【正文】 小吃嗎？ ) 56. Could you tell me how to use chopsticks? (你能告訴我怎么用筷子嗎？ ) 57. By the way, what is this thing under the chopsticks? (順便問(wèn)一下，筷子底下的東西是什么？ ) 58. I’ ve never had any food as delicious as this. (我從沒(méi)吃過(guò)這么鮮美的菜肴。） 46. You can book the tickets in the business center.（您可以在商務(wù)中心訂票。） 28. What kind of cuisine do you serve in your restaurant? （你們都有些什么風(fēng)味的菜？） 29. What’ s your remendation for us? （您給我們推薦什么菜？） 30. Would you like to try our House Specialty? （您想嘗嘗我們的招牌菜嗎？） 31. It looks good, smells good and tastes good.（這道菜色、香、味俱全。） 17. Local calls made from the hotel room are free of charge.（在房間內(nèi)打市話是免費(fèi)的。ll dryclean the dress.（我們將干洗這條裙子。請(qǐng)您隨我來(lái)，好嗎？（ Your table is ready, sir. Could you e with me, please?） 40. 意 大 利 餐 廳 在 飯 店 二 層 。我馬上去給你催一下你的菜。（ It’ s free of charge to use inter in the room.） 16. 房間有保險(xiǎn)箱。（ I would like to have an adaptor/ I need an adaptor..） 8. 這是 8976房間，請(qǐng)送一個(gè)電熨斗。 2 音樂(lè)：背景音樂(lè)選配風(fēng)格統(tǒng)一，音樂(lè)剪輯得當(dāng)、有感染力。 3 分以下：語(yǔ)法與詞匯有較多錯(cuò)誤，停頓較多，嚴(yán)重影響交際。每位選手考試時(shí)間為 2 分鐘，每位選手須回答三道題，其中中譯英、英譯中、情景對(duì)話各一 道。 除裝飾盤、花瓶（花壇或其他裝飾物）和 3 頭以上燭臺(tái)可徒手操作外，其余物件，均須使用托盤操作 。 操作時(shí)間 15 分鐘 （ 提前完成不加分， 每超過(guò) 30 秒，扣總分 1 分，不足30 秒按 30 秒計(jì)算，以此類推； 超時(shí) 2 分鐘不予繼續(xù)比賽，未操作完畢，不計(jì)分 ） 。 比賽中允許使用裝飾盤墊。準(zhǔn)備就緒后，舉手示意?？拷门幸活^ 為床頭，選手比賽過(guò)程中不允許繞床頭操作。 附件 2 青海省第七屆職工職業(yè)技能大賽暨第四屆 全省旅游星級(jí)飯店服務(wù)技能大賽參賽選手登記表 注： 請(qǐng)各工種參賽選手在參賽工種欄中□內(nèi)相應(yīng)地打“√”。 參加決賽的選手必須是各州、地、市和各 四 星級(jí)（含 四星級(jí)）以上旅游星級(jí)飯店在初賽 和復(fù)賽 中獲得前 3名的選手，報(bào)名截止時(shí)間為 11月 20 日。 A 組 為四星級(jí)以上（含四星級(jí)）旅游星級(jí)飯店的參賽選手。 競(jìng)賽期間參賽選手的姓名和所在單位對(duì)裁判員保密。附件 1 青海省第七屆職工職業(yè)技能大賽暨 第四屆全省旅游星級(jí)飯店服務(wù)技能大賽方案 根據(jù)工作安排， 定于 2020年 12月 舉辦 海省第七屆職工職業(yè)技能大賽暨第四屆全省旅游星級(jí)飯店服務(wù)技能大賽， 現(xiàn)將大賽的有關(guān)事項(xiàng)安排如下，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。 二 、 比賽規(guī)則 競(jìng)賽活動(dòng)堅(jiān)持公開、公平、公正的原則，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，并邀請(qǐng)紀(jì)檢部門對(duì)競(jìng)賽過(guò)程及競(jìng)賽結(jié)果進(jìn)行全程監(jiān)督。 三、比賽分組及比賽內(nèi)容 本次 大 賽分為 A 組和 B 組。 四、參賽選手條件、產(chǎn)生辦法及名額分配 參加本次大賽的選手必須符合下列條件： 在 全省旅游星級(jí)飯店從事客房、餐廳服務(wù)工作的人員 均可報(bào)名參賽， 技術(shù)等級(jí)不限。 比賽用具由各參賽隊(duì)自帶 。 比賽用床架不帶床頭板。 選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，裁判員統(tǒng)一口令“開始準(zhǔn)備”進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間 3 分鐘。 餐巾折花和擺臺(tái)先后順序不限。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起擺上桌 5 擺杯手法正確（手拿杯柄或中下部）、衛(wèi)生 2 餐巾折花 （ 10 分） 花型突出主位，符合主題、整體協(xié)調(diào) 4 折疊手法正確、衛(wèi)生、一次性成形、花型逼真、美觀大方 6 公用餐具 （ 4 分） 公用餐具擺放在正副主人的正上方 2 按先筷后勺順序?qū)⒖?