【正文】 在實(shí)體蛋糕店門口向過往顧客發(fā)放問卷，以及直接與客戶交流采訪。這樣的測試方式是直接面對用戶，而且一般因?yàn)樽稍兊挠脩羧后w基數(shù)比較大，收集到的數(shù)據(jù)量也比較大，所產(chǎn)生的結(jié)論較為公正可信。這種研究可以從幾個(gè)層次上來進(jìn)行：第一，設(shè)計(jì)師站在用戶的角度來思考對于產(chǎn)品的使用和感知。然而實(shí)際上，我們可以發(fā)現(xiàn)，用戶和設(shè)計(jì)師之間是有隔閡的，設(shè)計(jì)師認(rèn)為的并不是客戶所認(rèn)為的。服務(wù)設(shè)計(jì)中有兩類人要設(shè)計(jì)，消費(fèi)者和雇員。流程通常不是固定的，用戶在接受服務(wù)的時(shí)候可能會(huì)有不同的體驗(yàn)。環(huán)境：環(huán)境就是服務(wù)發(fā)生的地方，環(huán)境提供了服務(wù)活動(dòng)發(fā)生所需要的空間和標(biāo)識（標(biāo)語，標(biāo)志）。那么，如何來解決這一問題呢？如何讓使客戶和蛋糕制作師之間的溝通更加簡單方便，又能更準(zhǔn)確的傳遞信息？為此，本文提出一個(gè)新型蛋糕定制網(wǎng)站的概念，對于客戶來說，客戶可以把自己的要求直接傳達(dá)給網(wǎng)站，并實(shí)時(shí)的瀏覽到自己的定制結(jié)果；而對于商家來說，通過在網(wǎng)站設(shè)定的定制條件，既能按照專業(yè)需求來了解客戶的要求，也能簡單直觀的瀏覽到客戶的預(yù)期結(jié)果，這樣既避免了客戶在與糕點(diǎn)師溝通過程中的信息丟失，也大大減輕了糕點(diǎn)師的工作負(fù)擔(dān)。從商家角度來說，國內(nèi)定制自由度較高的往往還是小作坊小店面，如上文提到的郝蓮娜手工巧克力店，北京安吉德來蛋糕名品等，但是這些小店面需要顧客親自前往實(shí)體店，并不方便。然后就是常見的奶油蛋糕了，奶油當(dāng)中，乳脂奶油比植物奶油健康美味，但是保存時(shí)間太短。然后，筆者根據(jù)研究結(jié)果推測了蛋糕個(gè)性化定制的產(chǎn)業(yè)趨勢。以蛋糕個(gè)性化定制為例，傳統(tǒng)蛋糕店由商家來設(shè)計(jì)制作蛋糕，賣什么樣的蛋糕由商家說了算， 。C2B模式是電子商務(wù)模式中的一種，C是customer，B是 business，C2B就是customer to business，就是客戶對企業(yè)。比如說現(xiàn)在一個(gè)一般的8寸蛋糕價(jià)格在100元左右，然而同樣是8寸的個(gè)性化巧克力定制蛋糕的價(jià)格則需要300多元。%，網(wǎng)上商品交易規(guī)模已達(dá)5131億元，%，%；，預(yù)計(jì)到2015年網(wǎng)上交易規(guī)模將達(dá)6萬億元，約占同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額的20%以上。但門面雖不大，各地的蛋糕連鎖店已經(jīng)非非常普遍的走入了人們的視野中，現(xiàn)在基本人群對于蛋糕的需求很大，一般家庭過生日，早午點(diǎn)心都會(huì)有蛋糕的需求供應(yīng)的。店家依靠如今頗為流行的微博，每天在微博上與曬單的客戶進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)互動(dòng)，憑借良好的口味和口碑，既拉近了與消費(fèi)者的距離，又進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的推廣。店里擺放著6張小桌子，每張桌子可供4人聚在一起制作巧克力。 諾心LE CAKE官方網(wǎng)站地址：諾心的蛋糕以簡潔美觀，其官方網(wǎng)站上以不同口味為區(qū)分，展示了各種商家設(shè)計(jì)為主的美味蛋糕。網(wǎng)站上以婚禮蛋糕的定制展示為主，使每一個(gè)婚禮蛋糕個(gè)性化以及特殊化，如蛋糕上的糖花細(xì)節(jié)可配合新娘的花束或緞帶和花邊做調(diào)整。網(wǎng)站上展示了此蛋糕定制店的信息，各種定制作品。