北京小吃文化的分析(完整版)
【正文】 小吃的理解是片面的，在這次課題的研究中，我們以問卷調(diào)查的方式對其他人進行了調(diào)查。最有特色的就是冰糖葫蘆，大大的山楂，外表包一層糖，讓人看著就有食欲。我和我們研究性學(xué)習(xí)小組的其他同學(xué)都對食物非常感興趣，尤其是北京小吃，我們對北京小吃有著特殊的情感。能將這個北京特有的文化傳承下去。這樣會有更多的人喜歡北京小吃，喜歡北京。北京小吃是一種文化，其實更實際的是它是一種食物。雖然我們總是吃北京小吃，也很喜歡吃北京小吃。食物引起了一陣陣的熱點話題：什么食物好吃？什么食物健康？這些話題讓許多人無休止的談?wù)?。比如冰糖葫蘆、驢打滾、切糕、豆汁、油條等等。但是說到北京小吃的歷史，他們大多數(shù)都不太了解。但是它也受到了健康飲食這一時代性話題的嚴(yán)重考驗。希望北京的小吃文化能夠一直傳承下去。階段⑸：第二學(xué)期15—18周，評價反思，撰寫不少于800字的課題研究收獲體會，完成《研究性學(xué)習(xí)小組評價表》。好多好多。驢打滾也很受歡迎，從以前單一的豆沙餡變成了各種口味，隨著口味越來越多，吃的人也越來越多。（四）調(diào)查評價以及受訪者對北京小吃的了解在收回問卷后，我們對答案進行了整理：他們都表示喜歡吃北京小吃。御膳房接到懿旨自然不敢怠慢，可思來想去，沒有照百姓平常吃的玉米面窩頭去做。據(jù)說，有一天，慈禧想起早年吃過的白水雜碎，還想嘗嘗這一口。然后將豬肝切薄片，用清水反復(fù)沖洗揉搓至無血污，鍋內(nèi)倒涼水，涼水中加入花椒待鍋開后加入料酒和豬肝20秒后關(guān)火攪動30秒后撈出。就這樣，豆汁兒同樣成為宮廷飲品。因為在那個年代，有了豆汁兒，吃窩頭就可以不用熬粥了。而且，北京小吃大約有兩千多年的歷史，這兩千多年里，從發(fā)明到制作，有著許多的程序，有著多次的失敗，從失敗中一次次的改正，最終做出了美味的小吃。但是你的朋友到北京來玩時，一定要品嘗正宗的北京小吃。人們?yōu)榱死娓鶕?jù)自己的想象把它變的扭曲，失去了最初的味道和意義。只有這樣，北京小吃才會更受歡迎。北京的歷史文化會和北京小吃文化一起傳承下去。它是一種有著許許多多歷史故事的文化，是北京人廣為流傳的小吃，也是中外游客無比喜愛的美食。走在北京著名景點外的街道上，我們或許能夠看到許多國際友人，卻孰不知十有八九是慕名北京的特色小吃而來。所以說，北京小吃文化應(yīng)該繼續(xù)傳承下去。許多人都是吃了還想吃。攤上擺放著辣咸菜絲、燒餅、焦圈等。在北京民間，流傳著這樣一句俗話：“沒有喝過豆汁兒，不算到過北京。這些也是我從百度百科中學(xué)來的。太后的話那就是懿旨啊，“會仙居”的廚師忙活開了，他們在下料時，將雜碎
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