玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(完整版)
【正文】 殼下面晃動(dòng)不停。 蛋殼強(qiáng)度 蛋殼強(qiáng)度是指蛋對(duì)碰撞或擠壓的承受能力(單位為kg/cm2)是蛋殼致密堅(jiān)固性的重要指標(biāo)。詳見下表：附表3 稱蛋重：用蛋稱或粗天平將雞蛋、鴨蛋逐個(gè)稱重，稱得的數(shù)據(jù)分別寫在蛋的小頭上，雞蛋的重量在4070克之間，鵝蛋在120200克之間，鴨蛋和火雞蛋重的變動(dòng)范圍均為70100克。 (一)蛋的構(gòu)造 通過實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生熟悉家禽與生產(chǎn)性能有關(guān)的外貌特征及其各部位名稱，并能通過家禽體形外貌來選擇家禽。并比較一個(gè)品種但不同性別，或同一性別但不同品種的家禽體型指數(shù)的差別。 家禽體尺表(厘米)四、結(jié)果整理 **胸囊腫，腳趾瘤、爛趾。附表1 認(rèn)識(shí)禽體外貌部位； 通過實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生能根據(jù)家禽體形外貌識(shí)別國(guó)內(nèi)外著名的品種或當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)較多的品種。玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書一、設(shè)計(jì)的思想以畜牧獸醫(yī)行業(yè)組織制定的職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家統(tǒng)一的證書制度為依據(jù)，根據(jù)產(chǎn)業(yè)需求、就業(yè)市場(chǎng)信息和崗位技能要求等確定實(shí)習(xí)的具體實(shí)施內(nèi)容，改革實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，增加技能性、綜合性實(shí)訓(xùn)；建立與理論教學(xué)有機(jī)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生基本的實(shí)踐能力與突出職業(yè)技能的職業(yè)定向性、技術(shù)性和實(shí)用性。 通過本實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，使學(xué)生掌握養(yǎng)禽與禽病防治崗位進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)指導(dǎo)和技術(shù)管理時(shí)所必需操作技能，并使學(xué)生具備解決養(yǎng)禽生產(chǎn)實(shí)際問題的能力，為養(yǎng)禽生產(chǎn)服務(wù)，使學(xué)生成為發(fā)展家禽生產(chǎn)、禽病綜合防治的技術(shù)骨干。三、內(nèi)容和方法 體軀 健康雞與病雞區(qū)別以及品種缺點(diǎn)或失格注：*有雞痘、葡萄球菌病或有腫瘤，流鼻涕；眼流淚，有干酪樣物等； ①在自別雌雄品系中，可根據(jù)初生雞的主翼羽與覆主翼羽的相對(duì)生長(zhǎng)長(zhǎng)度，分辨公母； (1)體斜長(zhǎng) 用皮尺測(cè)量鎖骨前上關(guān)節(jié)到坐骨結(jié)節(jié)間的距離。 (3)胸深 用卡尺量度第一胸錐至胸骨前緣間的距離。(5)跖長(zhǎng) 采用測(cè)量脛的長(zhǎng)度的方法，用卡尺度量骨上關(guān)節(jié)到第三趾與第四趾間的垂直距離。 取得體尺和體重的數(shù)據(jù)后，可根據(jù)這些數(shù)據(jù)，計(jì)算家禽的體型指數(shù)。 。 (四)實(shí)訓(xùn)報(bào)告 生雞蛋、熟雞蛋、照蛋器、蛋稱、粗天平、液體比重針、游標(biāo)卡尺、放大鏡、培養(yǎng)皿、玻璃缸、小剪刀、小鑷子、吸管、高錳酸鉀、食鹽、蛋白高度測(cè)定儀、蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀、蛋殼厚度測(cè)定儀、游標(biāo)卡尺等。 蛋殼膜 測(cè)量蛋形指數(shù)：蛋型由蛋的長(zhǎng)軸和短軸的比例即蛋型指數(shù)決定，測(cè)定工具是游標(biāo)卡尺。 不同溶液的比重差測(cè)定蛋白高度和哈氏單位：用蛋白高度測(cè)定儀測(cè)定新鮮蛋(產(chǎn)出當(dāng)天或于第二天午前)和陳舊蛋各12枚，先稱蛋重，然后破殼傾在蛋白高度測(cè)定儀玻璃板上，測(cè)定濃蛋白的高度，取蛋黃邊緣與濃蛋白邊緣之中點(diǎn)，測(cè)量三個(gè)點(diǎn)的蛋白高度平均之，注意避開系帶，單位以毫米計(jì)。 計(jì)算公式：方法是用蛋殼強(qiáng)度儀進(jìn)行測(cè)定。觀察蛋內(nèi)有蛋黃以外的陰影，可能屬于血蛋，肉斑蛋或壞蛋。 c、將胚蛋內(nèi)容物倒入平皿中，觀察卵黃囊血管是否充血、出血及吸入腹腔狀況；是否有蛋白，胎位狀態(tài)； ：初生雛雞(羽速自別、羽色自別初生雛雞及出殼12h以內(nèi)的其它雛雞)和初生雛鴨、鵝各若干。 (三)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容 。 。 (四)實(shí)訓(xùn)報(bào)告實(shí)訓(xùn)十 雞的屠宰測(cè)定和體內(nèi)器官的觀察一、 實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c要求 學(xué)習(xí)雞屠宰方法和步驟，掌握屠宰率測(cè)定及計(jì)算方法。 ①胸角寬 ⑦全凈膛重 半凈膛重去心臟、肝臟、腺胃、肌胃、腹脂及頭、頸、腳。 ②半凈膛率=半凈膛重/活重100% ①屠宰方法、屠體外觀檢查，同前述。 ④其他臟器 心臟、肺臟、脾臟、法氏囊、胸腺、坐骨神經(jīng)和卵黃柄等。要求數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、完整。 肉雞屠宰測(cè)定記錄 測(cè)定周齡：(三)材料用具：多媒體課件。(四)實(shí)訓(xùn)報(bào)告飲水免疫和氣霧免疫應(yīng)注意什么問題？(五)考核辦法由學(xué)生親自操作，根據(jù)學(xué)生操作的正確性和熟練程度來評(píng)定成績(jī)。(三)材料用具(1)材料：、％雞紅細(xì)胞懸液、滅菌生理鹽水、青霉素、鏈霉素、雞新城疫病毒尿囊液、標(biāo)準(zhǔn)陽性血清等。、標(biāo)準(zhǔn)陰性和陽性血清、硫柳汞溶液、01mol/L PBS溶液，(配制方法見附錄B)、瓊脂板(制備方法見附錄C)。(四)實(shí)訓(xùn)報(bào)告寫出一份對(duì)1000只成雞進(jìn)行雞白痢檢疫的計(jì)劃書，內(nèi)容包括檢疫方法、材料準(zhǔn)備、方法步驟、結(jié)果判定及檢疫中可能
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