【正文】 店的投資回報樣本分析 ? 酒店能耗預(yù)算相關(guān)問題 ? 酒店 ? 酒店成費用控制的常見誤區(qū)和五大重點 ? 中外酒店財務(wù)管理比較研究分析 ? 酒店總經(jīng)理的管理辦法和管理技巧 ? 查看更多 酒店財務(wù)分析十忌 網(wǎng)址 酒店財會內(nèi)部控制中存在的問題 酒店培訓(xùn)資料 20200826 19:10:29 閱讀 48 評論 0 字號： 大中 小 1． 1 預(yù)算控制方面 預(yù)算控制是企業(yè)財務(wù)管理中一項重要的管理工具。 第九，只分析結(jié)果，而不顧過程。酒店財務(wù)分析的宗旨是為日常的經(jīng)營管理服務(wù)，總結(jié)先進的管理經(jīng)驗是必要的，但更多的是要分析 改進成本管理，提高酒店經(jīng)濟效益方面的內(nèi)容。 第四，財務(wù)人員自行解決分析后的問題，缺乏與業(yè)務(wù)部門的溝通和聯(lián)絡(luò)。還應(yīng)當(dāng)就收入、成本、費用等方面與同行業(yè)的先進指標相比較，才能夠全面反映酒店經(jīng)營的成果。 酒店財務(wù)分析十忌 酒店培訓(xùn)資料 20200826 19:08:42 閱讀 97 評論 0 字號： 大 中 小 酒店財務(wù)管理的成敗，很大程度上依賴于財務(wù)人員的分析能力。 （ 5）由電腦記錄的賬簿具有不能涂改或用褪色藥水消除字跡的優(yōu)點，發(fā)生錯誤時只能另行填制記賬憑證，予以更正。 各種記賬憑證連同所付原始憑證，均須證明憑證種類、張數(shù)、起訖號碼、所屬年度、月份、并由有關(guān)人員簽證、歸檔保管，不得丟失。 （ 5）營業(yè)收入和利潤的核算。 ⑧ 固定資產(chǎn)折舊 核算固定資產(chǎn)按月提取的折舊費。 其他間接費用：如行政及一般費用、市場推廣費、物業(yè)操作及保養(yǎng)費、能源供應(yīng)費。 ② 營業(yè)稅金 根據(jù)各項營業(yè)收入的不同稅率，核算本期應(yīng)負擔(dān)的工商統(tǒng)一稅、土地使用費及其他費用和稅金。 ② 歸還資本 本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定 資產(chǎn)折舊及推銷開辦費之同數(shù)量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數(shù)。 ⑤ 預(yù)提費用 核算預(yù)提計入成本、費用而實際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內(nèi)的各項支出。 （ 2）負債類 ① 應(yīng)付賬款 核算購入的設(shè)備、用品、餐廳 用的食品原材料、飲品及接受勞務(wù)供應(yīng)而拖欠的款項。 ⑨ 累計折舊 核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標準，按項目提取折舊額，并設(shè)置登記卡登記 。 每項待攤費用一般在 12 個月內(nèi)分攤完畢。 ③ 應(yīng)收賬款 核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業(yè)收入中對方的欠款。 （ 9）有關(guān)會計處理方法，前后各期必須一致，不得任意改變，如有改變，須經(jīng)批 準。 （ 4）根據(jù)權(quán)責(zé)發(fā)生制的原則記賬。一個企業(yè)離開了盈利，它就無法生存下去。 （ 2）會計年度采用歷年制。憑證、賬簿、報表均用中文書記。 ② 銀行存款 核算酒店存入銀行的各種存款。 按不同貨幣和債務(wù)人每月編制明細表進行核算。 ⑧ 固定資產(chǎn) 核算所有固定資產(chǎn)的原價。 