【摘要】危害分析關(guān)鍵控制點(HACCP)管理危害分析(1原則)原則1:-確認各個環(huán)節(jié)的潛在危害,從種植、收割、加工、銷售,一直到終端消費環(huán)節(jié).-評估危害產(chǎn)生的可能性并確認預防控制措施危害危害:-所有可能對消費者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學或物理性物質(zhì).(全國食品微生物標準委員會制定的
2025-02-05 17:28
【摘要】寧夏檢驗檢疫局認證監(jiān)管處殷賀峰Tel:0951-7884925Email:危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)?HACCP簡介?HACCP是一種食品安全衛(wèi)生控制體系,是國際通行的食品安全控制體系,它是英HazandtAanalysisandCriticalContfolPoint的縮寫,?
2025-10-09 12:23
【摘要】摘要隨著生活水平的逐漸提高,人們對保健、營養(yǎng)食品的追求已成為現(xiàn)代生活中的主流,這種追求已反應在人們對食品種類的選擇上。酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶的工藝流程:原料奶的檢驗與驗收→收奶→過濾→計量→冷卻→貯存→預熱→凈乳→濃縮→殺菌→冷卻→貯存→配料以及標準化→預熱→脫氣→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→攪拌→保溫發(fā)
2025-04-18 01:38
【摘要】關(guān)鍵控制點控制目標控制措施提出籌資方案進行籌資方案可行性論證,包括是否與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略相符合,籌資規(guī)模是否適當;,如籌資成本是否最低,資本結(jié)構(gòu)是否恰當,籌資成本與資金收益是否匹配;,如籌資方案面臨哪些風險,風險大小是否適當、可控,是否與收益匹配?;I資方案審批選擇批準最優(yōu)籌資方案,按照規(guī)定程序嚴格審批經(jīng)過
2025-04-12 05:06
【摘要】酵母擴大培養(yǎng)過程關(guān)鍵控制點金星集團信陽啤酒有限公司 黃華龍 465100啤酒工廠從單細胞分離得到一個酵母細胞,經(jīng)過鑒定確認、生產(chǎn)試驗,得到優(yōu)良菌株,然后經(jīng)過若干次擴大培養(yǎng),最后制備成107~108?個細胞/ml?后供發(fā)酵用,酵母擴大培養(yǎng)關(guān)鍵在于:第一,選擇優(yōu)良的單一細胞出芽菌株;第二,在整個擴大培養(yǎng)中保證酵母菌種的強壯、無污染。
2025-07-30 03:37
【摘要】工序質(zhì)量控制點質(zhì)量控制項目頻次制水純化水電導率、酸堿度、氯化物1?次?/2?小時全項1?次?/月注射用水電導率、?PH?值、氯化物、氨1?次?/2?小時全項1?次?/周理洗瓶、塞、蓋西林瓶、塞、
2025-07-15 05:11
【摘要】 危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)體系及其應用準則CAC/RCP1-1969,(1997)(1999年修訂)的附錄序言 本文第一節(jié)列出了由CAC采納的危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)體系的準則。在認識到體系的具體應用會因食品操作環(huán)境而有改變時,第二節(jié)提供了體系應用的一般準則。HACCP體系以科學性和系統(tǒng)性為基礎(chǔ),識別特定危害,確定控制措施,確保食品的安全性。HAC
2025-08-22 13:59
【摘要】序號項目具體安排及實施責任部門計劃完成時間檢查結(jié)果備注1衛(wèi)生管理全員潔凈意識培訓,熟悉進入生產(chǎn)車間及潔凈車間的整個消毒及保護流程。以及生產(chǎn)過程中必要的消毒程序。生產(chǎn)部10?月?25?日基本完成工衣及潔凈服有部分損壞未進行更換;現(xiàn)場設(shè)施設(shè)備清清場管理要求培訓,學習清場要求,清場類型。每次清
2025-08-04 04:28
【摘要】杭州錢江味精有限公司關(guān)鍵質(zhì)量控制點控制記錄編號:QW/JL02-06生產(chǎn)品種型號版次/更改:01/00頁碼1/1固態(tài)調(diào)味料配料編制/日期:年月日審核/日期:年月日生產(chǎn)日期批準/日期:
2025-05-10 17:39
【摘要】注射劑質(zhì)量控制與研究中國藥科大學周建平☆注射劑基本分類?基本分類:注射液、注射用無菌粉末和濃溶液?其它分類:?按劑型:溶液、乳狀液、混懸液、粉針?按容量:小針、中針(20~50ml)、輸液?按藥物來源:化學藥、中藥、生物技術(shù)藥?按給藥途徑:im、iv、皮下、皮內(nèi)、脊髓腔注射等?
2025-10-09 17:00
【摘要】風險描述風險影響管控方法及措施跟進部門員工生病員工帶有傳染性疾病,污染到產(chǎn)品,危害到接觸者(包括使用者)的健康1.?接觸到產(chǎn)品的崗位不招收傳染病員工;2.?生病員工需及時的安排接受治療。辦公室不講衛(wèi)生不洗手,隨地吐痰,觸摸產(chǎn)品,對產(chǎn)品造成污染1.?宣導講衛(wèi)生的重要性;2.?配置洗手
2025-04-15 02:11
2025-02-05 17:41