【正文】 化引用到餐廳的建設(shè)上來。同時(shí)，根據(jù)我們的調(diào)查問卷反饋，在校園做網(wǎng)絡(luò)中西餐飲是有市場(chǎng)的。 現(xiàn)在，網(wǎng)絡(luò)已成為大學(xué)生的重要的學(xué)習(xí)手段之一，許多學(xué)生宿舍都有網(wǎng)絡(luò)資源。 總之，網(wǎng)絡(luò)將深入到社會(huì)的各個(gè)方面。 在未來的市場(chǎng) 激烈 競(jìng)爭(zhēng)的局面仍將保持 將 通過競(jìng)爭(zhēng)將繼續(xù)對(duì)現(xiàn)有餐飲網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)勝劣汰。而對(duì)于站在時(shí)尚浪潮頂端的學(xué)生族來說，一種略高于食堂消費(fèi)水平的雅致西餐消費(fèi)是完全可以被廣泛接受的。改革開放 20 多年來，隨著第三產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，餐飲業(yè)突飛猛進(jìn)。 90 年代后期，網(wǎng)絡(luò)從還只是少數(shù)業(yè)內(nèi)人士熟知的名詞，一下子 有如 “ 忽入一夜春風(fēng)來，千 樹萬樹梨花開。 隨著越來越多的西餐店在中國(guó)開設(shè)，大學(xué)生作為一個(gè)受外界因素影響比較強(qiáng)的群體，自然也是西餐的消費(fèi)群體之一。 因此，只要我們做好合理的營(yíng)運(yùn)規(guī)劃，在校內(nèi)開設(shè)網(wǎng)絡(luò)中西餐飲是有市場(chǎng)的。俗話說 “ 外來的和尚會(huì)念經(jīng) ” ,同理 ,外來的食品也的的確確在某種程度上對(duì)中國(guó)的食品造成了較大沖擊。隨著各高校本科教學(xué)評(píng)估的結(jié)束 ,學(xué)校各方面都將進(jìn)一步趨于完善 .穩(wěn)定是發(fā)展的前提 ,高校整 體大環(huán)境的良好將給本餐廳的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展帶來一種穩(wěn)定的保障 .而本餐廳也將大力支持學(xué)校中各種大型活動(dòng)的舉辦 ,努力和學(xué)校實(shí)現(xiàn)積極的互動(dòng)配合 .既解決了學(xué)生對(duì)于高檔餐飲服務(wù)的需求 ,又為學(xué)校在社團(tuán)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)上提供了強(qiáng)有力的支持 ,建立起良好的合作關(guān)系將成為我們雙贏的開始 . 當(dāng)下，國(guó)家大力提倡各界人士自主創(chuàng)業(yè)，我們的團(tuán)隊(duì)積極響應(yīng)號(hào)召。餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是在校的大學(xué)生，學(xué)生大多沒有固定收入，所以，就決定了他們需要味美價(jià)廉的飲食。餐廳經(jīng)營(yíng)面積近 500 平方米， 最多 可容納 300 名顧客同時(shí)就餐。 風(fēng)險(xiǎn)投資，通過宣傳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃吸引風(fēng)險(xiǎn)投資家進(jìn)行投資。負(fù)責(zé)公司網(wǎng)站的設(shè)計(jì)和網(wǎng)絡(luò)訂餐的技術(shù)研發(fā)以及市場(chǎng)營(yíng)銷推廣的所有工作。至此，校內(nèi)網(wǎng)成為中國(guó)大學(xué)生市場(chǎng)具有壟斷地位的校園網(wǎng)站。感謝您對(duì)本公司的支持！ 您本次點(diǎn)餐，我公司將以您的名義向希望工程捐資一角錢，再次感謝您對(duì)中國(guó)教育事業(yè)的支持！ 確認(rèn)！ 更改？ 餐廳設(shè)計(jì) ，各窗口單位用藤蔓隔開。 (8)回到餐廳到調(diào)度那結(jié)賬，等待下一次送餐。 。因我公司初期消費(fèi)群體定位為高校（我校）學(xué)生，所以不需要在電視以及其他傳媒上投入過多宣傳資金，可以保證公司的投入在短時(shí)間內(nèi)收回。 4．對(duì)手的弱點(diǎn)就是我們的優(yōu)勢(shì)。作為一種投入少，見效快的餐飲類企業(yè)，很難建立起一種極其有效的商業(yè)壁壘，以阻止其他同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的進(jìn)入。并在開業(yè)初期嘗試讓顧客自己定價(jià)（并以高低值法得出的價(jià)位作為參考最終定價(jià)） 實(shí)行網(wǎng)絡(luò)定餐外送，不另外加收送餐費(fèi)，以此開拓外賣業(yè)務(wù) . 另外 ,針對(duì)高校的特殊情況實(shí)行分時(shí)段價(jià)格制：就餐高峰期正常價(jià)格（ 11： 3012： 30），清閑期（ 13： 00— 1600）優(yōu)惠價(jià)制 會(huì)員制或團(tuán)價(jià)制：如就餐次數(shù)達(dá)到一定次數(shù)可以辦理會(huì)員卡，會(huì)員卡一律九折優(yōu)惠。 