、勺擱在公用筷架上（設(shè)兩套）公用筷架與正副主人位水杯對(duì) 間距 1厘米，筷子末端及勺柄向右 2 菜單、花瓶（花籃或其他裝飾物） 和桌號(hào)牌 （ 4 分） 花瓶（花籃或其他裝飾物）擺在臺(tái)面正中，造型精美、符合主題要求 1 菜單擺放在筷子架右側(cè)，位置一致（兩個(gè)菜單則分別擺放在正副主人的筷子架右側(cè)） 2 桌號(hào)牌擺放在花瓶（花籃或其他裝飾物）正前方、面對(duì)副主人位 1 托 盤（ 3 分） 用左手胸前托法將托盤托起，托盤位置高于選手腰部 3 綜合印象 （ 14 分） 臺(tái)面設(shè)計(jì)主題明確，布置符合主題要求 5 餐具顏色、規(guī)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一，便于使用 2 整體美觀、具有強(qiáng)烈藝術(shù)美感 4 操作過(guò)程中動(dòng)作規(guī)范、嫻熟、敏捷、聲輕，姿態(tài)優(yōu)美 ，能體現(xiàn)崗位氣質(zhì) 3 合 計(jì) 80 操作時(shí)間： 分 秒 超時(shí)： 秒 扣分： 分 物品落地、物品碰倒、物品遺漏 件 扣分： 分 實(shí) 際 得 分 餐廳服務(wù)（西餐宴會(huì)擺臺(tái)）比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 一、比賽內(nèi)容： 西餐宴會(huì)擺臺(tái)（ 6 人位） 二、比賽要求 擺臺(tái)臺(tái)形按餐臺(tái)長(zhǎng)邊每邊 2 人、短邊每邊 1 人擺放； 以宴會(huì)套餐程序擺臺(tái)，鼓勵(lì)選手進(jìn)行適當(dāng)臺(tái)面設(shè)計(jì)與布置創(chuàng)新， 擺設(shè)設(shè)計(jì)由各選手自定。 餐巾準(zhǔn)備無(wú)任何折痕；餐巾盤花花型不限，但須突出主位花型，整體符合臺(tái)面設(shè)計(jì)主題。 “儀容儀表”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（所有選手） 項(xiàng) 目 細(xì)節(jié)要求 分值 扣分 得分 頭發(fā) （ 分） 男士 后不蓋領(lǐng) 側(cè)不蓋耳 干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方 女士 后不過(guò)肩 前不蓋眼 干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方 面部 （ 分 ） 男士：不留胡及長(zhǎng)鬢角 女士：淡妝 手及指甲 （ 分） 干凈 指甲修剪整齊 不涂有色指甲油 服裝 （ 分） 符合崗位要求，整齊干凈 無(wú)破損、無(wú) 丟 扣 熨燙挺刮 鞋 （ 分） 符合崗位要求的黑顏色皮鞋（中式鋪床選手可為布鞋） 干凈，擦試光亮、無(wú)破損 襪子 （ 分） 男深色、女淺色 干凈、無(wú) 褶皺、無(wú)破損 首飾及徽章 （ 分） 不佩戴過(guò)于醒目的飾物 選手號(hào)牌佩戴規(guī)范 總體印象 （ 分） 舉止：大方，自然，優(yōu)雅 禮貌：注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑 合 計(jì) 10 外語(yǔ)水平評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（所有選手） 一、 比賽形式 英語(yǔ)比賽采用考官與選手問(wèn)答的形式。對(duì)崗位英語(yǔ)有一定了解，對(duì)不同語(yǔ) 境的應(yīng)變能力較差。 2 表演：姿態(tài)、神采、舉止 、臺(tái)步正確自然，端莊大方，不矯揉造作，有相關(guān)工作場(chǎng)面的造型及編排。（ It looks something wrong with the telephone.） 6. 2135房間的浴缸壞了，請(qǐng)派人來(lái)修理一下好嗎？（ The bath tub in room 2135 is out of order/service, can you please send someone to repair/fix it?） 7. 我想要一個(gè)轉(zhuǎn)換插頭。 (I’ d like this sweater washed by hand in cold water.) 15. 在房間上網(wǎng)是免費(fèi)的。（ Sorry to have kept you waiting.） 28. 您現(xiàn)在點(diǎn)菜嗎？（ May I take your order now?） 29. 對(duì)不起。（ We are terribly sorry for any inconvenience caused.） 37. 您能告訴我事情的詳細(xì)經(jīng)過(guò)嗎？（ Can you tell me/describe what happened in details?） 38. 您是用信用卡還是現(xiàn)金結(jié)算？（ Will you pay by credit card or in cash?） 39. 先生，您的桌子已經(jīng)準(zhǔn)備好了。） 6. We39。） 15. Please keep your room key with you all the time in case you need it when you sign your bills.(請(qǐng)將房間鑰匙隨時(shí)帶在身邊，以防簽單時(shí)要用 ) 16. You can make long distance call from your room. （您可以從您房間里打長(zhǎng)途電話。） 26. Would you like the table by the window? （您喜歡坐靠窗的位置嗎？） 27. We will have you seated as soon as we get a free table.（一有空桌，我們就安排你們坐下。） 45. You can try our new Thai style food.（您可以嘗試一下我們新推出的泰國(guó)菜。 ) 59. Would you like to see our cake selection? (您要看看我們蛋糕的種類嗎？ ) 60. Have you decided on anything, Madam? (太太， 您決定點(diǎn)什么菜了嗎？ ) 題型三 情景對(duì)話 （一）中式鋪床 1. If the guest wants to make an international call, how would you tell him? (Dial 9(or other number) first and then your country code, city code and the number you want.) 2. If the guest es to you and says he/she can not open the door, what would you do? ( I would go with him to him room to have a check. And have his key changed if necessary ) 3. When the guest asks you to take her clothes