食品安全知識講座(ppt79頁)(完整版)
【正文】 冒知名品牌包裝裝潢。 ? 養(yǎng)成飯前便后洗手的良好衛(wèi)生習(xí)慣。 ? 新鮮食品經(jīng)充分加熱后再食用。 LOGO ?四是食用含人工食品添加劑的食品不安全。LOGO 食品安全知識講座 LOGO 主要內(nèi)容 什么是食品安全 1 食品安全消費(fèi)誤區(qū) 2 如何防范不安全食品 3 保健食品 4 如何合理飲食 5 LOGO ?（一）什么是食品安全 LOGO （一）什么是食品安全 ?食品數(shù)量 : 充足供應(yīng) ?食品質(zhì)量 : 對人體健康 ,對生命安全 ?對食品的更高要求 : 沒有受到環(huán)境污染 LOGO 世界衛(wèi)生組織對于食品安全的定義包含兩個方面 : ?一是有毒、有害物質(zhì) 。 LOGO ?五是天然食品對健康更有好處； LOGO 一些動物體內(nèi)本身含有天然毒素 ： 毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì) 河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素 LOGO 一些動植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì) 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒 LOGO 加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。不喝生水。 LOGO ?由于人們存在的消費(fèi)誤區(qū)，不同程度導(dǎo)致了食品安全事件層出不窮。（蒙牛與豪牛，伊利與伊俐、尹利，） LOGO 要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品 LOGO 要選擇安全、衛(wèi)生的餐館 看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證 看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生 LOGO 無衛(wèi)生許可證小餐館廚房內(nèi)衛(wèi)生狀況 LOGO “七要” ?三要看標(biāo)簽。 ?七要及時索要購物憑證。 這類食品平均抽樣合格率較低。 LOGO LOGO LOGO （ 四）保健食品 LOGO ?保健食品的基本屬性是食品，它是具有特定保健功能的食品，只適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)身體機(jī)體的功能，不以治療為目的，它與藥品有本質(zhì)的區(qū)別。但如果不按使用量盲目過多服用，甚至同時使用幾種同類的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，就可能會導(dǎo)致過量而中毒。保健食品有 27種功能，除了這 27種功能之外，企業(yè)所宣稱的其他任何功能都不是經(jīng)過國家審批的。例如調(diào)節(jié)血脂的產(chǎn)品，一般服用 2～ 3個月就要去醫(yī)院檢查一下血脂，如果血脂恢復(fù)正常就可以停用一段時間，以避免經(jīng)濟(jì)上的浪費(fèi)，同時也有利于調(diào)動機(jī)體自身的調(diào)節(jié)功能。 LOGO 如何合理飲食 ?2. 控制體重 ?避免體重過輕或過重，在成年后要 ?限制體重增幅不超過 5千克。選擇魚和禽肉比紅肉更有益于健康。下列食品只能偶爾食用：直接在火上燒烤的魚或肉、腌肉及熏肉。 另一個常見的大眾心態(tài)是，在遇到麻煩的時候，人類傾向于把錯誤推給別人，而原諒自己的不明智行為。在不愿改變生活習(xí)慣的情況下，潛意識當(dāng)中便希望通過挑剔食物品質(zhì)來彌補(bǔ)健康上的損失，樹立自己注重生活品質(zhì)的心理形象。 LOGO ? 研究早已證明，營養(yǎng)不平衡、熱量過剩、缺乏運(yùn)動、吸煙酗酒等因素是慢性疾病發(fā)生的主要原因，因此肥胖癥、糖尿病、心血管疾病等均被稱為“生活方式病”。選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉筒⒐?jié)制用量。每星期至少還要進(jìn)行 1小時出汗的劇烈運(yùn)動。 LOGO 購買保健食品注意事項(xiàng) ?保健食品的包裝和相關(guān)廣告上應(yīng)標(biāo)明以下忠告語：“本品不能代替藥物”。 LOGO 購買保健食品注意事項(xiàng) ?注意產(chǎn)品的禁忌。 LOGO 保健食品騙人的招數(shù) ?健康講座
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