微生物工程第四章發(fā)酵工業(yè)的無菌技術(shù)(完整版)
【正文】 基中固體物質(zhì)含量較多時更為適宜 分批滅菌的優(yōu)缺點： 缺點 ? 營養(yǎng)成分破壞較大 ? 滅菌過程中蒸汽用量變化大，造成鍋爐負荷波動大。 空氣除菌方法 ? 流程主要設(shè)備 ： 空氣壓縮機 、 空氣過濾器 ? 附屬設(shè)備 ：粗過濾器、氣液分離器、空氣貯罐、空氣冷卻器 （二）空氣過濾除菌 1. 對空氣過濾除菌流程的要求 ? 根據(jù)地理、氣候環(huán)境和設(shè)備條件綜合考慮 ? 環(huán)境污染較重，要考慮改變吸風的條件； ? 溫暖潮濕的南方，要加強除水設(shè)施 ； ? 加強消除油霧的污染（壓縮機耗油，可采用無油潤滑的往復(fù)式壓縮機）； ? 配備前置 粗過濾器及空氣貯罐 。 當 TTd時 ， 有水析出 ， X ↓ 。 （七）提高過濾除菌效率的措施 ? 降低進入空氣過濾器的空氣相對濕度，保證過濾介質(zhì)能在干燥狀態(tài)下工作。 簡答題： 1. 發(fā)酵過程中污染雜菌可能造成的危害有哪些？ 2. 簡述培養(yǎng)基連續(xù)滅菌的優(yōu)點： 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 ? 穩(wěn)定壓縮空氣的壓力，采用合適容量的貯氣罐。 ? 壓縮空氣的露點為什么比原始空氣的露點更高，即更易析出水分，且 壓縮比愈大，露點愈高 ？ 思 考 題 由 （ 式 426） 可知當 ＝ 1時，求出 Ps2 對應(yīng) Td Ps2 愈高 ， Td 愈高 而 ∴ 壓縮空氣的露點 比原始空氣 高 ( P2P1) 壓縮比 愈大，露點愈高 122112 PPPPss ?? ??2? 121s12s PPPP ???121s1 PPP?111s1 PPP?12P思考題答案： Ps—— 同溫度下水的飽和蒸氣壓， Pa ? 設(shè)析出水后 ， 在升溫階段 ΔX=0， 可以求出析水后應(yīng)升溫到多少度才能滿足相對濕度保持 5060%？ ? 根據(jù)式 426 ∵ Φ后 = ΦdPsd/Ps后 ∴ Ps后 = ΦdPsd/ Φ后 Ps后 →T后 加熱后空氣的溫度 122112 PPPPss ?? ?? （四）空氣預(yù)處理流程設(shè)計 ? 例 42： 溫度 20℃ 、 Φ=85% 的空氣，當壓縮至，溫度為 120℃ ，求此時空氣相對濕度是多少？若在壓力不變的情況下將溫度冷卻至 40℃后， 求相對濕度 又是多少？ 已知： 20℃ 時， Ps1= kg/cm2, 120℃ 時， Ps2= kg/cm2 ， 40℃ 時， Ps3= kg/cm2 解： 120℃ 時，相對濕度為 40℃ 時，相對濕度為 % %85122112 ????? ppppss?? %233223 ???? ppppss?? ? 例 43： 若將例 4中空氣繼續(xù)冷卻，至水析出， 求露點 td？（假定壓力不變） 解： 已知 Φ4＝ 100%， X一定 ， P一定 由 所以 查蒸汽壓表， kg/cm2飽和蒸汽壓對應(yīng)溫度 td＝ 35℃ 。 空氣過濾除菌流程的具體要求： ? 空氣除菌系統(tǒng)： 冷卻、分離油水、加熱、 過濾 ? 幾種典型的設(shè)備流程 ? 兩級冷卻、加熱除菌流程 ? 冷熱空氣直接混合式空氣除菌流程 ? 高效前置過濾空氣除菌流程 ? 將空氣冷卻至露點以上的流程 ? 利用熱空氣加熱冷空氣流程 ? 一次冷卻和析水的空氣過濾流程 1. 原理： ? 除塵 (外源空氣的前處理 )：防塞，提高過濾效率和濾器壽命； 措施：建吸風塔、粗過濾器（布袋過濾器、填料過濾器、油浴洗滌和水霧除塵裝置等）、高效前置過濾器 ? 降溫 ： 防燒傷介質(zhì)及水分蒸發(fā)嚴重，對發(fā)酵不利 ? 除油、除水：防塞（因油膜堵），防止過濾器長菌堵塞（因水滴） ? 加熱：保持相對濕度 ? 穩(wěn)壓：防止壓力波動，貯罐 2. 預(yù)處理流程設(shè)計的簡繁關(guān)鍵：去濕問題 （三）空氣預(yù)處理 1粗過濾器； 2空壓機； 3貯罐； 4， 6冷卻器； 5旋風分離器； 7絲網(wǎng)分離器； 8加熱器； 9過濾器 兩級冷卻、加熱除菌流程圖 1粗過濾器； 2壓縮機； 3貯罐； 4冷卻器； 5絲網(wǎng)分離器； 6過濾器 冷熱空氣直接混合式空氣除菌流程圖 利用熱空氣加熱冷空氣的流程示意圖 1高空采風； 2粗過濾器； 3壓縮機； 4熱交換器； 5冷卻器； 6， 7析水器； 8空氣總過濾器； 9空氣分過濾器 1－高空采風； 2－粗過濾器； 3－壓縮機； 4－冷卻器； 5－冷卻器； 6－空氣總過濾器； 7－空氣分過濾器 將空氣冷卻至露點以上的流程 1— 高效前置過濾器； 2— 壓縮機；
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