【正文】 中文名稱rkidI5編號rknameC6房間名稱rkspecI4房間規(guī)格rkkindC4房間類別rkunitC2計量單位rkaccountI1訂購天數(shù)rkpriceI4單價rkvalueI8金額rkdateC8入住時間Rkdeal_personC經(jīng)辦人Rksave_personC8負(fù)責(zé)人rkbaseC8客人rkmemoC14備注表4－5 表名：餐飲信息 用途：該庫中記錄了客人點單的所有菜的數(shù)量和價格。具體如圖4－10所示：圖4－10輸出界面圖 數(shù)據(jù)存儲設(shè)計 ER圖分析ER圖主要是由實體、屬性和聯(lián)系三個要素構(gòu)成的。鍵盤輸入適用于常規(guī)、少量的數(shù)據(jù)和控制信息的輸入，以及原始數(shù)據(jù)的錄入。本系統(tǒng)則符合了業(yè)務(wù)和功能的流程，總結(jié)出自己的一套數(shù)據(jù)流程，如圖42所示：圖4－2 系統(tǒng)流程圖 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)與程序的關(guān)系：通過對數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)與程序的關(guān)系分析，我們更加明確主要業(yè)務(wù)與主要信息操作的交叉點。可見前后臺模塊間的相互影響不大，只要按規(guī)定執(zhí)行完有關(guān)業(yè)務(wù)流程并予以記錄即可。（2） 后臺指那些對前臺提供支持，一般不直接與客人發(fā)生關(guān)系的業(yè)務(wù)點。不同層次的模塊在設(shè)計上有不同的側(cè)重，但提高并行處理和數(shù)據(jù)共享的程度，防止網(wǎng)絡(luò)和功能沖突是模塊劃分時要特殊考慮的問題。②自定義項目的查詢：由使用者按照一定的規(guī)則查詢其關(guān)心的項目。②退房、散客退手牌：指一批客人中，有部分人提前退房或退掉散客手牌，則這部分人的房費或散客費只計算到退房/退牌時為止。(3)餐飲①開臺：按客人的數(shù)量和要求選擇合適的臺號或包間，明確其民族、口味等特殊要求。④修改登記：按客人進(jìn)住后發(fā)生的變化情況進(jìn)行相應(yīng)的修改。功能模塊可以根據(jù)具體情況分得大一點或小一點。取值方法：服務(wù)項目類別數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)項。（2） 數(shù)據(jù)項：所屬營業(yè)部門含義說明：該類項目歸屬在哪個營業(yè)部門，客人進(jìn)行該項目的消費后，系統(tǒng)從這個營業(yè)部門的原物料存量中核減有關(guān)的項目配料。 操作員含義說明：定義了可以使用系統(tǒng)的各個操作員的名單及操作權(quán)限。欠款分余額掛帳和余額掛單兩種情況。（4） 數(shù)據(jù)項：房費含義說明：以客人所住房間/房價類型、確定其一個輪轉(zhuǎn)的基本費用，然后根據(jù)其在店時間并考慮超時情況進(jìn)行累計驗算。（2） 數(shù)據(jù)項：手牌號含義說明：對一個客人的唯一標(biāo)識，它基本上與房間內(nèi)的床位相對應(yīng)，或與散座存衣箱號相對應(yīng)。抽象性表現(xiàn)在他完全舍去了具體的物質(zhì)，只剩下數(shù)據(jù)的流動、加工處理和儲存；概括性表現(xiàn)在它可以把信息中的各種不同業(yè)務(wù)處理過程聯(lián)系起來，形成一個整體。具體分析如圖3－2所示：組織目標(biāo)：快速、準(zhǔn)確、簡單的完成酒店日常管理及各種業(yè)務(wù)活動。（6）模塊(Module)——模塊的功能與宏類似，但它定義的操作比宏更精細(xì)和復(fù)雜，用戶可以根據(jù)自己的需要編寫程序。