【正文】 （七）總結與希望通過這次對北京小吃文化的研究，我重新認識了北京小吃。這種文化的特色和差異，更能讓人們享受多樣的美食小吃，同時也領略更多的文化。有的賣熟豆汁兒的，就在街邊支個攤子，安口銅鍋用小火熬一鍋。最后在鍋中倒入豬骨湯、口蘑湯、煮肥腸湯、肥腸以醬油調色開鍋后10分鐘，加入豬肝同時調入淀粉勾芡最后多撒些蒜末出鍋就做好了。御膳房的廚師用料十分精細，選用最好的新玉米面，過細籮篩，然后摻上好黃豆面；這還不算，又選擇色如玉米，價格昂貴的栗子，磨成面粉，與玉米面、黃豆面摻和一起，上鍋蒸的時候加桂花白糖，吃著又暄又甜。它做得特別精致，讓人看著就有食欲。七、分析討論：（一）北京小吃文化的研究 民以食為天。它也遇到了能否傳承下去的問題。好多好多。這些小吃不僅外表好看，而且很好吃。我希望，現在的北京小吃制作者們能夠用安全健康的原材料制作北京小吃，讓喜愛這一美食的人們有一個好的身體。食物引起了一陣陣的熱點話題：什么食物好吃？什么食物健康？這些話題讓許多人無休止的談論。一口一個，再喝一杯豆汁，那感覺......北京的小吃真是多種多樣，美味絕倫?。。ㄈ﹩柧碚{查關于“北京小吃文化”的相關問題雖然我們總是吃北京小吃，也很喜歡吃北京小吃。這種窩頭個頭精致小巧，據說一斤面要蒸出一百個窩頭。這些也是我從百度百科中學來的。攤上擺放著辣咸菜絲、燒餅、焦圈等。所以說，北京小吃文化應該繼續(xù)傳承下去。它是一種有著許許多多歷史故事的文化，是北京人廣為流傳的小吃，也是中外游客無比喜愛的美食。只有這樣，北京小吃才會更受歡迎。但是你的朋友到北京來玩時，一定要品嘗正宗的北京小吃。因為在那個年代，有了豆汁兒，吃窩頭就可以不用熬粥了。然后將豬肝切薄片，用清水反復沖洗揉搓至無血污，鍋內倒涼水，涼水中加入花椒待鍋開后加入料酒和豬肝20秒后關火攪動30秒后撈出。御膳房接到懿旨自然不敢怠慢，可思來想去，沒有照百姓平常吃的玉米面窩頭去做。驢打滾也很受歡迎，從以前單一的豆沙餡變成了各種口味，隨著口味越來越多，吃的人也越來越多。階段⑸：第二學期15—18周，評價反思，撰寫不少于800字的課題研究收獲體會，完成《研究性學習小組評價表》。但是它也受到了健康飲食這一時代性話題的嚴重考驗。比如冰糖葫蘆、驢打滾、切糕、豆汁、油條等等。雖然我們總是吃北京小吃，也很喜歡吃北京小吃。這樣會有更多的人喜歡北京小吃，喜歡北京。我和我們研究性學習小組的其他同學都對食物非常感興趣，尤其是北京小吃，我們對北京小吃有著特殊的情感。但