營(yíng)運(yùn)與服務(wù)質(zhì)量管理(完整版)
【正文】 程序 質(zhì)量管理性工作程序 質(zhì)量保證性工作程序 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定、頒布、下發(fā)； 質(zhì)量檢查、考核、評(píng)比； 質(zhì)量信息收集、傳遞、反饋； 質(zhì)量問(wèn)題投訴和 質(zhì)量事故處理程序； 制度化 服務(wù)質(zhì)量管理 質(zhì)量責(zé)任制度 領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制度； 員工責(zé)任制度； 質(zhì)量管理制度 確定質(zhì)量目標(biāo)； 制定、頒發(fā)核貫徹質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 開(kāi)展質(zhì)量小組活動(dòng)； 質(zhì)量例會(huì)制度； 質(zhì)量信息傳遞、反饋制度； 質(zhì)量檢查、考核、評(píng)比制度； 質(zhì)量獎(jiǎng)罰制度； 安全、衛(wèi)生管理制度； 質(zhì)量管理 質(zhì)量規(guī)范制度 內(nèi)部法規(guī)、條例形式 設(shè)施設(shè)備 質(zhì)量管理 制定設(shè)施設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 完善設(shè)施設(shè)備質(zhì)量管理制度 做好設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng) 考核評(píng)估設(shè)施設(shè)備質(zhì)量管理效果 服務(wù)環(huán)境 質(zhì)量管理 環(huán)境布局質(zhì)量 環(huán)境美化質(zhì)量 環(huán)境氣氛質(zhì)量 實(shí)物產(chǎn)品 質(zhì)量管理 服務(wù)用品 質(zhì)量管理 飲食產(chǎn)品質(zhì)量 商品質(zhì)量 用品檔次 用品數(shù)量 清潔衛(wèi)生 服務(wù) 人員素質(zhì) 管理 勞務(wù)產(chǎn)品 質(zhì)量管理 人員錄用 教育培訓(xùn) 現(xiàn)場(chǎng)管理 服務(wù)態(tài)度 服務(wù)技能 禮貌儀表 服務(wù)效率 安全衛(wèi)生 原始記錄 質(zhì)量管理 服務(wù)操作記錄；設(shè)備維修記錄； 質(zhì)量考核記錄；質(zhì)量例會(huì)記錄； 值班經(jīng)理記錄；投訴處理記錄； 質(zhì)量檢查記錄。 :32:0703:32:07January 29, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 :32:0703:32Jan2329Jan23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 , January 29, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。 2023年 1月 29日星期日 3時(shí) 32分 7秒 03:32:0729 January 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 :32:0703:32Jan2329Jan23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 :32:0703:32:07January 29, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 。 事后質(zhì)量控制 處理遺留問(wèn)題；質(zhì)量信息統(tǒng)計(jì)； 提出整改措施。 按場(chǎng)所 : 室外衛(wèi)生、進(jìn)餐區(qū)衛(wèi)生、洗手間衛(wèi)生、 吧臺(tái)衛(wèi)生、備餐間衛(wèi)生、其它區(qū)域衛(wèi)生等。 管家部的重要性： “沒(méi)有管家部，我們沒(méi)有東西可賣。為了不讓自己吃到最少的，每人都盡量
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