【正文】 產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的原料、中間產(chǎn)品、返工料、不合格品等應(yīng)當(dāng)分類存放，明確標(biāo)識(shí)；（三）保持生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)清潔，及時(shí)清理雜物；（四）按照產(chǎn)品說明書使用潤(rùn)滑油、清洗劑；（五）不得使用易碎、易斷裂、易生銹的器具作為稱量或盛放用具；（六）不得在飼料生產(chǎn)過程中進(jìn)行維修、焊接、氣割等作業(yè)。第十一條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立原料倉(cāng)儲(chǔ)管理制度，實(shí)施出入庫(kù)記錄和垛位標(biāo)識(shí)卡管理：（一）倉(cāng)儲(chǔ)管理制度應(yīng)當(dāng)包括庫(kù)位規(guī)劃、堆放方式、垛位標(biāo)識(shí)、出入庫(kù)、庫(kù)房盤點(diǎn)、環(huán)境要求、蟲鼠防范、庫(kù)房安全等內(nèi)容；（二）出入庫(kù)記錄應(yīng)當(dāng)包括原料名稱、規(guī)格或等級(jí)、生產(chǎn)日期、供應(yīng)商簡(jiǎn)稱或代碼、入庫(kù)數(shù)量和日期、出庫(kù)數(shù)量和日期、保管人員等信息；（三）垛位標(biāo)識(shí)卡應(yīng)當(dāng)包括原料名稱、規(guī)格或等級(jí)、產(chǎn)地或供應(yīng)商代碼、檢驗(yàn)狀態(tài)等信息；（四）不同原料的垛位之間應(yīng)當(dāng)保持適當(dāng)距離。第六條 企業(yè)對(duì)其生產(chǎn)飼料的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)?！讹暳腺|(zhì)量安全管理規(guī)范》示范企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作手冊(cè)中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)2012年12月目錄飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范（草案）現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)應(yīng)提交材料清單飼料企業(yè)執(zhí)行《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》情況記錄表關(guān)于《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》示范企業(yè)創(chuàng)建工作有關(guān)問題的說明規(guī)范創(chuàng)建有關(guān)問題的解答飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范（草案）第一章 總則第一條 為規(guī)范飼料生產(chǎn)，保障飼料質(zhì)量安全，根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》，制定本規(guī)范。第二章 原料采購(gòu)與管理 第七條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)飼料原料、單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料等（以下簡(jiǎn)稱原料）的采購(gòu)管理，制定供應(yīng)商（包括原料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商）選擇、評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量保障能力進(jìn)行評(píng)估，建立合格供應(yīng)商名錄，并保存供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄和相關(guān)文件：（一）供應(yīng)商選擇、評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)商評(píng)價(jià)及再評(píng)價(jià)流程、選擇評(píng)價(jià)原則、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容；（二）供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)商名稱、營(yíng)業(yè)執(zhí)照編號(hào)、注冊(cè)地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、所供原料的通用名稱和商品名稱、原料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)地址、許可證明文件編號(hào)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)，以及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)結(jié)論、評(píng)價(jià)日期、評(píng)價(jià)人員簽名等信息；（三）合格供應(yīng)商名錄應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)商的名稱、所供原料的通用名稱和商品名稱、原料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)地址、許可證明文件編號(hào)等信息。