核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應(yīng)作本期全部負擔(dān)的費用，如設(shè)備保養(yǎng)費、廣告費、在未還清本息前的固定資產(chǎn)更新等。 按稅金種類設(shè)明細賬登記。 ⑦ 待還投資 此科目為貸款科目，為核算本年應(yīng)歸還的投資數(shù)，其金額應(yīng)匯而尚未匯出之?dāng)?shù)。 商業(yè)大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。 根據(jù)營業(yè)收入的各部門劃分作為本科目的子目和細目。 售賣資產(chǎn)損益：核算提前報廢或出售的單價在人民幣多少錢（由酒店定）以上固定資產(chǎn)的變價凈收入與該項固定資產(chǎn)凈值的差額。 （ 2）存貨的核算。 （ 2）記賬憑證包括收款憑證、付款憑證。短缺或不能收回的，應(yīng)在副本或存根上注明理由。 （ 2）年度會計報表，會計師查賬報告等必須長期保存，一般會計憑證、憑證賬簿和月份、季度會計報表保存期限至少為 15 年。但由于存在 “跑、冒、滴、漏 ”現(xiàn)象，在業(yè)務(wù) 管理制度的制定中稍有疏漏，就必然會影響到酒店會計核算的 質(zhì)量。 酒店財務(wù)分析是基于報表數(shù)字的歸納、總結(jié)和對比，并從中發(fā)現(xiàn)異常財務(wù)指標，從而發(fā)現(xiàn)日常經(jīng)營和管理中的漏洞。但一般酒店的做法是將實際經(jīng)營中遇到的困境，內(nèi)部環(huán)境分析的相當(dāng)透徹，而對外則一概不提。 第八，財務(wù)分析局限于年度分析，而缺乏日常的系統(tǒng)性分析。一項財務(wù)指標是不是健康，不僅要參考同行業(yè)的經(jīng)營狀況，還需結(jié)合酒店自身的經(jīng)營情況做出合理的制定。而在現(xiàn)金管理上，國內(nèi)酒店的重視程度不夠，沒有很強的計劃性，更不可能像國外酒店一樣天天盤點、天天編制現(xiàn)金流量表。 2 酒店財會內(nèi)部控制的對策 2． 1 加強預(yù)算控制 比較適合我國酒店業(yè)的預(yù)算控制制度是目前普 遍采用的全面預(yù)算控制。酒店業(yè)作為一個成熟的產(chǎn)業(yè)，它 的經(jīng)營擴張有著大量的歷史經(jīng)驗可以供我們借鑒。對于不同的產(chǎn)品在不同的市場應(yīng)采取不同的市場戰(zhàn)略，是以產(chǎn)品差異戰(zhàn)略取勝 (在成本差距不可能拉大的情況下推出比對手更優(yōu)、更獨特的產(chǎn)品服務(wù)以顯示差異，吸引顧客 )，還是以成本領(lǐng)先戰(zhàn)略取勝 (在產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量不可能會有差別的情況下努力降低成本、降低售價來取得競爭優(yōu)勢 )。此外酒店為了向客人提供完整、全面、多方位的服務(wù)，還提供諸如酒吧、舞廳、桑拿等娛樂休閑服務(wù)和商務(wù)服務(wù)，這些附帶服務(wù)項目 ，對于完善酒店的功能，提高酒店對客人的吸引力有著非常重要的作用，這類服務(wù)形成的收入?yún)R集起來就是酒店的其他收入，對于這些收入雖然數(shù)目不大，但發(fā)生頻繁、種類繁多，同樣需要加強內(nèi)部控制。出納等重要崗位必須由具有深圳常住 戶口的人員擔(dān)任。 ： （ 1）各類業(yè)務(wù)發(fā)生應(yīng)收帳款應(yīng)符合確認銷售成立的有關(guān)條款； （ 2）應(yīng)收股利、應(yīng)收利息應(yīng)符合有關(guān)投資項目的規(guī)定和文件； （ 3）暫借和墊付款項應(yīng)按內(nèi)部規(guī)定經(jīng)批準，附件和手續(xù)齊全。