【正文】 的一大群商品集合起來(lái)作為一個(gè)商品大類。品類管理的實(shí)質(zhì)l 品類管理就是通過(guò)對(duì)大量數(shù)據(jù)的分析，將相互之間有關(guān)聯(lián)的商品劃歸一類進(jìn)行管理，然后統(tǒng)一制定品類策略。Implementation品類回顧Scorecard品類的戰(zhàn)略 /它包含了一整套相互關(guān)聯(lián)的技術(shù)方法和活動(dòng)，是一個(gè)漸進(jìn)的、持續(xù)改進(jìn)的動(dòng)態(tài)過(guò)程。銷售資源負(fù)責(zé)銷售額與利潤(rùn)調(diào)研 產(chǎn)品管理包裝定價(jià)消費(fèi)者促銷廣告分銷支持聯(lián)合調(diào)研消費(fèi)者調(diào)研系統(tǒng) / 配送內(nèi)部數(shù)據(jù)銷售部?jī)?yōu)化分銷優(yōu)化營(yíng)銷優(yōu)化空間管理通路營(yíng)銷通路促銷消費(fèi)者反應(yīng)消費(fèi)者統(tǒng)計(jì)重點(diǎn)客戶銷售品類管理負(fù)責(zé)銷售量與利潤(rùn)營(yíng)銷 LAY OUT 陳列方式169。費(fèi)沃爾瑪?shù)钠奉惞芾韑 沃爾瑪與供應(yīng)商（包括寶潔）的合作正在進(jìn)入一個(gè)新的階段，沃爾瑪收集的大量信息將對(duì)供應(yīng)商有很大幫助，沃爾瑪擁有多個(gè)店鋪，它們隨時(shí)采集信息，而且都保留一年以上。沃爾瑪與很多供應(yīng)商都保持著這種關(guān)系。 “ 今天 ,問(wèn)題的關(guān)鍵不再是誰(shuí)擁有數(shù)據(jù)，而是共同參與。 連鎖企業(yè)商品采購(gòu)品類管理學(xué)習(xí)目標(biāo) ◆◆技能要點(diǎn) ◆◆▼ 案例導(dǎo)入??商品采購(gòu)品類管理概述 ?? 供應(yīng)商商品管理 ??本章小結(jié) ??實(shí)訓(xùn)與自測(cè)★ 課后案例分析主要內(nèi)容學(xué)習(xí)目標(biāo)◇ 了解供應(yīng)商新品引進(jìn)、舊商品淘汰的意義和新品流程、舊品淘汰標(biāo)準(zhǔn)◇ 理解商品品類管理的重要性和定義◇ 掌握品類管理采購(gòu)商品分類的方法◇ 熟悉商品采購(gòu)中常用的品類策略技能要點(diǎn)◇ 品類管理采購(gòu)商品分類的方法◇ 能有效實(shí)施商品采購(gòu)中常用的品類策略 案例導(dǎo)入 零售鏈掌握著銷售和運(yùn)輸情況，告訴我們店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。 沃爾瑪每年的信息量有多少？一個(gè)店鋪一天處理 1OOOOO個(gè)數(shù)據(jù)，那么一年的數(shù)據(jù)量： 100000*365（天） *2023（店） 者SPACE 空間分配169。// 品類管理 的內(nèi)涵一個(gè)過(guò)程： 一個(gè)由 供應(yīng)商 和 零售商 共同合作的過(guò)程，將品類視為 經(jīng)營(yíng)策略單位 ，專注于實(shí)現(xiàn) 消費(fèi)者 價(jià)值，最終提高企業(yè) 經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 。Category//l 此 關(guān)聯(lián)性 是以顧客的購(gòu)買(mǎi)行為為依據(jù)二、采購(gòu)商品的分類 如畜產(chǎn)、水產(chǎn)、果蔬、烘培食品、乳制品、日用雜貨百貨、糖果蜜餞、調(diào)味品、冷凍食品等。品類角色的定義l 目標(biāo)性品類角色 —— 指能代表商店 特色和形象 ，銷售業(yè)績(jī)最好的品類及相關(guān)品牌，最能滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。商品組合寬度越大，商品綜合性越強(qiáng)。一般由 主力商品、輔助商品、聯(lián)想商品和刺激商品 組成。配合季節(jié)需要，能夠多銷的商品。2）輔助商品 指與主力商品具有 相關(guān)性 的商品，其特點(diǎn)是在銷售方面可能較主力商品更強(qiáng)。 不需要特地到各處去挑選，而是隨處可以買(mǎi)到的一般目的性的商品。3）類比思考組合 4）使用環(huán)境組合 5）特定使用目的組合 6）消費(fèi)意境組合 2）擴(kuò)大商品項(xiàng)目 — 深度組合 （四）新品引進(jìn)注意事項(xiàng) 商品并不一定適合本企業(yè)，甚至?xí)茐默F(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)特色。4）采購(gòu)總監(jiān)審批淘汰商品清單后，采購(gòu)員立即和供應(yīng)商協(xié)商其退貨方式；5）淘汰商品的供應(yīng)商貸款抵扣。