【正文】 。 (2)電熱褥一般只作為預(yù)熱用，不宜整夜開啟。 電熱褥的所用的電熱絲 ， 絕緣層和褥體一般應(yīng)采用阻燃性材料制成 ， 避免意外過熱燃燒 。一般采用繩狀電熱元件通常用高強度聚酯漆包鎳鉻絲為電熱線，它采用螺旋纏繞工藝均勻地繞在玻璃纖維芯上或石棉線芯上，然后在外部包敷耐熱尼龍編織層與樹脂涂層，這種電熱線具有較高的抗拉強度和抗曲折性能，抗老化性能也較好。 ? 電熱褥類型及規(guī)格 ? 按照功能與控制方式的不同，電熱褥可以分為普通型和調(diào)溫型及理療型等類型。 （ 5）使用的電源插線板或插座應(yīng)符合容量要求，避免發(fā)熱燒毀線路。在使用時如不慎傾倒，則 SW斷開，切斷主電路，起安全保護作用。 32 ? 石英管式取暖器的典型電路 ? 圖 33所示為臥式石英管取暖器的典型電路。 ? 1．石英電熱管 ? 石英電熱管是這種取暖器的核心，它由石英管、電熱絲及支架組成。 ，掌握電熱油汀常見故障的檢修。對于純電阻性負載，在二極管截止器件，電路中沒有電流，從而使被控電熱元件的平均發(fā)熱功率降低了一半。 機械式定時器是利用機械鐘表的機構(gòu)原理，以彈性發(fā)條作為動力，驅(qū)動凸輪轉(zhuǎn)動，到達某一預(yù)定時刻使觸點動作來控制電源的接通或斷開時間。 24 4．熱電偶 熱電偶測量溫度的基本原理是熱電效應(yīng)，將兩種不同成份的金屬導(dǎo)體首尾相連接成閉合回路，如兩接點的溫度不等，則在回路中就會產(chǎn)生熱電動勢，形成熱電流，這就是熱電效應(yīng)。永久磁鋼的下面有一彈簧以一定的拉力向下拉它。例如 ,添加鍶元素（ Sr）、錫元素（ Sn）可以降低居里點溫度；添加鉛元素（ Pb），則可以提高居里點溫度。mm2/m）與溫度 T（單位為 ℃ ）之間的函數(shù)關(guān)系如圖 25所示。其結(jié)構(gòu)如圖 24所示。主要用于電熱褥、電熱衣等柔性電熱織物中。它可以直接與被加熱的物體接觸，主要利用熱傳導(dǎo)的方式傳遞熱量。常見的有云母，氧化鎂等。介質(zhì)加熱方式的典型產(chǎn)品是微波爐。 ? ? 紅外線是電磁波的一種，和可見光一樣，以輻射的方式向外傳播。如熱熔體。 ? 1. 電熱器件 ? 電熱器件的主要作用是將電能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?。根?jù)我國人民的飲食習(xí)慣和對食品加熱方式的不同，一般有四種產(chǎn)品類型，見表 21。常見產(chǎn)品如家庭中使用的電飯鍋、電熱褥、電磁爐、微波爐、電熱取暖器等，和傳統(tǒng)的熱能獲取方式相比，具有一些突出的優(yōu)點，適合于現(xiàn)代高節(jié)奏的生活，從而廣泛進入到家庭生活中。 ? 3. 掌握電熱元件結(jié)構(gòu)、類型及工作原理。通過相應(yīng)的電器保護電路，可以保護使用者及電器設(shè)備的安全。第二類是用于清潔美容的電熱器具，如電熨斗、電吹風(fēng)等。家電產(chǎn)品一般都加有安全保護電路。當(dāng)電流通過導(dǎo)體，導(dǎo)體中會產(chǎn)生大量的焦耳熱，通過熱傳導(dǎo)、輻射、對流等方式再傳遞給被加熱物體，完成能量的轉(zhuǎn)化，以供人們使用。采用電磁感應(yīng)加熱法的典型產(chǎn)品是電磁灶。各種合金型電熱材料，不僅具有較高的電阻率、較低的電阻溫度系數(shù)和耐高溫、抗氧化、耐腐蝕等優(yōu)良性能，而且容易加工，可以做成線狀、管狀、帶狀，板狀等各種適于不同應(yīng)用場合的形狀。在電吹風(fēng)和家用開啟式電爐中廣泛應(yīng)用。通過熱傳導(dǎo)方式對物體直接加熱，一般只適用于純凈液體的加熱。在取暖器、電烤箱、消毒柜等家電產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用。