由于整個(gè)研究圍繞個(gè)性化定制網(wǎng)站展開，因此文章先深入了解了個(gè)性化定制的各種問題。在更高的用戶體驗(yàn)自由度與商家對產(chǎn)品的自由度控制之間找平衡。用戶在進(jìn)行個(gè)性化產(chǎn)品定制的時(shí)候，使用VRML可以體驗(yàn)到更為真實(shí)的三維虛擬模型，在場景的控制上也比較靈活。是一種用于真實(shí)場景建模或建立虛構(gòu)的場景模型的建模語言，它在不同的平臺上都可以很好的應(yīng)用。另外Cult3d還能展示繁復(fù)多樣的動(dòng)畫，這就為物體增加交互性制造了很多條件。 Java3dJava3d是由SUN公司開發(fā)的，從高層次為開發(fā)者提供對三維實(shí)體的創(chuàng)建、操縱和著色，使開發(fā)工作變得極為簡單。虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)由于能夠通過人的視覺、聽覺、觸覺等作用于用戶，使人們產(chǎn)生身臨其境的感覺的視景仿真，并讓用戶能操縱系統(tǒng)中的對象與之交互的這一系列有點(diǎn)，如今已經(jīng)發(fā)展的相當(dāng)成熟[6]。雖然某些廠家，比如海爾集團(tuán)，也推出了個(gè)性化定制的服務(wù)。但是，客戶看到的還是一個(gè)固定的產(chǎn)品外形，也就是說一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)模板，這并不是他們真正所定制產(chǎn)品的外形?？蛻艨梢灾苯釉诋a(chǎn)品生產(chǎn)出來之前就反饋設(shè)計(jì)方案的問題，參與設(shè)計(jì)方案的修改和確定，這也提高了客戶對產(chǎn)品服務(wù)的滿意度。個(gè)性化產(chǎn)品定制系統(tǒng)是為了滿足客戶對產(chǎn)品的多樣化、個(gè)性化需求而開發(fā)的，基于互聯(lián)網(wǎng)的、面向整個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的集產(chǎn)品設(shè)計(jì)、銷售于一體的電子商務(wù)系統(tǒng)，通過該系統(tǒng)客戶可以選擇不同的產(chǎn)品類型或者親自參與產(chǎn)品的設(shè)計(jì)以滿足個(gè)性化需求，同時(shí)將相關(guān)產(chǎn)品定制信息傳送到企業(yè)內(nèi)部以及產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的供應(yīng)商、銷售商等合作伙伴，以便安排、組織生產(chǎn)，使產(chǎn)品以最快的速度生產(chǎn)出來[2]。s market has been established. The concept of personalized products tailored to bring us a new mode of production. Produce more products at the same time, also has a shorter product life cycles and higher product quality. This makes the product with low cost, short delivery time, high quality and unique features. The central idea of ??customization is proposed according to the customer39。商品的相對過剩，說明由消費(fèi)者占主導(dǎo)地位的買方市場已經(jīng)確立。類比市場上定制網(wǎng)站的交互形式，分析用戶在定制過程中產(chǎn)生的交互方式；然后通過對用戶的調(diào)查分析，結(jié)合服務(wù)設(shè)計(jì)的知識，提出在可對產(chǎn)品進(jìn)行三維瀏覽的情形下定制網(wǎng)站可擁有的更好的交互方式。個(gè)性化產(chǎn)品定制的概念為我們帶來了新的生產(chǎn)模式，使得能夠產(chǎn)生出更多產(chǎn)品的同時(shí)，還擁有更短的產(chǎn)品生命周期以及更高的產(chǎn)品質(zhì)量，這使得產(chǎn)品具有成本低、交貨期短、質(zhì)量高，并且獨(dú)一無二的特點(diǎn)。