固定資產(chǎn)投入及折舊匯總表 購(gòu)入價(jià)格 折舊年限 預(yù)計(jì)凈殘值 每月折舊額 空調(diào) ￥ 20, 5 ￥ 5, ￥ 冰箱 ￥ 20, 5 ￥ 5, ￥ 廚具 ￥ 30, 5 ￥ 2, ￥ 餐具 ￥ 20, 2 ￥ ￥ 桌椅 ￥ 50, 3 ￥ 2, ￥ 辦公設(shè)備 ￥ 50, 5 ￥ 2, ￥ 合計(jì) ￥ 190, ￥ 16, ￥ 2 原材料及其他成本 假定隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)展加之各方因素（學(xué)校南方學(xué)院未來三年內(nèi)凈人數(shù)的累計(jì)增加），成本第二年按 10%遞增，第三年 8%，第四年 6%，第五年 4%遞增：（低值易耗品包括各類衛(wèi)生用具，員工制服等） 期初（元 | 第 1 年 第 2 年 第 3 年 第 4 年 第 5 年 35 月） 直接材料成本 0 1100000.00 1210000.00 1385208.00 1440616.40 低值易耗品 60, 68, 合計(jì) 0 1160000.00 3 營(yíng)業(yè)收入 據(jù)各方面的調(diào)查及高校餐飲業(yè)的特殊情況（寒暑假將近 3 個(gè)月的時(shí)間尤為蕭條）根據(jù)謹(jǐn)慎預(yù)計(jì)及公司規(guī)劃， 5 年的銷售收入應(yīng)達(dá)到如下指標(biāo)（假定銷售收入每年按 15%增長(zhǎng)）： 5 年項(xiàng)目預(yù)算收入表 (元 ) YEAR1 YEAR2 YEAR3 YEAR4 YEAR5 銷售收入額 4500000 4950000 5346000 5666760 4 工資評(píng)估 36 按照公司預(yù)計(jì)的發(fā)展規(guī)模，定員如下 大堂經(jīng)理 2 人， 出納 人 1， 會(huì)計(jì) 1 人，工資計(jì)入管理費(fèi)用； 服務(wù)員 (專職 )10 人， 服務(wù)員 (兼職 )10人， 洗碗工 人 5， 外送員 人 10， 外送調(diào)度 4 人工資計(jì)入銷售費(fèi)用； 廚師長(zhǎng) 1 人 ，主廚 10 人 ，助廚 10 人，工資計(jì)入生產(chǎn)成本。 投資收益及風(fēng)險(xiǎn)分析 主要假設(shè)： (1) 投資凈現(xiàn)值 NPV=現(xiàn)金流入量的總現(xiàn)值 現(xiàn)金流出量的總現(xiàn)值 根據(jù)現(xiàn)金流量表，所得稅后有 NPV 遠(yuǎn)大于零。 2020 年 6 月 12 日 校內(nèi)網(wǎng)攜手中央電視臺(tái)慈善 1+1 項(xiàng)目組，再次關(guān)注公益慈善活動(dòng)，聯(lián)合 CCTV 慈善 1+1 推出大型暑期公益、慈善實(shí)踐活動(dòng) “ 青春 V 計(jì)劃 ” 。 (3)主持制定酒店的具體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃以及各項(xiàng)規(guī)章管理制度和操作流程，實(shí)現(xiàn)管理程序化、規(guī)范化。標(biāo)準(zhǔn)是控制管理必可少的條件，是評(píng)價(jià)工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ)，包括時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，成本標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等四大點(diǎn)。定時(shí)檢查各部門的服務(wù)狀況并記錄備案。 47 四 .會(huì)計(jì)崗位職責(zé)及管理權(quán)限 本職責(zé)及管理將按照財(cái)政部《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)定》和酒店有關(guān)標(biāo)特制如下：認(rèn)真貫徹國(guó)家有關(guān)財(cái)政法規(guī)和酒店的有關(guān)規(guī)定。 依據(jù)國(guó)家稅法規(guī)定，按期交納各種稅金，不得因個(gè)人工作失誤造成酒店經(jīng)濟(jì)損失 .按報(bào)表名稱、內(nèi)容、時(shí)間、報(bào)送部門、編制要求及時(shí)準(zhǔn)確制編財(cái)務(wù)各類報(bào)表。 48 附件 3： 網(wǎng)絡(luò)中西餐飲調(diào)查問卷 1 你們宿舍有網(wǎng)絡(luò)嗎？ A 有 B 沒有 2 你經(jīng)常上 校內(nèi)網(wǎng)或 qq 嗎？ A 經(jīng)常上 B 偶爾 C 沒上過 3 你在宿舍點(diǎn)過外賣嗎？ A 點(diǎn)過 B 沒有 4 你覺得食堂的飯菜如何？ A 很好 B 一般 C 很差 5 你去 吃 過 西餐嗎？ A 吃 過 B 沒有 6 你大約多久吃一次西餐？ A 每周都吃 B 每月一到兩次 C 更少 7 你平均每次的西餐消費(fèi)大概是多少錢呢 ? A 30 元以下 B 3150 元 C 51 元以上 8 你理想的每餐西餐消費(fèi)應(yīng)該是多少？ A10— 20 元 B21— 30元 C 更高 9 你覺得在學(xué)校 吃西餐怎么樣？ A 主意很好，很新鮮 B 49 不怎么樣 10你認(rèn)為在學(xué)校通過校內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)餐怎么樣？ A很新鮮很好 B 很方便愿意嘗試 C煩，比較麻煩 D不好 11 你吃西餐的目的是什么？ A 想體驗(yàn)西餐的文化氛圍 B 偶爾嘗試新鮮 C 只是為了填飽肚子 12 你認(rèn)為中西餐能否可以同時(shí)做？ A 能 B 可以試試 C 不 能 13 你認(rèn)為外送是否應(yīng)該收費(fèi)？ A 不收 B 收 14你認(rèn)為可以接受的外送時(shí)間是多少？ A 10分鐘以內(nèi) B 10— 20 分鐘 C 更長(zhǎng) 15 你認(rèn)為給貧困生提供兼職崗位怎么樣？ A 很好 B 不好 附件 4: 員工守則與店規(guī) 1 人事記錄 : 員工到職前須填寫人事表格 ,提供正確個(gè)人資料和近照 .在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部 . 50 2 員工證 員工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證 .如有遺失 ,應(yīng)立即報(bào)告 ,打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù) ,離職時(shí)須將員工證交還 . 3 考勤 :員工必須依照編定的工作時(shí)間表及崗位責(zé)任表當(dāng)值工作 .員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班 ,直至規(guī)定時(shí)間下班為止 .如有 任何調(diào)班 , 先得到部門主管允許 . 4 請(qǐng)假手續(xù) :如因緊急事故或患病而需要請(qǐng)假 ,應(yīng)即通知主管行政人事部批準(zhǔn) .未經(jīng)告假而擅離職守者 ,作曠工論 .如申請(qǐng)病假 ,需出示注冊(cè)醫(yī)生簽發(fā)的病假條 . 5 工作責(zé)任 員工必須忠誠(chéng) ,工作勤奮 ,對(duì)上級(jí)服從 ,對(duì)同事尊重及熱心幫助 ,盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任 . 6 服務(wù)態(tài)度 對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容 ,客氣應(yīng)對(duì) ,不可與顧客發(fā) 51 生爭(zhēng)執(zhí) .如發(fā)生事故 ,應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理 . 7 儀容 須經(jīng)常保持儀容清潔整齊 ,指甲應(yīng)經(jīng)常修剪 .從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長(zhǎng)發(fā) 。對(duì)報(bào)銷原始憑證的合法性、真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。設(shè)置和登記總賬，各 種明細(xì)券類賬，對(duì)酒店的全部經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，財(cái)產(chǎn)物資如實(shí)進(jìn)行全面的記錄，反映和監(jiān)督。檢查設(shè)備、設(shè)施使用狀況，及時(shí)關(guān)閉電源。 餐廳 管理為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進(jìn)展的情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示，使工作進(jìn)度任務(wù)情況能夠一目了然；以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，糾正錯(cuò)誤。 (5)培訓(xùn)、督導(dǎo)各級(jí)管理人員，知 人善任，獎(jiǎng)勤罰懶，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，提高員工的整體綜合素質(zhì)。中央電視臺(tái)多次對(duì)其中的優(yōu)秀活動(dòng)進(jìn)行了全國(guó)報(bào)道。 (2) 投資回收期 PP=原始投資額 /每年現(xiàn)金凈流量 通過凈現(xiàn)金流量、折現(xiàn)率、投資額等數(shù)據(jù)用插值法計(jì)算，投資回收 年，投資方案可行。項(xiàng)目 項(xiàng)目 5 年現(xiàn)金流量預(yù)算表 第 1 年 第 2 年 第 3 年 第 4 年 第 5 年 固定資產(chǎn)投資 190000 20200 流動(dòng)資金投資 300000 凈利潤(rùn) 折舊 經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流 39 開始運(yùn)作后，應(yīng)收賬款每日到賬，應(yīng)付賬款按照 30 天數(shù)期。有巨大的商業(yè)價(jià)值 ,而且還可以為以學(xué)生為主的顧客群提供一個(gè)時(shí)尚休閑的場(chǎng)所 .這不僅擺脫了食堂作為一個(gè) ” 只能 吃 飽 ,不能吃好 ”的地方的傳統(tǒng)定義觀念 ,也更能體現(xiàn)出我校對(duì)于學(xué)生培養(yǎng)的人性化 ,多樣化 . 同時(shí)我們的網(wǎng)絡(luò)中西餐飲公司是具有可復(fù)制性的。 28 五 .營(yíng)銷分析 市場(chǎng)定位 目標(biāo)市場(chǎng) 消費(fèi)群 階段 （教學(xué)期） : 我校學(xué)生 （ 經(jīng)濟(jì)能力 中上水平） 我校職工 外校