第十二條 對(duì)溫度有特殊要求的維生素、微生物添加劑、酶制劑等原料，應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的貯存間，并對(duì)溫度進(jìn)行監(jiān)控和記錄。第十八條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定包括配方設(shè)計(jì)、審核、批準(zhǔn)、更改、傳遞、使用等內(nèi)容的配方管理制度?；旌蠙C(jī)發(fā)生故障經(jīng)修復(fù)投入生產(chǎn)前，應(yīng)當(dāng)按照前款規(guī)定進(jìn)行混合均勻度驗(yàn)證，并記錄相關(guān)信息。第二十九條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)保存包裝作業(yè)記錄和標(biāo)簽使用記錄：（一）包裝作業(yè)記錄應(yīng)當(dāng)包括產(chǎn)品名稱、包裝日期、產(chǎn)量、包數(shù)、感官檢查情況、頭尾包數(shù)量、記錄人等信息；（二）標(biāo)簽使用記錄應(yīng)當(dāng)包括產(chǎn)品名稱、領(lǐng)用數(shù)量、本班用量、退庫(kù)數(shù)量、損耗數(shù)量、損耗原因、銷毀情況、使用人等信息。安全性檢驗(yàn)可以自行檢驗(yàn)或委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)檢測(cè)；委托檢測(cè)的，應(yīng)當(dāng)索取并保存受委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證證書及附表復(fù)印件。觀察記錄保存期限不得少于2年。第六章 產(chǎn)品召回第四十三條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物、人體健康有害或者存在其它安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，通知經(jīng)營(yíng)者、使用者，向企業(yè)所在地飼料管理部門報(bào)告，主動(dòng)召回產(chǎn)品，并記錄召回和通知情況。（一）文件管理制度包括文件的起草、格式、編號(hào)、審批、印發(fā)、修訂、存檔、銷毀等內(nèi)容；（二）記錄管理制度包括記錄表單的編制、格式、編號(hào)、審批、印發(fā)、修訂、填寫、存檔、保存期限等內(nèi)容。二、專家組由農(nóng)業(yè)部飼料管理部門指定的三名以上專家組成。制度包括供應(yīng)商評(píng)價(jià)及再評(píng)價(jià)流程、選擇評(píng)價(jià)原則、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。查閱供應(yīng)商名錄核查供應(yīng)商名錄內(nèi)容信息4原料采購(gòu)合同有與原料供應(yīng)商簽訂的原料采購(gòu)合同。查閱接收標(biāo)準(zhǔn)文本核查接收標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容8原料生產(chǎn)許可證明文件和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證采購(gòu)單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料等需行政許可的原料，有供貨商提供的生產(chǎn)企業(yè)許可證明文件和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。查閱進(jìn)貨臺(tái)賬核查臺(tái)賬內(nèi)容核查臺(tái)賬保存期12購(gòu)貨票據(jù)等憑證有購(gòu)貨票據(jù)等憑證?，F(xiàn)場(chǎng)查看核查標(biāo)識(shí)卡信息16原料垛位放置按照不同品種碼垛放置，不同原料的垛位之間保持適當(dāng)距離。貯存環(huán)境與標(biāo)簽上的貯存要求相一致。文件包括生產(chǎn)工藝流程圖、流程圖說明和生產(chǎn)設(shè)備清單。查閱記錄表單核查表單信息（八）防止交叉污染26防止交叉污染的相關(guān)制度有防止交叉污染的相關(guān)制度。規(guī)程包括投料指令、垛位取料、投放順序、感官質(zhì)量檢查、投料現(xiàn)場(chǎng)清潔等內(nèi)容。查閱記錄表單核查記錄信息35小料中間產(chǎn)品管理配料中形成的中間產(chǎn)品定置分類存放。記錄包括產(chǎn)品名稱、原料重量、稀釋劑(載體)名稱和重量、混合時(shí)間、批次、操作人等信息。驗(yàn)證記錄包括產(chǎn)品名稱、檢驗(yàn)日期、混合機(jī)編號(hào)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果、檢測(cè)人員等信息。