表由記錄組成，記錄由字段組成，表用來存貯數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)，故又稱數(shù)據(jù)表。數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)可以是文字、圖象、聲音等。VB 中的變量名不多于255個字符，而窗體、控件、模塊和類名不多于40個字符。每個結(jié)構(gòu)約40個字節(jié)，表的大小限于64K，形成每個模塊大約有1500個聲明。在一行中的實際文本之前最多只能有 256個空格的前導(dǎo)，在一個邏輯行中最多只能有25個續(xù)行符 ( _)?？丶–ontrol）： 指的是各種按鈕、標(biāo)簽、文本框等。數(shù)據(jù)訪問特性允許對包括 Microsoft SQL Server 和其它企業(yè)數(shù)據(jù)庫在內(nèi)的大部分?jǐn)?shù)據(jù)庫格式建立數(shù)據(jù)庫和前端應(yīng)用程序，以及可調(diào)整的服務(wù)器端部件。 VB語言 Visual Basic的概念　　Visual Basic（簡稱VB）是Microsoft公司開發(fā)的一種通用的基于對象的程序設(shè)計語言。過去用傳統(tǒng)方式管理，因資料提供費時，難以即時準(zhǔn)確的了解酒店的運行狀態(tài)，不易即時覺察管理中的弊病；而利用計算機管理系統(tǒng)提供的信息，就可即時發(fā)現(xiàn)問題，立即采取措施，保持高出租率，提高了經(jīng)營決策水平。原因何在？大部分跨國酒店集團(tuán)的平均客房出租率達(dá)到80%～90%。21世紀(jì)中華民族的偉大復(fù)興，具有重要的戰(zhàn)略意義。在此基礎(chǔ)上還要開發(fā)出適合于各業(yè)務(wù)部門和管理部門共享使用的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)應(yīng)用軟件，充分發(fā)揮分布式高效能網(wǎng)絡(luò)的計算和存儲威力，結(jié)合消費卡靈活準(zhǔn)確的信息對接特性，為客人提供了最大程度的方便條件，從而在整體上提高了工作和管理的效率。比如：不能實施全面的持卡消費、不能與現(xiàn)代的電子商務(wù)運營經(jīng)銷模式接軌等等，客觀上嚴(yán)重制約著酒店的發(fā)展。國內(nèi)的旅游餐飲業(yè)，特別是賓館、酒店行業(yè)的發(fā)展，逐漸打破了傳統(tǒng)的普通旅游業(yè)的那種以住宿休息為服務(wù)核心的單一運營管理方式。同樣，那些基于傳統(tǒng)酒店業(yè)管理模式而開發(fā)的計算機管理系統(tǒng)也自然難以適應(yīng)這種新的業(yè)務(wù)模式，所以造成一些酒店不得以而采用手工記費和人工結(jié)賬的辦法，尤其是在新型酒店開業(yè)時和增加新的服務(wù)項目時，這種現(xiàn)象往往很普遍。（3）完善的系統(tǒng)不僅能精確、實時的反映和處理酒店的各項業(yè)務(wù)活動，還能同時為各級管理人員服務(wù)，提供及時、準(zhǔn)確的決策信息和依據(jù)。 系統(tǒng)開發(fā)意義 黨的十六大提出，我國新型的工業(yè)化道路要以信息化帶動工業(yè)化，以工業(yè)化促進(jìn)信息化無疑，酒店服務(wù)業(yè)更需要信息化。要想和國際酒店縮小各個方面的距離，信息化也要體現(xiàn)在酒店對內(nèi)部的管理，并且信息化可能對酒店內(nèi)部產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。 