最新青刀豆罐頭工廠設(shè)計(jì)工藝計(jì)算(留存版)
【正文】 要原料，以鹽為輔料，制作鹽水青刀豆罐頭。罐頭行業(yè)也一直保持著較快的發(fā)展速度。設(shè)W1為浸泡每小時(shí)生產(chǎn)罐頭用的青刀豆所用鹽水的質(zhì)量，已知鹽水與豆莢的比例為2：1，所以W1=2*3840kg=7680kg，%3%*7680kg=~設(shè)W2為每小時(shí)生產(chǎn)罐頭所用鹽水的質(zhì)量，W2=4804*+5302*=，%3%*=~每小時(shí)產(chǎn)罐頭所用鹽水質(zhì)量為：W3=7680+=每小時(shí)產(chǎn)罐頭所用鹽質(zhì)量為：~+~=~ ，~. 物料平衡計(jì)算物料衡算以每小時(shí)產(chǎn)量為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算，物料平衡圖如下： 原料青刀豆（4267kg,3級(jí)或3級(jí)以上占60%，灌裝型號(hào)8117； 3級(jí)以下占40%，灌裝型號(hào)7116） ↓霉?fàn)€豆、病蟲豆、機(jī)械損傷等損失5% 合格青刀豆原料（） ↓切端、切段 原料利用率90% 合格青刀豆條 （） ↓鹽水浸泡脫水5% 預(yù)煮 ↓脫水5% 整理、復(fù)檢 ↓損失2% 漂洗 ↓損失2% 裝罐、注液（3243kg，罐型7116的4804罐，罐型8117的5302 罐）
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