查閱制度文件核查制度內(nèi)容45設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)有設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄。 生產(chǎn)輔助系統(tǒng)完整，能夠正常運(yùn)行，滿足生產(chǎn)需求。有包裝作業(yè)記錄。查閱記錄表單核查記錄信息(二十三)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)56檢驗(yàn)記錄有產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的自行檢驗(yàn)記錄。如果出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目涵蓋了定期檢驗(yàn)項(xiàng)目，企業(yè)可以不再進(jìn)行定期檢驗(yàn)。查閱產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)查閱安全性檢驗(yàn)報(bào)告核查檢驗(yàn)產(chǎn)品類別和指標(biāo)核對(duì)檢驗(yàn)日期62檢驗(yàn)報(bào)告有產(chǎn)品安全性檢驗(yàn)的自行檢驗(yàn)報(bào)告或委托檢驗(yàn)報(bào)告。做到“一機(jī)一檔”，檔案材料、信息齊全完整。制度包括對(duì)影響檢驗(yàn)的關(guān)鍵要素（人員、儀器、樣品、試劑及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、方法、環(huán)境等）的控制要求以及抽樣位點(diǎn)、抽樣頻次、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)時(shí)限、檢驗(yàn)結(jié)果傳遞、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的簽發(fā)等內(nèi)容。查閱記錄表單核查記錄信息73產(chǎn)品留樣貯存環(huán)境與保存期留樣的貯存環(huán)境與市售產(chǎn)品標(biāo)簽中的規(guī)定相一致。記錄包括不合格品名稱、數(shù)量、狀態(tài)描述、原因、評(píng)價(jià)結(jié)果、處理方式、批準(zhǔn)人員、處理人員等信息?，F(xiàn)場(chǎng)查看80不合格品和過期產(chǎn)品存放與標(biāo)識(shí)不合格產(chǎn)品和過期產(chǎn)品隔離存放。有清理記錄。查閱制度文件核查制度內(nèi)容87召回產(chǎn)品的通知與報(bào)告對(duì)于需召回的產(chǎn)品，企業(yè)立即停止生產(chǎn)，通知經(jīng)營(yíng)者、使用者，向企業(yè)所在地飼料管理部門報(bào)告。制度包括客戶投訴受理、處理流程、處理措施等內(nèi)容。查閱培訓(xùn)計(jì)劃核查培訓(xùn)時(shí)間94培訓(xùn)記錄有培訓(xùn)記錄。制度包括記錄表單的編制、格式、編號(hào)、審批、印發(fā)、修訂、填寫、存檔、保存期限等內(nèi)容。2. 第九條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定原料采購(gòu)與驗(yàn)收制度，建立接收標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)采購(gòu)的原料進(jìn)行查驗(yàn)或檢驗(yàn)：（六）企業(yè)每3個(gè)月應(yīng)當(dāng)至少抽取5種原料，對(duì)其主要衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行自行檢驗(yàn)或委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)檢測(cè)；委托檢測(cè)的，應(yīng)當(dāng)索取并保存受委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證證書及附表復(fù)印件。5. 第三十六條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立檢驗(yàn)管理制度。目前不宜也不妥以某個(gè)企業(yè)的記錄格式為樣板予以推薦。留樣觀察記錄是觀察人員在留樣的現(xiàn)場(chǎng)對(duì)留樣進(jìn)行觀察時(shí)記錄的所觀察的內(nèi)容，一般是手寫的。例如先后生產(chǎn)加藥和不加藥的牛料或羊料時(shí)，就需要進(jìn)行清洗操作。具體的溫度要求由原料企業(yè)或者生產(chǎn)企業(yè)依據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)或者經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)確定，并在飼料標(biāo)簽中標(biāo)明。，《規(guī)范》要求按照GB/T5918執(zhí)行（氯離子法和甲基紫法），但是我們公司是做維生素預(yù)混合飼料的。？產(chǎn)品是否還需要去飼料辦備案？我們是維生素預(yù)混合飼料企業(yè)，很多產(chǎn)品都是定制產(chǎn)品，這算是委托生產(chǎn)嗎？