【正文】 (13).是否熟悉部門管理運(yùn)行中相關(guān)的環(huán)保法規(guī)和操作要求?(14).是否核對(duì)部門的各種記錄和報(bào)告？在使用中是否能進(jìn)行刪減或增補(bǔ)修改?提高工作效率。 下面章節(jié)中是對(duì)工程部管理績(jī)效考核項(xiàng)目建立的標(biāo)準(zhǔn)，是筆者工作過的酒店常用的部門工作程序和內(nèi)容，有的是在進(jìn)行ISO國際質(zhì)量認(rèn)證過程中進(jìn)行逐步完善的,它只是一種典型的報(bào)告，包括對(duì)設(shè)施設(shè)備管理業(yè)績(jī)一些方面的指標(biāo)，只是作為一種示例，并非涵蓋一切，各酒店可根據(jù)自己特有的設(shè)備和人力資源結(jié)構(gòu)形式參考它進(jìn)行制定和使用。要想成功的實(shí)現(xiàn)經(jīng)營管理的高效率，只有設(shè)法找到一組指數(shù)，這種指數(shù)要能代表運(yùn)行的所有參數(shù)。在去年用電、水能源指標(biāo)基礎(chǔ)上再降低今年能源損耗5%消耗量。改進(jìn)廚房油煙排放系統(tǒng)與新風(fēng)量補(bǔ)充之間的通風(fēng)系統(tǒng)狀況。給賓館使用的各種設(shè)備提供及時(shí)的維護(hù)和保養(yǎng)。(2)、所有自動(dòng)控制設(shè)備是否處在可行的自動(dòng)范圍內(nèi)？ (3)、是否建立了正規(guī)的操作程序用以指導(dǎo)各系統(tǒng)設(shè)備的運(yùn)行和停止?(4)、對(duì)防止設(shè)備因過于平凡的關(guān)閉而過早發(fā)生損壞是否采取了相應(yīng)的防護(hù)措施？(5)、 對(duì)在重復(fù)使用系統(tǒng)的情況下,是否可以保證設(shè)備能平衡的運(yùn)行,在有不可預(yù)測(cè)的情況下是否有措施對(duì)其予以保護(hù)？(6)、 在每月相同的日子,是否對(duì)各能耗計(jì)量?jī)x表(電、水、熱力、天然氣、蒸汽)進(jìn)行了抄錄和計(jì)算？(7)、在氣候條件發(fā)生變化時(shí),是否對(duì)空調(diào)、采暖的關(guān)停時(shí)間作出相應(yīng)的調(diào)整？(8)、值班工程師是否對(duì)外部環(huán)境變化(溫度、天氣、日照時(shí)間長(zhǎng)短)和其它可預(yù)見的因素發(fā)生變化情況下,對(duì)能源的使用采取了相應(yīng)的控制管理？以保證酒店內(nèi)正常的溫度、通風(fēng)和照明的需要,使酒店內(nèi)環(huán)境達(dá)到正常要求。在下面章節(jié)中,將闡述酒店工程部如何制定管理戰(zhàn)略目標(biāo),如何確立運(yùn)行和維護(hù)業(yè)績(jī)的評(píng)估,運(yùn)行數(shù)據(jù)比較、統(tǒng)計(jì)及部門管理標(biāo)準(zhǔn)的制定。據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì),80%的酒店，只能獲取20%的利潤。同時(shí)兼顧考慮到工程技術(shù)維修人員對(duì)新的管理方案和程序的接受和理解能力，消除他們對(duì)新管理方案的冷漠和不信任感。制定的目標(biāo)要成功實(shí)現(xiàn),成功的關(guān)鍵是要保證目標(biāo)得到酒店總經(jīng)理的批準(zhǔn),并且在部門得到貫徹和落實(shí),使每一位員工都感受到目標(biāo)的一致性和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的成就感。制定對(duì)這些設(shè)施檢查制度中應(yīng)有具體時(shí)間、檢查人、檢查記錄和表格。制定賓館建筑物屋頂設(shè)備管理計(jì)劃,其中包括中央空調(diào)制冷機(jī)組、新風(fēng)換氣機(jī)組、消防排煙設(shè)備、樓內(nèi)排風(fēng)系統(tǒng)、電視接收設(shè)備、電梯機(jī)房、防雷設(shè)備、廣告照明設(shè)備、雨水排污系統(tǒng)等設(shè)備設(shè)施預(yù)防性維護(hù)、更換、調(diào)整。有利于提高設(shè)備有效使用周期,降低維護(hù)費(fèi)用。一般情況下，酒店工程部經(jīng)理面對(duì)的不是對(duì)主要的問題缺乏數(shù)據(jù)，而是缺少一種能建立并確定監(jiān)測(cè)每個(gè)因數(shù)的最佳指標(biāo)的理論依據(jù)。這些參數(shù)應(yīng)作為每個(gè)班組業(yè)績(jī)考評(píng)工作的考評(píng)依據(jù)。(15).對(duì)運(yùn)行中的程序是否進(jìn)行過核對(duì)？在實(shí)際操作中是否可進(jìn)行刪減或增補(bǔ)修改?及時(shí)調(diào)整工作中的薄弱環(huán)節(jié)，提高運(yùn)行效率。建立的目標(biāo)值應(yīng)該滿足同一組指數(shù)內(nèi)的相容性。也就無法實(shí)現(xiàn)對(duì)設(shè)施設(shè)備的高效率、低費(fèi)用的運(yùn)行和維護(hù)。對(duì)環(huán)境影響進(jìn)行控制,降低污水排放量中重要污染物COD指標(biāo)。 重視對(duì)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作,有計(jì)劃減少、更換、改善、重建和其它非維護(hù)性工作。將依靠?jī)?nèi)部人力資源和外包工作相結(jié)合，以便合