在成品 PTC電熱器件上加直流或交流電源，便可獲得某一范圍內(nèi)恒定的溫度。通電后，在溫度低于居里點時，相當(dāng)于普通的電阻性電熱器件。利用雙金屬片的這種特性，帶動開關(guān)觸點，則可以在實現(xiàn)某一溫度區(qū)域的控制。包括：負溫度系數(shù)熱敏電阻（ NTC）、正溫度系數(shù)熱敏電阻（ PTC）和臨界系數(shù)熱敏電阻（ CTR）三類，圖 28三類熱敏電阻的電阻率和溫度 ρ～ t 曲線圖。 圖 29熱電偶測溫原理 25 熱電偶溫控元件具有結(jié)構(gòu)簡單、使用溫度范圍廣、響應(yīng)快，精確可靠等優(yōu)點，但系統(tǒng)較復(fù)雜、價格高，一般常用于較大型的電熱器具中。這種控制方式的結(jié)構(gòu)及電路系統(tǒng)簡單易于實現(xiàn)，并可實現(xiàn)多檔調(diào)節(jié)、可靠性較高、價格低。 ? ？都有哪些特點？ ? ？ ? ？ ? ？ ? ？ ? ，常用的溫度控制元件有哪些？ ? ？取暖器的功率控制元件是什么？ 29 ? 第 3章 電熱取暖器 【本章要點】 。 ? 石英管式取暖器的類型及規(guī)格 ? 按石英管的安裝形式可分為臥式和立式兩大類，外形如圖 31和圖32所示。加裝反射罩后，輻射效率可提高 30%左右。 S1（ S2）閉合時，接通 EH1（ EH2）及送風(fēng)電機 M2，功率為 450W。高溫的石英管遇液體會炸裂。 36 37 電熱褥 電熱褥又稱為電熱毯，是一種床上微溫取暖用品，屬于直接取暖器具。或根據(jù)其表面尺寸（長寬）來表示，常見規(guī)格如：單人電熱褥（ 140210cm）（ 70135cm）、雙人電熱褥的（ 140210cm）（ 110170cm）。 底料采用全棉粗布 ， 其作用是承托電熱線 ， 通常由專業(yè)縫紉機將電熱線縫在底料上 。另外，電熱褥長期受揉搓而斷裂，也會引起火災(zāi)。最好每年收放一次，以免電熱絲反復(fù)折疊而斷裂。 44 ? 電熱褥的常見故障與檢修 ? 電熱褥的常見故障與檢修方法如表 32所示。轉(zhuǎn)動溫度調(diào)節(jié)桿，可以讓用戶改變溫控器的起控溫度，獲得所需要的取暖效果（溫度）。 圖 39 電熱油汀主要部件圖 49 電熱油汀因其中的導(dǎo)熱油無需更換，使用壽命長，工作時無光無聲，具有安全、衛(wèi)生、無塵、無味的優(yōu)點，因而很適合在臥室、客廳和辦公室使用。開始打開取暖器或室內(nèi)溫度較低時，同時打開兩檔選擇開關(guān)，取暖器快速升溫，殼體表面工作溫度到達調(diào)定溫度點后，溫控器自動切斷電源，此時應(yīng)該選用１檔或２檔的功率。倒置或放倒，內(nèi)部加熱管露出油面，在這種情況下，通電加熱有可能產(chǎn)生過燒炸裂，損壞加熱管。 ? 特別需要注意的是，電熱油汀不能用于浴室。 ，電磁爐常見故障檢修。內(nèi)鍋底不直接與電熱板接觸，而由電熱板加熱外鍋，使其中的水沸騰變成蒸汽，再均勻地加熱內(nèi)鍋。飯煮好后能自動保溫，節(jié)省能源。 一般用鋁板壓制成型，并經(jīng)氧化或噴砂處理。它的內(nèi)部裝有兩塊磁體和一個彈簧，可以按動，位置在發(fā)熱盤的中央。如此反復(fù)，即達到保溫效果。超溫保護器是保證安全的關(guān)鍵元件，損壞后不能用導(dǎo)線短接代替。它沒有雙金屬片溫控元件，只有磁性限溫器，但其上裝有一個小功率電熱片，功率只有 40W，它在電路中的安裝位置代替了雙金屬片溫控元件。 圖 47 典型電腦控制式電飯鍋的整體結(jié)構(gòu) 66 ? 這種電飯鍋又稱西施煲。 67 ? (3)內(nèi)鍋變形或發(fā)熱盤變型造成溫度過高都會引起燒保險，對內(nèi)鍋變形可以仔細修整，還可用，對于發(fā)熱盤變形只有更換了。主要原因是微動開關(guān)功率不足，只有更換。 