答：（1）由集團(tuán)公司統(tǒng)一采購(gòu)飼料原料供子（分）公司使用的，按照《規(guī)范》要求，子（分）公司必須復(fù)制并保存集團(tuán)公司對(duì)原料供應(yīng)商的評(píng)價(jià)資料、合格供應(yīng)商名錄、原料采購(gòu)合同、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本等資料?！讹暳仙a(chǎn)許可條件》中規(guī)定：濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)線采用集中除塵和單點(diǎn)除塵相結(jié)合的方式，投料口采用單點(diǎn)除塵方式；添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)線采用集中除塵和單點(diǎn)除塵相結(jié)合的方式，投料口和打包口采用單點(diǎn)除塵方式。小料品種的多少并不是難以操作的理由。我們是示范創(chuàng)建企業(yè)，由于反芻動(dòng)物生產(chǎn)線需要單列，按現(xiàn)有的生產(chǎn)布局，只能另建生產(chǎn)車間。2我們是集團(tuán)公司下屬的子公司，只對(duì)外銷售濃縮飼料和配合飼料兩大類，所有PM（含多種微量元素和載體）、PV（含多種維生素、藥物飼料添加劑和載體）都是由集團(tuán)總部提供，我公司只是把PV、PM和氨基酸、食鹽等物質(zhì)在預(yù)混車間再次混合提供給生產(chǎn)主車間使用，請(qǐng)問：（1）我們和總公司之間需要辦理什么手續(xù)？（2）PV能不能和其它原料堆放在一起？（3）假如PV不能和其它原料堆放一起，是不是必須設(shè)獨(dú)立的密閉房間來保存？答：（1）如果子公司和總公司都是獨(dú)立法人單位（請(qǐng)注意，獨(dú)立法人是指企業(yè)，不是指法定代表人，請(qǐng)查看工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照），子公司和總公司之間是商品購(gòu)買關(guān)系，和從其它企業(yè)購(gòu)買氨基酸是一樣的。（3）標(biāo)準(zhǔn)值是執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中技術(shù)指標(biāo)所規(guī)定的數(shù)值，如果產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中沒有規(guī)定檢驗(yàn)允許誤差的要求時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)值即判定值。 答：請(qǐng)學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)部1773號(hào)公告。2標(biāo)準(zhǔn)GB13078中，豬、禽添加劑預(yù)混合飼料氟小于或等于1000mg/kg(以在配合飼料中1%的添加量計(jì)），那在配合飼料中4%的添加量的預(yù)混料該怎么折算？如果是250mg/kg，那肯定會(huì)超出范圍。判定結(jié)論即依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)判定所檢驗(yàn)的產(chǎn)品合格或者不合格。（2）PV（含多種維生素、藥物飼料添加劑和載體）可以和其它原料堆放在一起。添加方式是與其他品種一起配料之后，再?gòu)耐缎×峡谶M(jìn)行投料。全年生產(chǎn)反芻動(dòng)物飼料7000－8000噸（其中顆粒料約占65%，粉狀料約占35%），對(duì)混合機(jī)、制粒的要求產(chǎn)能是多少？采用高濃度稀釋預(yù)混合可適當(dāng)減少小料成品的包裝袋數(shù)。 %的原料進(jìn)行預(yù)混合，并保存預(yù)混合記錄。如果企業(yè)希望專家予以現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，企業(yè)可以向所在地省級(jí)飼料管理部門提出申請(qǐng)，由省級(jí)飼料管理部門向全國(guó)飼料工作辦公室提出派專家組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)咨詢指導(dǎo)的需求。按照《飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)管理辦法》的規(guī)定，定制產(chǎn)品僅限飼料添加劑、混合型飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料三類產(chǎn)品，可以不用辦理產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)，但必須有飼料標(biāo)簽，標(biāo)簽上有“定制產(chǎn)品”字樣，標(biāo)明定制企業(yè)的名稱，定制產(chǎn)品僅限定制企業(yè)本廠使用，不得對(duì)外銷售。氯離子法適用于產(chǎn)品中含有食鹽（氯離子）的樣品，甲基紫法適用于能夠使用甲基紫作為示蹤物的樣品；另一個(gè)是GB/T 10649，適用于預(yù)混合飼料產(chǎn)品中含有鐵離子的樣品。因此維生素貯存間必須配備空調(diào)。，部分檢驗(yàn)儀器和生產(chǎn)設(shè)備的購(gòu)置合同未與該檢驗(yàn)儀器或生產(chǎn)設(shè)備的其他資料一起放置，僅在財(cái)務(wù)部門入賬的憑證中有，可不可以？購(gòu)置時(shí)間較長(zhǎng)的部分檢驗(yàn)儀器和生產(chǎn)設(shè)備無法找到購(gòu)置合同，是否可以不放購(gòu)置合同？