管理信息系統(tǒng)管理信息系統(tǒng)（MIS，Management Information System），是一個由人、計算機等組成的能進(jìn)行信息的收集、傳送、儲存、維護(hù)和使用的系統(tǒng)，能夠?qū)崪y企業(yè)的各種運行情況，并利用過去的歷史數(shù)據(jù)預(yù)測未來，從企業(yè)全局的角度出發(fā)輔助企業(yè)進(jìn)行決策，利用信息控制企業(yè)的行為，幫助企業(yè)實現(xiàn)其規(guī)劃目標(biāo)。Visual Basic Scripting Edition (VBScript) 是廣泛使用的腳本語言，它是 Visual Basic 語言的子集，可嵌入HTML語言中，用于網(wǎng)頁設(shè)計，如ASP（Active Server Page）文件[2]。對象（Object）： 可控制的某個東西，VB中主要有兩類對象：窗體和控件。它是一種二進(jìn)制和網(wǎng)絡(luò)標(biāo)準(zhǔn)，允許任意兩個組件互相通訊，而不管它們是在什么計算機上運行（只要計算機是相連的），不管各計算機運行的是什么操作系統(tǒng)（只要該操作系統(tǒng)支持 COM），也不管該組件是用什么語言編寫的。Visual Basic 用表來保存代碼中的標(biāo)識符名（變量、過程、常量等）。⑤輸入表在不同的模塊中每引用一個標(biāo)識符，便在輸入表中創(chuàng)建一個條目。 Access數(shù)據(jù)庫以文件形式保存，文件的擴展名是MDB。（4）報表(Report)——報表的功能是將數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)分類匯總，然后打印出來，以便分析。 組織結(jié)構(gòu)及功能模塊分析 組織結(jié)構(gòu)分析要想了解一個企業(yè)的經(jīng)營模式，我們應(yīng)該先從對這個企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行了解，做到了解它的各個部門與職能分工。也就是一位客人從進(jìn)入酒店到離店后的整個企業(yè)業(yè)務(wù)流分析。賬單號采用6位順序碼，系統(tǒng)開始運轉(zhuǎn)時可從000001開始，每個賬單號依次增加1。（3） 數(shù)據(jù)項：離店時間含義說明：主客在前臺提出要結(jié)賬時系統(tǒng)鎖定的時間。取值方法：從對應(yīng)的賬單庫中統(tǒng)計而得。取值方法：客房部、康樂部、餐廳、庫房、財務(wù)等。組成：編碼、項目類別、所屬營業(yè)部門。（2） 數(shù)據(jù)項：快速碼含義說明：為快速查找該項目而設(shè)，不需要事先記憶。（7） 數(shù)據(jù)項：是否以小數(shù)計量含義說明：該服務(wù)項目能否拆分成更小的單位向客人提供。這類信息只提供給個別操作點或其他社會管理部門在特殊情況下查詢。②必要時確定提供服務(wù)的技師或服務(wù)生的工號。⑤查詢：對餐飲業(yè)務(wù)的歷史賬單、已掛到客房的賬單、餐廳內(nèi)各營業(yè)部門的原物料存量和當(dāng)前價值的查詢。④歷史賬單核查：逐個或抽取歷史賬單進(jìn)行一致性和權(quán)限性核查。在定義服務(wù)項目時需確定該項目的計量單位，是計次、計時還是計量。要充分了解客人的想法和意愿，掌握他們的一般性需求和特別要求。同時考慮培養(yǎng)使用者的工作習(xí)慣，強化他們對系統(tǒng)功能的理解和按流程辦事的意識。這種聯(lián)系是通過繪制信息系統(tǒng)流程圖來從整體上表達(dá)的。在我設(shè)計系統(tǒng)時均有用到。具體做法是在原始報表每行每列這增加一位數(shù)字小記字段，然后再將累加的結(jié)果與原始報表中的統(tǒng)計自動比較。它依賴于給定的計算機系統(tǒng)。如01——KTV，02——康樂中心，03——臺球，04——客房，05——保鈴球等。這些文檔既可作為在系統(tǒng)出現(xiàn)問題時查清原因和責(zé)任。