中期或年度終了，應(yīng)對長期投資逐項檢查，如果由于市價持續(xù)下跌，或被投資單位經(jīng)營狀況惡化等原因，導(dǎo)致其可收回金額低于帳面價值，并且此項降低的差額在可預(yù)計的未來期間內(nèi)不可能恢復(fù)，應(yīng)按此差額計提長期投資跌價準備。 十八、財產(chǎn)物資管理應(yīng)遵循的原則： ：物資管理是企業(yè)各部門、有關(guān)人員共同的任務(wù)； ：從采購、生產(chǎn)耗用、出售到保管、收、發(fā)、存動態(tài)監(jiān)控； ； ，涉及采購、驗收、保管、使用中環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)實行物、款、帳三分管原則，不同同一人單獨完成。 成本管理中涉及按側(cè)外原則處理事項的范圍、權(quán)限與責(zé)任。酒店財務(wù)風(fēng)險預(yù)警包括財務(wù)風(fēng)險和財務(wù)預(yù)警兩個方面。財務(wù)風(fēng)險預(yù)警指標應(yīng)具備以下兩個基本特征：一是高度的敏感性，一旦財務(wù)風(fēng)險因素萌生，就能夠在財務(wù)指標值上迅速得到反映；二是較強的預(yù)測性，它們是財務(wù)風(fēng)險萌生時的先兆指標。從酒店經(jīng)營內(nèi)容、經(jīng)營特點人手。在建立財務(wù)風(fēng)險預(yù)警指標體系過程中。 酒店經(jīng)營與其他行業(yè)在財務(wù)流程上有很大差異。在酒店經(jīng)營過程中。營業(yè)現(xiàn)金流量是酒店整體現(xiàn)金流量的主要構(gòu)成部分。因此，該比率應(yīng)大于 1。它等于自由營業(yè)現(xiàn)金流量除以營業(yè)現(xiàn)金凈流量。盈利能力越強，財務(wù)風(fēng)險越?。环粗?，財務(wù)風(fēng)險越大。由于各酒店經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營方式、所在地區(qū)均存在較大的差異性，因此，應(yīng)依據(jù)自己的實際情況來確定凈利率與毛利率的預(yù)警標準值，一旦發(fā)現(xiàn)凈利率與毛利率有異常變動，應(yīng)立即實施風(fēng)險預(yù)警。它等于營業(yè)現(xiàn)金流入量除以營業(yè)收入凈額。該指標越高，說明企業(yè)資產(chǎn)的利用效率越高。該比率越高，其現(xiàn)收能力越強、財務(wù)狀況越安全。成本費用利潤率 =營業(yè)利潤／成本費用總額。 (1)營業(yè)收入凈利率與毛利率。自由營業(yè)現(xiàn)金流量是企業(yè)未來發(fā)展的基本能力與穩(wěn)健性的保障，企業(yè)對其有充分的自主支配權(quán)。 (5)營業(yè)現(xiàn)金凈流量償債貢獻率。營業(yè)現(xiàn)金流量指數(shù)是對整體現(xiàn)金流量狀況的進一步分析。 (2)現(xiàn)金流量指數(shù)?，F(xiàn)金管理在酒店財務(wù)管理中具有重要地位。六是動態(tài)性原則。三是實用性原則。能預(yù)示財務(wù)風(fēng)險可能或?qū)⒁l(fā)生。依據(jù)酒店經(jīng)營特點建立一套科學(xué)的財務(wù)風(fēng)險預(yù)警指標體系是準確預(yù)警財務(wù)風(fēng)險的關(guān)鍵。 二十六、以部門、個人對所分管的指標、業(yè)務(wù)納入考核、獎懲范圍。 十九、物資增加： ，掌握市場價格信息，貨比三家，主要生產(chǎn)物資應(yīng)有定點供應(yīng)單位； 、生產(chǎn)、加工、盤盈及接受投資、損贈或債務(wù)重組的物資應(yīng)按規(guī)定計價； 、核實數(shù)量、憑證驗收； ，應(yīng)符合企業(yè)投資業(yè)務(wù)管理的要求； ，必要時先經(jīng)批準并辦理入庫手續(xù)。 十