答：檢驗(yàn)儀器和生產(chǎn)設(shè)備的購(gòu)置合同在財(cái)務(wù)部門入賬的憑證中有的，予以復(fù)制或復(fù)印一份放在生產(chǎn)設(shè)備檔案或檢驗(yàn)儀器設(shè)備檔案中即可。如果憑個(gè)人對(duì)留樣的觀察記憶然后再錄入成電子版的記錄，這個(gè)記錄不是原始記錄。如果先將植酸酶等原料配制成小料，并使用每批能夠混合500kg的混合機(jī)，%。企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年選擇5個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目采取以下至少一項(xiàng)措施驗(yàn)證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性：（一）同具有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)比對(duì)；（二）利用購(gòu)買的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或高純度化學(xué)試劑進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)證；（三）在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部進(jìn)行不同人員、不同儀器的檢驗(yàn)比對(duì)；（四）對(duì)曾經(jīng)檢驗(yàn)過的留存樣品進(jìn)行再檢驗(yàn)；（五）利用檢驗(yàn)質(zhì)量控制圖等數(shù)理統(tǒng)計(jì)手段識(shí)別異常結(jié)果。3. 第二十三條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品混合均勻度要求確定產(chǎn)品的最佳混合時(shí)間，并記錄檢驗(yàn)日期、混合機(jī)編號(hào)、混合物料名稱、混合時(shí)間、檢驗(yàn)結(jié)果、混合次數(shù)、最佳混合時(shí)間、檢測(cè)人員等信息；企業(yè)應(yīng)當(dāng)每6個(gè)月按照產(chǎn)品類別（添加劑預(yù)混合飼料、配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料）進(jìn)行混合均勻度驗(yàn)證，并記錄產(chǎn)品名稱、檢驗(yàn)日期、混合機(jī)編號(hào)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果、檢測(cè)人員等信息。查閱制度文件核查制度內(nèi)容現(xiàn)場(chǎng)查看(四十一)記錄保存期限98記錄保存期限除原料進(jìn)貨臺(tái)賬、原料購(gòu)貨票據(jù)和相關(guān)憑證、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品留樣觀察記錄、產(chǎn)品銷售臺(tái)賬、產(chǎn)品銷售票據(jù)和相關(guān)憑證以外的其它各種記錄保存期不少于1年。查閱記錄表單核查記錄信息(三十九)環(huán)境衛(wèi)生95廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。記錄包括投訴日期、投訴人姓名和地址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、投訴內(nèi)容、處理結(jié)果等信息。查閱通知與報(bào)告核查通知與報(bào)告內(nèi)容88產(chǎn)品召回記錄有產(chǎn)品召回記錄。座談詢問查閱記錄表單核查記錄信息(三十四)產(chǎn)品銷售84產(chǎn)品銷售臺(tái)賬有產(chǎn)品銷售臺(tái)賬。標(biāo)識(shí)包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、不合格原因、判定人員、判定日期等信息。制度包括庫(kù)位規(guī)劃、堆放方式、垛位標(biāo)識(shí)、出入庫(kù)管理、庫(kù)房盤點(diǎn)、環(huán)境要求、蟲鼠防范、庫(kù)房安全等內(nèi)容。留樣保存時(shí)間超過產(chǎn)品保質(zhì)期1個(gè)月。驗(yàn)證至少選取以下一項(xiàng)措施：(1)同具有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)比對(duì)；(2)利用購(gòu)買的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或高純度化學(xué)試劑進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)證；(3)在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部進(jìn)行不同人員、不同儀器的檢驗(yàn)比對(duì)；(4)對(duì)曾經(jīng)檢驗(yàn)過的留存樣品進(jìn)行再檢驗(yàn)；(5)利用檢驗(yàn)質(zhì)量控制圖等數(shù)理統(tǒng)計(jì)手段識(shí)別異常結(jié)果。制度包括采購(gòu)、貯存、使用、處理等內(nèi)容。查閱安全性檢驗(yàn)報(bào)告核查安