會展策劃之工具swot(完整版)
【正文】 ? 從 20世紀 90年代至今，全國至少出現(xiàn)過 20個有名氣的中式快餐連鎖品牌，比如地方性的深圳的面點王和嘉旺、浙江的九佰碗和真功夫、上海的新亞大包、北京的和合谷，以及跨越多個區(qū)域經(jīng)營的永和大王、永和豆?jié){、馬蘭拉面、榮華雞、紅高粱等。連鎖經(jīng)營方式使企業(yè)在短期內(nèi)迅速擴大規(guī)模、開拓新市場、增加銷售量成為可能。其實這是一個很不全面的觀點。 ? (2) 確定產(chǎn)品 ? 洋快餐雖以其獨特的風味占據(jù)著一定的市場，中式快餐也應(yīng)深入研究中國消費者的特點及需求，開發(fā)出適合中國人口味和消費習慣的快餐食品。這也是中式快餐一個很大的潛在市場。依據(jù)中國快餐業(yè)的現(xiàn)狀，中式快餐尚不具備與洋快餐正面交鋒、爭奪同一目標市場的實力，所以應(yīng)該避開洋快餐的鋒芒，選擇開拓洋快餐尚未占領(lǐng)的市場。據(jù)專家分析，到 2023年，全球方便食品在整個食品工業(yè)中所占的份額將由 20世紀的 5%提高至 13%。 ? ④缺乏連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略 ? 中式快餐與西式快餐的另一個明顯的區(qū)別是：西式快餐大多是全國甚至全球性連鎖式經(jīng)營，而中式快餐一般都局限于本地區(qū)、本省區(qū)，較少有全國性連鎖經(jīng)營的，更不用說是全球性的了。 ? ⑤有著合理的營養(yǎng)搭配。 ? ② 有著廣闊的市場空間。 ? 學習如何抓住商機，并降低經(jīng)營投資風險。 W：企業(yè)在競爭中處于相對弱勢的方面。 ? 優(yōu)劣勢分析著眼于企業(yè)自身的實力 (與競爭對手的比較 )，而機會和威脅分析將注意力放在外部環(huán)境的變化及對企業(yè)的影響上。 SWOT成為通用的分析方法。 ? SWOT分析 ? ( l ) 優(yōu)勢 ? ① 有著深厚的文化底蘊。而在目前可稱得上中式快餐的有：上海的榮華雞快餐，河南鄭州的紅高粱快餐，武漢蔡林記的熱干面，老通域的豆皮，四季美的湯包，天津的狗不理包子、煎餅果子，云南的過橋米線，蘭州的牛肉刀削面、牛肉拉面，寧波的夾心湯圓，臺北的豆?jié){大王等，可謂是：東、西、南、北、酸、甜、苦、辣、咸，應(yīng)有盡有。無論你走到哪里，麥當勞都是如此。隨著中國加入 WT0，越來越多品牌的洋快餐會把眼光鎖定在巨大的中國市場，陸陸續(xù)續(xù)進入中國，他們會帶來先進的生產(chǎn)技術(shù)、營銷思想、服務(wù)方式和獨特的企業(yè)形象，又會對本來就很脆弱的中式快餐市場形成巨大的威脅和挑戰(zhàn)。一方面要廣泛吸納社會資金，提高經(jīng)濟實力；另一方面在經(jīng)營管理層要注入新鮮血液，要有工業(yè)企業(yè)，特別是食品加工業(yè)方面的管理人才要參與經(jīng)營管理。這也是中式快餐一個很大的潛在市場。中式快餐應(yīng)該走出廳堂，發(fā)展多種就餐形式，如快餐車、快餐配送等。經(jīng)營的品種多，固然可以滿足更多的消費者在口味上的差異，但多而不精， 難以形成優(yōu)勢產(chǎn)品和特色。因此管理者應(yīng)從顧客的視角去消滅每一個衛(wèi)生上的死角，讓顧客感到充分的安全和衛(wèi)生。有一些在國人眼里已經(jīng)是司空見慣的東西，在外國人眼里則是稀罕物，就像中國人看 “ 漢堡 ” 、 “ 炸雞 ” 一樣。 (2) 無形資產(chǎn)優(yōu)勢 ? 品牌形象、商業(yè)信用、公司文化。 (2) 缺乏有競爭力的有形資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、人力資源。 （房地產(chǎn)營銷策劃向規(guī)劃前移） ? (4) 市場進入壁壘降低 。（ mp3和小放音機） ? (3) 主要產(chǎn)品市場需求量下降 。 提 示 SWOT 應(yīng)用的操作流程 環(huán)境基礎(chǔ) (宏觀環(huán)境、競爭情況 ) SWOT 矩陣綜合比較 分析自己在行業(yè)中的優(yōu)劣勢 羅列出自己的資源和能力 （價值鏈） 識別行業(yè)中的關(guān)鍵成功因素 （客戶認可的價值：如質(zhì)量好、送貨快） 尋找機會與威脅 SWOT分析的步驟 ? 進行企業(yè)外部環(huán)境分析，列出對于企業(yè)來說外部環(huán)境中存在的發(fā)展機會和威脅。 ? (4)長處一機會 (SO)組合。依托高校會展研究所，以理論指導(dǎo)完善服務(wù) 4。 Thank you ! 演講完畢，謝謝觀看！ 。
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