案例分析： 解析以消費(fèi)者為中心的品類管理l 具體到喬氏公司，消費(fèi)者做出的第一個(gè)決定就是他們想要購(gòu)買(mǎi)谷類食品，第二個(gè)決定是要買(mǎi)什么類型的谷類食品，隨后才決定購(gòu)買(mǎi)的品牌、大小和口味。案例分析： 解析以消費(fèi)者為中心的品類管理l 4. 評(píng)估 案例分析： 解析以消費(fèi)者為中心的品類管理l 6. 確定品類的任務(wù) 當(dāng)品類殺手遇到沃爾瑪－－從玩具反斗城出售談起 教材 P72l 2023年 3月 17日，美國(guó)第二大玩具零售商 —— 玩具反斗城（ Toys39。 　當(dāng)品類殺手遇到沃爾瑪－－從玩具反斗城出售談起l 玩具反斗城的傳奇故事 品類殺手的殺傷力歸結(jié)起來(lái)主要體現(xiàn)在 “ 專業(yè)而豐富的商品種類 ”、 “ 極具誘惑力的低價(jià) ” 、 “ 優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ” 和 “ 個(gè)性化的購(gòu)物 ” 。以往，玩具零售巨頭們強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量和種類，但沃爾瑪?shù)膬r(jià)值理念獨(dú)樹(shù)一幟：采取低價(jià)戰(zhàn)略。靜夜四無(wú) 鄰 ，荒居舊 業(yè)貧 。 2023/4/2 20:43:5220:43:5202 April 20231做前，能 夠環(huán)視 四周；做 時(shí) ，你只能或者最好沿著以腳 為 起點(diǎn)的射 線 向前。 四月 218:43 下午 四月 2120:43April 02, 20231少年十五二十 時(shí) ，步行 奪 得胡 馬騎 。 四月 21四月 2120:43:5220:43:52April 02, 20231意志 堅(jiān) 強(qiáng) 的人能把世界放在手中像泥 塊 一 樣 任意揉捏。 四月 218:43 下午 四月 2120:43April 02, 20231 業(yè) 余生活要有意 義 ，不要越 軌 。 8:43:52 下午 8:43 下午 20:43:52四月 21 楊 柳散和 風(fēng) ，青山澹吾 慮 。 四月 21四月 21Friday, April 02, 2023很多事情努力了未必有 結(jié) 果，但是不努力卻什么改 變 也沒(méi)有。 20:43:5220:43:5220:434/2/2023 8:43:52 PM1以我獨(dú)沈久，愧君相 見(jiàn)頻 。沃爾瑪也出售自有品牌玩具，因?yàn)槌杀镜土岳麧?rùn)非?？捎^。其特點(diǎn)在于門(mén)店內(nèi)部可選擇品種很多，而且價(jià)格相當(dāng)?shù)?，消費(fèi)者從四面八方慕名而來(lái)。 Us）有限公司宣布，同意以 66億美元的價(jià)格將該公司出售給由兩家私有資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)公司以及房地產(chǎn)投資信托基金組成的投資聯(lián)盟。對(duì)于 低消費(fèi)人群 來(lái)說(shuō)， 品牌的即食谷物食品顯然太貴了 ，如果他們購(gòu)買(mǎi)即食谷物產(chǎn)品，一般也會(huì)購(gòu)買(mǎi)無(wú)品牌的或自有品牌的。他們發(fā)現(xiàn)，企業(yè)產(chǎn)品銷售的停滯不前，可能僅僅由于在錯(cuò)誤的店鋪擺放了錯(cuò)誤的子品類商品。l 這個(gè)發(fā)現(xiàn)對(duì)于喬氏公司來(lái)說(shuō)非常有價(jià)值，因?yàn)橹肮鹃_(kāi)發(fā)的品類分類圖都是以谷類品牌為基礎(chǔ)的，但是，通過(guò)繪制消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決定結(jié)構(gòu)圖后，公司將品類分類圖更改成以谷類食品的類型為基礎(chǔ)。 案例分析： 解析以消費(fèi)者為中心的品類管理 為，必須經(jīng)過(guò)詳盡的分析和銷售規(guī)劃，并進(jìn)行試銷及成果檢驗(yàn)，方可確認(rèn)該商品的引入是否成功。新商品須與連鎖店經(jīng)營(yíng)理念吻合，能給連鎖店帶來(lái)足夠利潤(rùn)。 第二節(jié) 供應(yīng)商商品管理一、新商品引進(jìn)流程 新商品： 對(duì)連鎖企業(yè)而言，目前在店鋪內(nèi)尚未陳列或銷售的商品，即使這種商品在市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)。 在用途上與主力商品有密切聯(lián)系的商品。沒(méi)有輔助商品，商店陳列就單調(diào)，顧客失去購(gòu)物樂(lè)趣。與競(jìng)爭(zhēng)店相比，