相比訂單生產(chǎn)模式所需要的大量庫存，銷售風(fēng)險(xiǎn)，個(gè)性化定制大大壓縮了企業(yè)的供應(yīng)鏈和庫存，也降低了采購、銷售以及相關(guān)業(yè)務(wù)流程的成本，并降低企業(yè)經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)。從產(chǎn)品定制技術(shù)的發(fā)展來看主要經(jīng)歷了三個(gè)階段。目前在各類市場上出現(xiàn)了很多以個(gè)性化定制服務(wù)為新賣點(diǎn)的企業(yè)，比如汽車市場、手機(jī)市場，甚至是日用品、衣服鞋帽類小商品，也紛紛加入到個(gè)性化定制的行列中來。 個(gè)性化定制產(chǎn)品的技術(shù)需求在個(gè)性化產(chǎn)品定制中如果想要使客戶的個(gè)性化需求得到滿意，就必須與客戶進(jìn)行有效、實(shí)時(shí)的溝通，讓客戶參與到產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)周期中。這些研究都在部分領(lǐng)域取得了成果。 CuIt3dCult3d是由Cycore公司開發(fā)的。Havok為Shockwave3加入了實(shí)時(shí)的模擬真實(shí)物理環(huán)境和剛體特征，ATI，NVDIA也發(fā)布在其顯示芯片中提供對Shockwave3d硬件加速的支持。節(jié)點(diǎn)之間的出事件和入事件的路由傳播，形成了動(dòng)態(tài)的場景。本文主要研究內(nèi)容包括：首先，定制網(wǎng)站的交互形式研究。因此個(gè)性化產(chǎn)品定制需要的技術(shù)實(shí)現(xiàn)主要有2個(gè)，一個(gè)是就是虛擬現(xiàn)實(shí)建模，另外一個(gè)是實(shí)時(shí)交互控制，需要將這些技術(shù)流暢的應(yīng)用到網(wǎng)站當(dāng)中。目前市場上個(gè)性化定制蛋糕的種類主要有三種：傳統(tǒng)鮮奶油蛋糕（）、翻糖工藝蛋糕（）和紙杯蛋糕（）。顧客可使用郵件或電話或直接去實(shí)體店的方式來和商家討論定制蛋糕的相關(guān)細(xì)節(jié)。官方網(wǎng)站上以材料為區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，展示了巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、乳脂奶油蛋糕、慕斯蛋糕、無糖蛋糕和冰激淋蛋糕。顧客可以直接在店內(nèi)選購蛋糕甜點(diǎn)以及咖啡來品嘗，也可以提前跟店主溝通定制蛋糕的相關(guān)細(xì)節(jié)，是一家傳統(tǒng)蛋糕與個(gè)性定制蛋糕相結(jié)合的蛋糕店。最后顧客選擇喜歡的包裝盒樣式，店家協(xié)助包裝成品巧克力。而小巧干燥的蛋糕既衛(wèi)生又方便攜帶，增加了客戶的食用機(jī)會(huì)，已經(jīng)越來越多的得到人們的喜愛。因此，網(wǎng)絡(luò)購物（比如淘寶、東京等電子商務(wù)），個(gè)性化定制服務(wù)等新型的消費(fèi)方式將得到快速發(fā)展。雖然從出售蛋糕的數(shù)量上來看，傳統(tǒng)蛋糕仍然領(lǐng)先；但從銷售金額上來計(jì)算，個(gè)性化蛋糕的銷售額已經(jīng)在逐步提高。這與中國市場的消費(fèi)者人口基數(shù)過大也有很大的關(guān)系，商家無法將過多的精力投放到需要一對一個(gè)性化生產(chǎn)的商品中去。按照樣式給顧客定做等。在訪問了不少蛋糕實(shí)體店，研究了各種國內(nèi)外蛋糕網(wǎng)站后，筆者就調(diào)查結(jié)果做出了比較總結(jié)。其次是紙杯蛋糕。從客戶群體來說，目前國外的烘焙產(chǎn)業(yè)較為成熟，客戶群體較為廣泛。商家無法將過多的精力投放到需要一對一個(gè)性化生產(chǎn)的商品中去。 服務(wù)設(shè)計(jì)傳統(tǒng)設(shè)計(jì)關(guān)注人和產(chǎn)品間的關(guān)系，而服務(wù)設(shè)計(jì)相反，有若干關(guān)注點(diǎn)。