功能食品的生產(chǎn)工藝(完整版)
【正文】 包括所用設備及篩目（粒度）等指標。 1/28/2023 19 （ 2）保健飲料： 一般包括配液（調配）、過濾（濾過）、混勻（均質）、調 pH值、分裝（灌裝）、封口等工序。 1/28/2023 12 （ 1）提?。? 應包括提取所用工藝、設備、提取物的質量要求等內容。 、 主要技術參數(shù)完整 。 1/28/2023 3 功能食品的生產(chǎn)工藝 一、資料的基本要求 二、主要工序的要點及劑型分析 1/28/2023 4 （一）資料內容完整性 生產(chǎn)工藝資料應包括：生產(chǎn)工藝簡圖、生產(chǎn)工藝說明以及相關的研究資料。生產(chǎn)工藝中涉及外文的內容均應譯為規(guī)范的中文，并附在相應的外文資料之后。 （或劃分潔凈區(qū)范圍）。 1）物料情況 2）工藝條件和技術參數(shù) 3）設備 1/28/2023 13 （ 2）濃縮（蒸發(fā)、回收） 應包括濃縮所用工藝、設備、濃縮物的質量要求等內容。 1/28/2023 20 工藝舉例： 工藝 : 1） 以濃縮果 （ 蔬 ） 汁 （ 漿 ） 為原料 水 + 輔料 ↓ 濃縮汁 （ 漿 ） → 稀釋 、 調配 → 殺菌 → 無菌灌裝（ 熱灌裝 ） → 燈檢 → 成品 2） 以果 （ 蔬 ） 為原料 果 （ 蔬 ） 水 + 輔料 ↓ ↓ 預處理 → 榨汁 → 稀釋 、 調配 → 殺菌 → 無菌灌裝（ 熱灌裝 ） → 燈檢 → 成品 1/28/2023 21 1）最終滅菌飲料； 2）熱灌裝 3）無菌冷灌裝 1/28/2023 22 （ 3）蜜餞類： 一般包括漂燙、添加輔料、浸漬、烘干等工序 1/28/2023 23 注意加工工藝。 1/28/2023 26 （ 6）片劑 包括片劑生產(chǎn)的工藝、設備、產(chǎn)品質量要求等。 1/28/2023 30 、初乳片、奶片等： 注意原料和工藝的特點，如工藝中溫度、pH值的控制，生產(chǎn)環(huán)境的特殊要求，防止有效成分的損失。 ? 冷浸法 ? 熱浸法 ? 滲漉祛 1/28/2023 34 (9)丸劑 包括丸劑的生產(chǎn)工藝 、 設備要求 、 和產(chǎn)品質量等 。 （ 11）糖類 1/28/2023 38 1）袋泡茶 提供內裝料的提取或粉碎方式、干燥方式、粉碎度、制粒方式以及內包裝材料等。還應注意包裝材料與所用包裝工藝是否一致，單件包裝規(guī)格等。實驗證明：酶用量為 E/S=4%，水解反應溫度為 45℃ ，作用時間為 12h和底物濃度為 4%。 02:46:1102:46:1102:463/23/2023 2:46:11 AM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 上午 2時 46分 11秒 上午 2時 46分 02:46: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 2023年 3月 上午 2時 46分 :46March 23, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 :46:1102:46:11March 23, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 上午 2時 46分 :46March 23, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 上午 2時 46分 11秒 上午 2時 46分
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