最新青刀豆罐頭工廠設(shè)計(jì)工藝計(jì)算(完整版)
【正文】 我更加了解了我國罐頭食品的發(fā)展歷史和前景：罐頭食品是中國眾多食品最先打入國際市場、產(chǎn)品質(zhì)量較早與國際接軌的一種商品。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，可以得到每小時(shí)所需原料青刀豆的量為：， 每班所需原料青刀豆量為： 鹽水配置%3%。本設(shè)計(jì)主要是進(jìn)行年產(chǎn)2萬噸青刀豆罐頭工廠設(shè)計(jì)。關(guān)鍵詞：青刀豆、罐頭、加工工藝、工廠設(shè)計(jì)4 目錄1 青刀豆罐頭的生產(chǎn)工藝流程 12 工藝計(jì)算 1 1 1 鹽水配置 1 物料平衡計(jì)算 23 參考文獻(xiàn) 34 心得與體會(huì) 4 1 青刀豆罐頭的生產(chǎn)工藝流程原料選擇、驗(yàn)收→挑選→切端、切段→鹽水浸泡→預(yù)煮→整理、復(fù)檢→漂洗→裝罐、注液→排氣、密封→殺菌、冷卻→保溫檢驗(yàn)→成品 2 工藝計(jì)算已知青刀豆罐頭年產(chǎn)20000噸。需要前一步驟的同學(xué)先設(shè)計(jì)好工藝流程，我再根據(jù)工藝流程進(jìn)行物料衡算，接到任務(wù)后，我首先去圖書館借了幾本相關(guān)書籍和上網(wǎng)找了相關(guān)罐頭工廠設(shè)計(jì)的文獻(xiàn)，然后根據(jù)年生產(chǎn)量和青刀豆的特性來計(jì)算需要原料的量和鹽的用量。中國已經(jīng)成為世界主要的罐頭生產(chǎn)和出口國之一。當(dāng)然這里面也有些做得不足的地方，但總體來說讓我有了新的了收獲。青刀豆固形物裝入量為750kg/t。把青刀豆做成青刀豆罐頭不僅加長保存期還能使青刀豆有獨(dú)特的風(fēng)味。全年生產(chǎn)青刀豆罐頭工作日為250
數(shù)學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1