(2)加密措施：為了保護(hù)開發(fā)者的著作權(quán)和使用者的利益，我們在應(yīng)用軟件上采用了一種軟硬結(jié)合的、簡便的加密保護(hù)措施，即利用網(wǎng)絡(luò)工作站和服務(wù)器硬件資源的特征性參數(shù)在網(wǎng)絡(luò)上采取雙向的多級算法的加密措施，來確認(rèn)合法的用戶。改正性維護(hù)；適應(yīng)性維護(hù)；完善性維護(hù)。 amp。請勿使用。 系統(tǒng)建設(shè)非一日之功，但是又是大勢所趨。酒店理解這個過程是運作方式的變革，是業(yè)務(wù)流程的再造，員工有恐懼心理能夠理解，因此在實施過程中要非常重視員工的接受程度、員工的配合、員工的心理反應(yīng)。 　　這么大的投入，需要業(yè)主支持，需要投資者支持，需要發(fā)展方支持，發(fā)展方要能認(rèn)識到這個概念：投入到這個行業(yè)里，這樣的體系中，既看不見也摸不著，效果并非立竿見影，所以就非常需要業(yè)主的理解和支持[14]。要想清酒店的特點在什么地方，其核心競爭力將來會在什么方面。酒店集團(tuán)在專業(yè)化隊伍的建設(shè)上，實際上平均水平還是比較高的[15]。但是，這個設(shè)想絕非空想，是有客戶需求和理論依據(jù)的。毫無疑問，要想達(dá)到這個目的，酒店管理信息系統(tǒng)是最好的解決方案，也是最大眾化、最經(jīng)濟(jì)的信息傳播手段。在發(fā)達(dá)地區(qū)和發(fā)達(dá)國家，甚至在國內(nèi)，很多企業(yè)已經(jīng)走在了前面。我走訪了北京大大小小的酒店，高到五星級的港澳中心，低至一些兩星級的內(nèi)部接待處，目睹了北京酒店的極速發(fā)展，也看到了一些相對滯后的遺留問題。雖然構(gòu)建酒店管理信息系統(tǒng)一次性投資較大，但是比起每個月要支付會多國語種的多個前臺服務(wù)人員5000元以上（市場調(diào)研后得出）的月薪，還是長遠(yuǎn)利益為重。引入管理信息系統(tǒng)系統(tǒng)后，整個餐飲企業(yè)的運營過程就形成了一個集成系統(tǒng)，在這個系統(tǒng)內(nèi)由于數(shù)據(jù)共享而成為一個高度互動的統(tǒng)一體，并由此產(chǎn)生協(xié)同效用，共同達(dá)到提高效益的目的。怎樣從管理組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)新上來壓減固定勞動成本？（一）管理人員多導(dǎo)致酒店薪酬負(fù)擔(dān)加大中國酒店業(yè)如果通過“減員增效”把客房與員工之比降低到1：，就從用工人數(shù)上基本達(dá)到了可經(jīng)營的水平。（二）實現(xiàn)組織結(jié)構(gòu)扁平化是降低固定勞動成本的良方總經(jīng)理必須致力于開發(fā)出反應(yīng)迅速的組織結(jié)構(gòu)，來促使員工更加努力。還有減少“內(nèi)耗”，減少文秘，減少辦公費用的效應(yīng)；根據(jù)哈默(M．Hammer)和錢閥(j．Campy)指出的理論：扁平化的組織結(jié)構(gòu)有利于企業(yè)應(yīng)對多變的市場，能使企業(yè)對市場變化做出快速的應(yīng)變。很顯然，如果一部分客人通過面向的客戶的酒店管理信息系統(tǒng)完成了自己想做的事情，而且又沒有產(chǎn)生什么問題或疑問的話，那么前廳部就會大大減少工作強度，并且主管和領(lǐng)班也就起不到他們應(yīng)盡的作用了，換句話說，他們的職位就是形同虛設(shè)。技能性強但不管人的崗位不稱管理職務(wù)這類的有美容、電腦網(wǎng)絡(luò)管理、美工等，對他們不防加個“XX師”作為稱呼和職務(wù)；不論手藝多么好的美工，稱“美工師”比稱“美工主管”要好。舉以下例子作為反映我們數(shù)據(jù)庫設(shè)計的一個側(cè)面。要使“官本位”越加淡化。而一些小的服務(wù)部門如禮賓、小商場，當(dāng)班人少、地點分散，不必要配備領(lǐng)班?？