鍋與爐體是一個不能分開的整體，這種電炒鍋的熱效率比電爐式有所改善。稀土元素鑄鐵電炒鍋由于傳熱性能好、熱容量大、熱得快、不生銹、使用壽命長、制造工藝簡單、成本低廉，因此很受歡迎。當(dāng)煮飯溫度升到 75℃ 時，保溫溫控器 ST2斷開，發(fā)熱器 EH繼續(xù)加熱，煮飯溫度繼續(xù)上升。 當(dāng)選擇火鍋檔時，火鍋指示燈 LED3點亮，電源經(jīng)火鍋調(diào)溫器 ST3加至發(fā)熱板 EH，以全功率（ 1600W）加熱，當(dāng)火鍋達到設(shè)定的溫度（ 100～ 240℃ ）時，調(diào)溫器ST3自動斷開，火鍋指示燈 LED3熄滅，發(fā)熱器 EH停止加熱。 ? 電烤箱的分類 ? ? 對一般家庭而言，簡易型的最大優(yōu)點即價格較為便宜，但此型不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要人不時抽空觀察一下食物烤制情況并控制烤制時間。 77 電子電烤箱 電子電烤箱是市場最近出現(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品。箱體的側(cè)面有排氣孔，以便將烘烤過程中蒸發(fā)出的水分能及時排出去。電烤箱石英遠紅外輻射元件發(fā)出的遠紅外波長為 3～ 10μm，它很容易被食物中的有機物和高分子物質(zhì)所吸收，從而使食物的溫度升高。若改變烤箱加熱溫度，可旋動調(diào)溫旋鈕。 ? 電烤箱的電路 ? 圖 411 電阻絲電烤箱的電氣原理圖 80 上圖 411所示 ， 為電阻絲電烤箱的電氣原理圖 。在使用磁控管時，他們注意到磁控管產(chǎn)生的輻射融化了巧克力，并且還可以用它來爆玉米花。燒烤微波爐、變頻微波爐、微波爐炒菜皿 ……新品層出不窮，從快速烹飪、方便省力、節(jié)省電能和空間、保持食物的營養(yǎng)及風(fēng)味等多方面開發(fā)人性化器具使人們的烹飪變得更方便輕松；新穎科學(xué)的設(shè)計不斷為微波爐穿上“綠色的外衣”。通過這一措施，大大提高了微波爐的心臟 ——磁控管的壽命 82 ? ? 接通電源，按動控制按鈕，顯示屏上應(yīng)有清晰、迅速、明確的反應(yīng)。而且該波并沒有使任何由紙、瓷和玻璃制造出來的東西變熱。對它要求很高，絕對不能讓微波泄漏出來?？沽鞑凼窃陂T內(nèi)設(shè)置的一條異型槽結(jié)構(gòu)，它具有引導(dǎo)微波反轉(zhuǎn)相位的作用。由高壓變壓器及高壓電容器、高壓二極管構(gòu)成的倍壓整流電路為磁控管提供了滿足上述要求的工作電壓。它有多重聯(lián)鎖作用，均通過爐門的開門按鍵或爐門把手上的開門按鍵加以控制。 ? ，隨時供應(yīng)熱食而不浪費剩余物。 （ 5）食品必須盛放在容器中，而不能直接將其放在爐內(nèi)的玻璃轉(zhuǎn)盤上。 ? （ 9）不要油炸食品：因高溫油會出現(xiàn)飛濺導(dǎo)致明火。 ? （ 2）經(jīng)常保持爐腔清潔。 ? （ 5）必須經(jīng)常清潔門的密封面。 ? （ 10）爐內(nèi)如有異味，可用一杯水加幾匙檸檬汁煮 5～ 7分鐘，即可消除。用萬用表電阻檔測量電動機繞組的通斷情況。其中任何一組短路都會使微波爐不工作。它使用起來非常方便，可用來進行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調(diào)操作。判斷次級是否短路，可將變壓器次級引出線焊開，測量電壓，一般燈絲繞組電壓為 ，高壓繞組則有 1900伏或 2023伏交流電壓。如果用萬用表電阻檔進行測量判定轉(zhuǎn)盤電動機正常，可在拆掉各連線后，單獨給轉(zhuǎn)盤電動機加上電源，如能正常轉(zhuǎn)動，說明內(nèi)部連線短路，可用萬用表測量引線通斷情況并重新接好，即可恢復(fù)轉(zhuǎn)盤的正常工作。 ? （ 12）微波爐發(fā)生故障，必須由本廠培訓(xùn)的專業(yè)維修人員檢修，其他任何人拆修將是危險的。 ? （ 6）微波爐外表面用軟干布浸肥皂水清洗后，再用軟干布擦凈。如爐內(nèi)壁很臟則可使用軟性洗滌劑。 ? （ 10）要經(jīng)常保持爐內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，必要時可用中性洗滌劑進行清洗。 （ 6）肉類加熱至半熟后不能再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死，即使放入冰箱中，細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。故碗中的飯，塑料袋中的面包都可加熱。 ? （ 7）熱斷路器 ? 熱斷路器是用來監(jiān)控磁控管或爐腔工作溫度的組件。主要包括保險管、熱斷路器保護開關(guān)、聯(lián)鎖微動開關(guān)、照明燈、定時器及功率分配器開關(guān)、轉(zhuǎn)盤電機、風(fēng)扇電機等。 ? 85 由于門封條容易破損或老化而造成防泄作用降低，因此現(xiàn)在大多數(shù)微波爐均采用抗流槽結(jié)構(gòu)來防止微波泄漏，很少采用硅橡膠門封條。觀察窗的玻璃夾層中有一層金屬微孔網(wǎng)，既可透過它看到食品，又可防止微波泄漏。 ? ? （ 1）爐腔 ? 爐腔是一個微波諧振腔，是把微波能變?yōu)闊崮軐κ称愤M行加熱的空間。 ? “燒烤”功能的微波爐 ? 將控制鈕調(diào)到“燒烤”檔，啟動微波爐，約過 5～ 10分鐘應(yīng)在爐腔上方看到電熱元件發(fā)出的紅光。約 5分鐘左右，打開爐門摸摸水杯，應(yīng)已燙手或已沸騰 (視爐子的功率大小和水量的多少可能有所差異 )。微波爐最早被稱為“雷達爐”就是由此而來，后來正名為微波爐。 調(diào)溫器 —經(jīng)調(diào)好某個位置 ， 便可在設(shè)定溫度內(nèi)實現(xiàn)恒溫烘烤功能 。 79 ? 定時裝置 ? 常用發(fā)條式和電動式定時器，前者定時范圍在 1小時以內(nèi)，后者可達數(shù)小時，定時時間連續(xù)可調(diào)。因此電熱元件中的遠紅外輻射元件 (管或片 )比金屬電熱管使用得更為廣泛。為了提高熱效率，防止箱內(nèi)熱量外泄，在門的下面安裝彈簧結(jié)構(gòu)，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性?？局品秶鼜V，烤制效果更好。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好，但升溫較慢、熱量穿透性較差。圖中 ST3為熱雙金屬片可調(diào) (用箭頭表示 )溫控元件的常閉觸點。 72 圖 49 電炒鍋電氣原理圖 73 電炒鍋電路如圖 49所示。 ? ? 一般采用熱雙金屬片式。否則，將損壞爐體的絕緣和加熱器，這種電炒鍋的價格也比較便宜。它既可以用來炒菜，亦可進行煎、炸、煲湯、燉肉，也可當(dāng)作電火鍋使用。 ? (5)對有選擇開關(guān)的大多是開關(guān)損壞引起，應(yīng)予更換。 ? (2)具有微壓作用的防溢鍋蓋。煮飯過程結(jié)束后，磁性限溫器動作， ST1斷開，保溫電熱片 RL2串入電路工作。 63 ? （ 1）煮飯 ? 將電飯鍋插上電源線，按下煮飯按鈕，磁性限溫器吸合，帶動杠桿，使微動開關(guān)從斷開狀態(tài)轉(zhuǎn)到閉合狀態(tài)，從而接通電熱盤的電源，電熱盤通電發(fā)熱，由于電熱盤與內(nèi)鍋充分接觸，熱量很快傳導(dǎo)到內(nèi)鍋，內(nèi)鍋也相應(yīng)的把熱量傳導(dǎo)到米和水，使米和水受熱升溫至沸騰；由于水的沸騰溫度是 100℃ ，維持沸