有些對象又非常簡單，如鞋刷。路徑當(dāng)中包括幾個(gè)體驗(yàn)片段，把體驗(yàn)串聯(lián)組合起來，就組成了服務(wù)體驗(yàn)。為此，本文從消費(fèi)者用戶體驗(yàn)入手，調(diào)查分析適合消費(fèi)者的個(gè)性化定制商務(wù)網(wǎng)站。設(shè)計(jì)模型設(shè)計(jì)人員用戶模型系統(tǒng)設(shè)計(jì)人員系統(tǒng)表象 用戶體驗(yàn)心里模型在建立這三者的溝通之后，設(shè)計(jì)師才可以較為正確的建立用戶模型。觀察法由于需要長時(shí)間的針對一個(gè)個(gè)單個(gè)的客戶，所以需要消耗大量的時(shí)間或金錢，限制性比較大。但是由于實(shí)驗(yàn)的條件限制，實(shí)驗(yàn)對象的數(shù)量比較少，小眾化的研究對象會(huì)降低研究結(jié)果的可信度。在客戶群體中，40歲以上偏老年群體中，購買蛋糕的目的有70%以上是為了自己的孩子、孫子孫女。這表明現(xiàn)今的客戶已經(jīng)把蛋糕消費(fèi)作為自己生活中休閑娛樂的一部分。 調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析關(guān)于DIY蛋糕，按照重要程度排了序。另外，在詢問顧客如果網(wǎng)站上提供直接鮮明的蛋糕的個(gè)性化定制服務(wù)，會(huì)不會(huì)去嘗試時(shí)，超過80%的顧客表示愿意去嘗試。從知識的角度進(jìn)一步理解，由于知識可以分為說明性（陳述性）知識和過程性知識，其中，說明性知識側(cè)重于知識的靜態(tài)方面——客體、事件及其相互間的聯(lián)系，與“是什么”這類問題有關(guān)。曾經(jīng)團(tuán)購過一家DIY手工巧克力制作店，預(yù)訂后去玩了一下午，回來后開心的推薦給其他同學(xué)并分享發(fā)布到自己的微博上。從這兩點(diǎn)上來說，品牌商家的的蛋糕口味無論從制作工藝上還是材料使用上都是小商家無法比擬的，而要保證客戶的交通便利則是網(wǎng)站的訂購派送服務(wù)占絕對優(yōu)勢。網(wǎng)站除了提供傳統(tǒng)的蛋糕選購之外，還直接提供個(gè)性化蛋糕定制。生日為普通的圓形、方形蛋糕，客戶可選擇蛋糕的尺寸。頁面中使用3D模型實(shí)時(shí)展示蛋糕的樣子。點(diǎn)擊后兩扇玻璃門向左右拉開，進(jìn)入首頁。生日為普通的圓形、方形蛋糕，客戶可選擇蛋糕的尺寸。選擇不同的尺寸價(jià)格相應(yīng)發(fā)生變化。以及訂單號和訂單交易時(shí)間。 蛋糕DIY頁面1 蛋糕DIY頁面2，二級目錄為品牌介紹和聯(lián)系我們，這里主要展示公司的品牌介紹，以及公司的聯(lián)系方式。它與普通打印機(jī)工作原理基本相同，打印機(jī)內(nèi)裝有液體或粉末等“印材料”，與電腦連接后，通過電腦控制把“打印材料”一層層疊加起來，最終把計(jì)算機(jī)上的藍(lán)圖變成實(shí)物。3D打印技術(shù)現(xiàn)在主要應(yīng)用在工業(yè)、醫(yī)療、建筑、航天、機(jī)械制造等行業(yè)中的模型制作，比如精致的工藝品、精密的醫(yī)療器械等。2012年10月，荷蘭國家應(yīng)用科學(xué)研究院發(fā)明了一臺食品“打印機(jī)”，人們可以借助這一機(jī)器以巧克力或其他食材為原料打印各種造型奇特的食品。它已經(jīng)可以使用14種基本材料并在此基礎(chǔ)上混搭出107種材料，兩種材料的混搭使用、上色也已經(jīng)是現(xiàn)實(shí)。3D打印是“增材制造”（Additive荷蘭研究員范博梅爾還表示，５年內(nèi)這樣一臺機(jī)器的價(jià)格能降至約幾百歐元，未來它能根據(jù)使用者的設(shè)想制作任何形狀的食品[28]。對于使用機(jī)器來完成個(gè)性化定制，本章還提出了3D打印技術(shù)的未來可行性概念。既滿足了顧客的個(gè)性化需求，又滿足了商家機(jī)械化生產(chǎn)的高效性。這還需要進(jìn)一步的技術(shù)研究以及實(shí)際試驗(yàn)。