺。 ，側(cè)面和后面分別進(jìn)行觀察。 第三章 牛的體型外貌及其鑒別 ★局部來(lái)看，與產(chǎn)肉性能最關(guān)重要的有鬐甲、背腰、前胸和尻等部位，其中尤以尻部為最重要。 ④乳房?jī)?nèi)部腺體組織約占 75—80%，結(jié)體組織占 20—25%。 第三章 牛的體型外貌及其鑒別 第二節(jié) 各種用途的外貌特點(diǎn) 一、乳用牛 基本特點(diǎn)：皮薄骨細(xì)，血管暴露，被毛細(xì)短而有光澤；肌肉不甚發(fā)達(dá)，皮下脂肪沉積不多；胸腹寬深，后軀和乳房十分發(fā)達(dá)；全身細(xì)致、緊湊而棱角明顯。 （十二）生殖器官：公牛應(yīng)有發(fā)育良好的睪丸，副睪發(fā)育良好。 第三章 牛的體型外貌及其鑒別 垂 腹：也叫“草腹”，表現(xiàn)在腹部左側(cè)顯得特別膨大而下垂，多由于幼年期營(yíng)養(yǎng)不良，采食大量質(zhì)量低劣的粗料，瘤胃擴(kuò)張，腹肌松弛的結(jié)果。 （四）前肢：肢勢(shì)應(yīng)端正，肢間距離寬，肢間距離很近時(shí)會(huì)影響胸部的發(fā)育。 品種 第三章 牛的體型外貌及其鑒別 早熟品種的牛：頭短而寬 晚熟品種的牛：頭狹而長(zhǎng) 用 途 役牛 頭較粗重 性 別 公牛： 頭寬短而深，粗重，眼大，鼻孔大，嘴寬 肉牛 頭短寬 奶牛 頭細(xì)長(zhǎng) 母牛： 頭輕狹長(zhǎng)，清秀細(xì)致 ※ 如果牛頭公母不分，甚至公牛母相或母牛公相，都是嚴(yán)重缺點(diǎn)
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