有機(jī)農(nóng)業(yè)基本知識(完整版)
【正文】 數(shù)為小農(nóng)戶農(nóng)場，比如日本：農(nóng)場數(shù)量很多，但都面積很小，從半畝到十幾畝的居多 )，擁有有機(jī)農(nóng)場數(shù)目最多的前 3位是墨西哥 (個 )、意大利 ( )和烏干達(dá) ( )。有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，通過獨立的 有機(jī)食品認(rèn)證 機(jī)構(gòu)認(rèn)證 的一切 農(nóng)副產(chǎn)品 ，包括糧食、 蔬菜 、 水果 、奶制品 、畜禽產(chǎn)品、 蜂蜜 、 水產(chǎn)品 等。同時葉面、果面施用氮肥：如硫銨、尿素早成葉片的鹽積累，使人們直接食用有害鹽造成危害。有機(jī)農(nóng)業(yè)基本知識 主講 :宋福榮 內(nèi)容綱要 ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念 ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較 ? 有機(jī)食品的概念 ? 有機(jī)食品的判斷標(biāo)準(zhǔn) ? 國際有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 ? 中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景 ? 中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展途徑 ? 有機(jī)產(chǎn)品市場分析 ? 有機(jī)產(chǎn)品銷售渠道 有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念 ? 有機(jī)農(nóng)業(yè) 是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用 基因工程 獲得的 生物 及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的 農(nóng)藥 、 化肥 、生長調(diào)節(jié)劑、 飼料添加劑 等物質(zhì)，遵循 自然規(guī)律 和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào) 種植業(yè) 和 養(yǎng)殖業(yè) 的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的 農(nóng)業(yè)技術(shù) 以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式 。 有機(jī)農(nóng)業(yè)比較與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較 ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)可以減輕 環(huán)境污染 ， 有利恢復(fù)生態(tài)平衡 。 有機(jī)食品的判斷標(biāo)準(zhǔn) ? 有機(jī)食品需要符合以下標(biāo)準(zhǔn)： ? ①原料來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品； ? ②產(chǎn)品在整個生產(chǎn)加工過程中必須嚴(yán)格遵守有機(jī)食品的加工、包裝、貯藏、運輸要求； ? ③必須通過獨立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。 國際有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 有機(jī)蔬菜主產(chǎn)國和地區(qū) ※ 美國是全球有機(jī)蔬菜生產(chǎn)面積最大的國家。墨西哥由于地處熱帶，其冬季有機(jī)蔬菜在全球市場較有競爭力，主要出口地處溫帶的歐美等發(fā)達(dá)國家。 中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景 ?我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口還面臨著標(biāo)準(zhǔn)不接軌、機(jī)構(gòu)不認(rèn)可等技術(shù)性壁壘。 ? 有部分經(jīng)銷商以假亂真。 ※ 同時根據(jù)區(qū)域特色按照國際標(biāo)準(zhǔn)盡快建設(shè)規(guī)?；袡C(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，創(chuàng)建有機(jī)品牌。 有機(jī)產(chǎn)品市場分析 ? 由于有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制標(biāo)準(zhǔn)很高，生產(chǎn)成本會明顯增加，所以有機(jī)產(chǎn)品的市場價格通常高出同類常規(guī)產(chǎn)品價格的40100％。其次是常規(guī)超級市場 .2023年常規(guī)超級市場銷售額占全美的49％，超過天然食品商店的銷售份額 (48％ )，直銷市場僅占 3％。 ※ 據(jù)調(diào)查 ， 有機(jī)產(chǎn)品的價格普遍較高 ， 中歐貿(mào)易項目 (EUChinaTradeProject)的研究報告指出：綠色蔬菜與普通蔬菜相比溢價為 30％ ， 而蘆筍等蔬菜售價可翻番 。 而對南京市場的一個調(diào)查發(fā)現(xiàn) ，南京某專賣店銷售的有機(jī)蔬菜價格比周邊的常規(guī)蔬菜高 50％ ～ 150％ ， 平均高 100％ 。 有機(jī)產(chǎn)品銷售渠道 ? 歐洲有機(jī)食品的營銷市場比較發(fā)達(dá)，大多數(shù)國家的有機(jī)食品營銷渠道有普通超市、有機(jī)食品專賣店、直接銷售和其他銷售等 4種，其中在普通食品超市中銷售的有機(jī)食品所占比例較大。 有機(jī)產(chǎn)品市場分析 ? 有機(jī)食品的價格是影響消
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1