【摘要】食品生產(chǎn)的危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系質(zhì)量技術(shù)部冼翠芝HACCP是為確定食品的安全性，保證產(chǎn)品質(zhì)量，從原料的種植、飼養(yǎng)開始，至最終產(chǎn)品到達(dá)消費者手中，對這期間各階段可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行確認(rèn)，并加以管理的一種質(zhì)量控制體系。HACCP是一種簡便易行、合理有效的食品安全保證系統(tǒng)，有如下特點：1、HACCP體系建立在
2025-01-17 02:23
【摘要】食品生產(chǎn)中的危害分析關(guān)鍵控制點(HACCP)系統(tǒng)第一節(jié)?HACCP?的概念與意義危險分析關(guān)鍵控制點?(Hazard?Analiysis?Critical?Control?Point，HACCP)，是一個保證食品安全的預(yù)防性管理系統(tǒng)。它運用食品加工、微生物學(xué)、質(zhì)量控制和危險評價等有關(guān)原理和方法，對食品原料、加
2025-06-25 00:16
【摘要】注射劑生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)鍵控制點注射用水的制備及控制我國藥典規(guī)定注射用水指蒸餾水或去離子水再經(jīng)蒸餾而制得的水。再蒸餾的目的是為了去除細(xì)菌內(nèi)毒素，以確保配制成的注射劑產(chǎn)品無熱原存在。?原水經(jīng)過機械過濾、活性碳過濾、一級反滲透、二級反滲透（混床）、紫外線滅菌、純化水、多效蒸餾水機制備得注射用水。?多效蒸餾水機的特點；耗能
2025-02-22 19:58
【摘要】目錄一、前言?........................................................... 21、研究背景?.................................................... 22、研究目的及意義?.......................
2025-06-17 13:17
【摘要】HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點隨著世界食品工業(yè)的迅速發(fā)展，消費者對食品安全、衛(wèi)生的要求越來越高，各個國家特別是發(fā)達(dá)國家對食品的要求更加苛刻。近年來部分國家或地區(qū)對我出口食品高筑技術(shù)壁壘，如對日本出口大米，農(nóng)藥殘留、重金屬與微生物指標(biāo)已達(dá)到91項之多；1996年10月，歐盟曾以中國食品企業(yè)不具備HACCP體系為由，停止從中國進(jìn)
2025-03-04 16:56
【摘要】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點介紹報告人:內(nèi)容?HACCP歷史及現(xiàn)狀?如何實施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請ISO9000指導(dǎo)綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請HACCP認(rèn)證?小組練習(xí)與討論HACCP歷史及現(xiàn)狀-美國
2025-03-02 17:40
2025-01-08 18:16
【摘要】醬鹵肉制品生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點一，原料購進(jìn)要求符合國家規(guī)定的食用標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)特殊要求。二，原料按生產(chǎn)計劃定量提料。三，解凍，修整，清洗，腌制等工序操作衛(wèi)生，溫度等質(zhì)量調(diào)控措施。四，產(chǎn)品的醬鹵時間，溫度等應(yīng)分品種列出具體操作規(guī)范。五，配料員應(yīng)對各品種按定量標(biāo)準(zhǔn)投放輔料，以保證產(chǎn)品色香味的一致。六，醬鹵生產(chǎn)中，老湯的溢耗應(yīng)以補料補水區(qū)別對待。七，有保證老湯不變質(zhì)變味的措施。八，腌制原料
2025-07-07 16:06
【摘要】注射劑生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)鍵控制點天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632注射用水的制備及控制我國藥典規(guī)定注射用水指蒸餾水或去離子水再經(jīng)蒸餾而制得的水。再蒸餾的目的是為了去除細(xì)菌內(nèi)毒素，以確保配制成的注射劑產(chǎn)品無熱原存在。?原水經(jīng)過機械過濾、活性碳過濾、一級反滲透、二級反滲透（混床）
2024-10-16 00:40
2025-05-10 21:03
【摘要】危害分析關(guān)鍵控制點haccp系統(tǒng)及其應(yīng)用準(zhǔn)則食品伙伴網(wǎng)?。?006-10-17） 進(jìn)入論壇前言本準(zhǔn)則的第一部分是食品法典委員會（CAC）采用的危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）系統(tǒng)的原則。第二部分是在考慮到不同的食品加工條件應(yīng)用HACCP的細(xì)節(jié)可能有所不同，因而在本部分提出了應(yīng)用該系統(tǒng)的一般性指南[1]。HACCP系統(tǒng)是以科學(xué)為基礎(chǔ)，通過系統(tǒng)性地確定具體的危害及其控
2025-06-29 11:15
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