在本課題的研究過程中，選取了蛋糕的個(gè)性化定制，重點(diǎn)研究了傳統(tǒng)的蛋糕定制，發(fā)現(xiàn)問題，并提出解決方案，設(shè)計(jì)了一個(gè)新型的個(gè)性化蛋糕定制網(wǎng)站，用以改變傳統(tǒng)的蛋糕定制模式，為傳統(tǒng)的蛋糕產(chǎn)業(yè)、蛋糕定制網(wǎng)站提出新的建議和意見。它與普通打印機(jī)的工作原理基本相同，打印機(jī)內(nèi)裝有液體或粉末等“印材料”，與電腦連接后，通過電腦控制把“打印材料”一層層疊加起來，最終把計(jì)算機(jī)上的藍(lán)圖變成實(shí)物[29]。 3D食物打印機(jī) 3D食物打印機(jī)打出的食物 本章小結(jié)本章展示了新型個(gè)性化蛋糕定制網(wǎng)站的設(shè)計(jì)成果?！霸霾闹圃臁钡睦砟顓^(qū)別于傳統(tǒng)的“去除型”制造。不僅如此，這些材料的價(jià)格便宜的幾百元一公斤，最貴的要四萬元左右。使用者首先在電腦預(yù)先存儲(chǔ)的１００多種立體形狀中挑選喜歡的造型，然后點(diǎn)擊“打印”，注射器上的噴頭就會(huì)將食材均勻噴射出來，以層層“打印”的方式制作出立體小甜點(diǎn)。當(dāng)然受到噴打印原理的限制，打印速度勢必不會(huì)很快，目前較先進(jìn)的產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)每小時(shí)25毫米高度的垂直速率，相比早期產(chǎn)品有10倍提升，而且可以利用有色膠水實(shí)現(xiàn)彩色打印，色彩深度高達(dá)24位[25]。實(shí)現(xiàn)3D打印技術(shù)的載體產(chǎn)品為3D打印機(jī)（3D Printers），又叫三維立體打印機(jī)。二級目錄為購物指南和DIY蛋糕指南。 蛋糕訂單頁 我的作坊頁 “蛋糕作坊”頁面為網(wǎng)站的蛋糕DIY頁面，也是網(wǎng)站的主要特色。點(diǎn)擊評論即在當(dāng)前頁面切換為客戶對該商品的購買后體驗(yàn)評價(jià)。造型蛋糕是不規(guī)則的蛋糕，是商家的設(shè)計(jì)制作供客戶選擇。頂部導(dǎo)航又分為三個(gè)部分，最頂端一條是快速登錄、注冊，以及購物車數(shù)量顯示；中間部分是品牌商標(biāo)和訂購電話；下部是網(wǎng)站內(nèi)導(dǎo)航，點(diǎn)擊前往各個(gè)頁面。當(dāng)制作完成后注冊用戶可以選擇保存數(shù)據(jù)，非注冊用戶可以選擇保存成果圖片。造型蛋糕是不規(guī)則的蛋糕，是商家的設(shè)計(jì)制作供客戶選擇。網(wǎng)站將傳統(tǒng)蛋糕的販?zhǔn)酆蛡€(gè)性化定制蛋糕結(jié)合在一起。網(wǎng)站除了提供傳統(tǒng)的蛋糕選購之外，還直接提供個(gè)性化蛋糕定制。休閑時(shí)間有時(shí)候會(huì)跟同事出去逛街，也經(jīng)常和朋友去星巴克坐著喝咖啡聊天。因此，用戶模型實(shí)質(zhì)上就是解決產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程中“是什么”和“怎么做”（過程模型）這一問題的知識集合。這兩個(gè)問題都采取了多選題的回答模式，由下圖中的數(shù)據(jù)我們可以看到，喜歡在門店現(xiàn)取的顧客和希望網(wǎng)站店家實(shí)行網(wǎng)上訂購然后直接送貨上門的顧客都達(dá)到了100%。占據(jù)第二重要因素的，還是客戶與蛋糕店距離的遠(yuǎn)近和交通的便利程度。另外占了42%比例的是甜點(diǎn)。 調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析男女比例在主要的客戶群體中，學(xué)生和已參與工作的客戶比例差不多。第三，綜合各類研究方法和層次，將過程性的事件轉(zhuǎn)化為用戶模型，并且不斷和設(shè)計(jì)模型進(jìn)行比較，盡量讓設(shè)計(jì)模型和用戶模型匹配，同時(shí)設(shè)計(jì)師應(yīng)該不斷超越現(xiàn)有用戶模型的范圍，通過自己的設(shè)計(jì)知識和用戶知識相結(jié)