梢哉f，實施組織結(jié)構(gòu)扁平化是更深層次的“減員增效”，其深刻意義將在今后幾年伴隨著大面積實踐逐漸顯現(xiàn)出來。管理幅度是指向管理人員或監(jiān)督人員匯報的人的數(shù)量，較大的管理幅度會形成扁平組織，即許多人向一個人匯報；較小的管理幅度會形成縱深組織，一小部分人向一個人匯報，還需要大量的監(jiān)督人員?？偙O(jiān)和經(jīng)理的工資至少是員工工資5倍到10倍，減少一位管理人員與減少一位員工同樣是少了一個人，在勞動力成本上不同的是減少一位管理人員可能相當(dāng)于減少幾位員工。而且在客人確認(rèn)菜單之后，財務(wù)部門可以隨時的記賬，進(jìn)行財務(wù)信息更新。部門中職能變化最大的應(yīng)該是財務(wù)部門?，F(xiàn)將論文與程序的總結(jié)如下：創(chuàng)新點本系統(tǒng)強調(diào)面向客戶調(diào)研報告表明，北京地區(qū)的酒店管理信息系統(tǒng)沒有面向客戶的端口。 　　最后，從企業(yè)文化角度來看，酒店業(yè)如果希望從單體酒店發(fā)展為酒店集團(tuán)，實現(xiàn)連鎖化經(jīng)營，這當(dāng)中很重要的一點是文化的克隆，就是酒店本身對于業(yè)務(wù)有關(guān)系的一系列問題怎么看、怎么解釋，大家共同的價值在什么地方，這個文化需要復(fù)制，需要克隆。對于酒店集團(tuán)這樣一個酒店群體而言，相當(dāng)數(shù)量遍布全國甚至世界各地，對于這樣的酒店需要規(guī)范管理，需要控制，最好的管理辦法就是通過酒店管理信息系統(tǒng)實現(xiàn)。他們的設(shè)備先進(jìn)，管理和服務(wù)的一流，都為系統(tǒng)的實施奠定了、創(chuàng)造了很好的運行環(huán)境。 系統(tǒng)的發(fā)展與展望 在設(shè)計本系統(tǒng)的前期，我曾設(shè)想在現(xiàn)有系統(tǒng)基礎(chǔ)上，增加設(shè)計一個客戶身份識別系統(tǒng)?，F(xiàn)在的企業(yè)，特別是想經(jīng)營成百年老店的企業(yè)，在注意品牌的基礎(chǔ)上，更需要有一個長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略，要持之以恒地堅持作為一個個體應(yīng)該有的幾個方面原則，應(yīng)該有自己的步驟。仔細(xì)考慮一下，統(tǒng)攬全局，我認(rèn)為要是管理者想清楚一些問題，上述的困難也就迎刃而解了。建設(shè)這樣的系統(tǒng)最大的困難，是集團(tuán)實施的連鎖經(jīng)營，這種連鎖沒有資產(chǎn)的介入，完全靠管理、靠信譽?？偨Y(jié)起來，矛盾最突出的困難有一下幾個：困難一，基礎(chǔ)。在首次閱覽編輯信息時，請不要刪除任何信息！ 財務(wù)查詢在使用財務(wù)信息一覽表時，請注意精確值和模糊值的標(biāo)注，務(wù)必按要求輸入。 錯誤描述： amp。程序維護(hù)指改寫一部分或全部程序，通常要充分利用原有的程序框架；數(shù)據(jù)維護(hù)指的是不定期的對數(shù)據(jù)文件后數(shù)據(jù)庫進(jìn)整理和修補，這里不包括主文件或主數(shù)據(jù)庫的定期更新；代碼的維護(hù)或變更包括設(shè)置、修正、重新排列、添加和刪除數(shù)據(jù)項等內(nèi)容；設(shè)備維護(hù)指的是有關(guān)人員要定期對設(shè)備進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，并設(shè)立專門的設(shè)備故障登記表和檢修登記表，以便設(shè)備維護(hù)工作的開展。當(dāng)開發(fā)者確認(rèn)是合法用戶提供的ID號時，便將該號碼輸入一個算法模型中運