【正文】 輔料39肉味香精（029）18kg衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、6個月食用香料、食用香精輔料40肉味香精GW17kg、衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、6個月食用香料、食用香精輔料41鹵肉膏香精18kg衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、6個月食用香料、食用香精輔料42肉味香精（021）18kg衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、6個月食用香料、食用香精輔料43肉味香精（221）18kg衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、6個月食用香料、食用香精輔料44肉味香精（0222）18kg衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、6個月食用香料、食用香精輔料45肉味香精（094）18kg衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、6個月食用香料、食用香精輔料46肉味香精（091）22kg衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、6個月食用香料、食用香精輔料47肉味香精（104）18kg衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、6個月食用香料、食用香精輔料48豬肉粉末香精06204kg衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、12個月食用香料、食用香精輔料49混合香料汁20kg衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、6個月食用香料、食用香精輔料50肉味香精（232）22kg衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處、6個月食用香料、食用香精輔料、工藝描述 ：表示殺菌型香精 ：表示調(diào)配或攪拌型、儲存：來自合格的供應(yīng)商，使用符合要求的車輛，在受控條件下轉(zhuǎn)運到工廠，經(jīng)品質(zhì)管理部批批檢驗合格后入庫儲存。：添加前再次對輔料進行稱量，并核對添加后的輔料桶、袋數(shù)量，確保輔料添加準(zhǔn)確無誤。、包裝：日期打印符合要求，標(biāo)識清晰、準(zhǔn)確，碼放整齊。：無：：配料/加工步驟潛在危害清單危害來源可接受水平危害評估控制措施措施評價措施分類可接受水平確定的依據(jù)發(fā)生頻率嚴(yán)重程度禽類原料接收（雞骨架、雞肉、雞油）生物性：沙門氏菌、出血性大腸埃希氏菌（O157：H7）等飼養(yǎng)、屠宰、加工、運輸過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)《禽類原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH采購合格供方原料，按照《禽類原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》進行接收檢驗定期索取《官方檢驗報告》、《型式檢驗報告》通過后續(xù)殺菌消除容易控制、效果很好OPRP化學(xué)性 呋喃唑酮、呋喃它酮飼養(yǎng)過程中可能引入獸藥殘留符合相關(guān)法規(guī)規(guī)定《2003 農(nóng)業(yè)部公告第235號 動物性食品中獸藥最高殘留限量》MH采購合格供方原料，按照《禽類原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》進行接收檢驗批批索取《出廠檢驗報告》，容易控制、效果很好HACCP總汞、砷、鉛、滴滴涕、六六六、磺胺類、土霉素、金霉素、四環(huán)素、敵敵畏飼養(yǎng)過程中可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《禽類原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/畜產(chǎn)品類原料接收（豬骨（外購）、牛骨、牛肉、精煉牛油）生物性：疫病、沙門氏菌、芽孢形成菌飼養(yǎng)、屠宰、加工運輸過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)《禽類原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH按照《內(nèi)轉(zhuǎn)原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《畜類、水產(chǎn)原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》進行接收檢驗定期索取《動物檢疫合格證明》、《出廠檢驗報告》、《官方檢驗報告》、《型式檢驗報告》通過后續(xù)殺菌消除容易控制、效果很好OPRP化學(xué)性：萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅飼養(yǎng)過程中可能引入獸藥殘留符合相關(guān)法規(guī)規(guī)定《2003 農(nóng)業(yè)部公告第235號 動物性食品中獸藥最高殘留限量》MH采購合格供方原料，按照《畜類、水產(chǎn)原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》進行接收檢驗批批索取《出廠檢驗報告》，容易控制、效果很好HACCP總汞、無機砷、隔、鉛、滴滴涕、六六六、磺胺類、土霉素、金霉素、四環(huán)素、氯霉素 、敵敵畏飼養(yǎng)過程中可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《畜類、水產(chǎn)原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/畜產(chǎn)品類原料接收（集團內(nèi)轉(zhuǎn)豬骨、豬肉、食用豬油）生物性：疫病、沙門氏菌、芽孢形成菌飼養(yǎng)、屠宰、加工運輸過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《畜類、水產(chǎn)原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH查驗證明《動物檢疫合格證明》通過后續(xù)殺菌消除容易控制、效果很好OPRP化學(xué)性：/物理性：/淀粉類（玉米淀粉、變性淀粉（capsul））生物性：/化學(xué)性鉛、砷、二氧化硫、黃曲霉毒素B1原料生長及淀粉加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/MH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP過氧化苯甲酰淀粉加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH物理性：/食用香精（液體膏狀、液體油狀、液體水狀、粉狀香精）生物性：/化學(xué)性：砷、鉛、鎘、汞原料可能攜帶符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Q/MH采用合格供方供應(yīng)，用《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》控制批批所取《出廠檢驗報告》、定期索取《官方檢驗報告》、《型式檢驗報告》容易控制、效果很好OPRP物理性：/香辛料類生物性：芽孢形成菌 自身攜帶及加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/MH采用合格供方供應(yīng)，按照《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》控制2通過后續(xù)殺菌降低風(fēng)險容易控制、效果很好OPRP化學(xué)性二氧化硫、總砷、鉛原料攜帶及加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，MH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP羅丹明、蘇丹紅加工過程中可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，LH物理性：/淀粉糖（麥芽糊精、葡萄糖、環(huán)狀糊精）生物性：/化學(xué)性：總砷、鉛、二氧化硫原料生長及加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/調(diào)料類（白砂糖、味精、雞骨香粉、牛骨香粉）生物性：霉菌、酵母菌、螨自身攜帶及加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH采用合格供方供應(yīng)，按照《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》控制2通過后續(xù)殺菌降低風(fēng)險容易控制、效果很好OPRP化學(xué)性：總砷、鉛、二氧化硫加工過程中可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/食用鹽生物性：/化學(xué)性：亞鐵氰化鉀、總砷、鉛、鋇加工過程中可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/增稠劑（黃原膠、瓜爾膠）生物性：/化學(xué)性：砷、鉛、二氧化硫加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/防腐劑（山梨酸鉀）生物性：/化學(xué)性：砷、鉛加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/抗氧化劑（天然維生素E）生物性：/化學(xué)性：鉛加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/植物油(大豆油)生物性：/化學(xué)性 黃曲霉毒素B1加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRPTBHQ過量、反式脂肪酸、苯并（a）芘、鉛、總砷加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/消泡劑生物性：/化學(xué)性：鉛、總砷加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/酸度調(diào)節(jié)劑（磷酸、檸檬酸）生物性：/化學(xué)性氟化物加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP鉛、砷、鐵加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/維生素B1生物性：/化學(xué)性：鉛、砷加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/蛋白酶(復(fù)合蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶)生物性：/化學(xué)性黃曲霉毒素B1加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP鉛、總砷加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/純凈水生物性：致病菌、金黃色葡萄球菌原料自身帶入及加工過程可能產(chǎn)生符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP化學(xué)性高錳酸鉀消耗量、四氯化碳、三氯甲烷加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP鉛、銅、總砷加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/調(diào)料類（酵母抽提物）生物性：/化學(xué)性：鉛、總砷加工過程可能引入《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Q/LH《風(fēng)險監(jiān)測計劃》抽樣檢測容易控制、效果很好OPRP物理性：/增鮮劑（I+G、干貝素）生物性：/化學(xué)性：鉛、砷加工過程可能引入符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》Q/，