【正文】 1 12 本章小結(jié) 14第三章 中外零售業(yè)連鎖超市的比較 15 15 17 18 19 19 20 21 22第四章 我國(guó)零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展方案 23[8] 23,規(guī)模普遍不大 23 23 24 25 25，填補(bǔ)我國(guó)發(fā)展漏洞 26 26，走規(guī)模化經(jīng)營(yíng)之路 26 27 27，積極推進(jìn)特許連鎖和自由連鎖 27 28第五章 Argos：35億英磅的神話[17] 2規(guī)模創(chuàng)占市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 29 29，營(yíng)造創(chuàng)新的宣傳理念 30 31 33 33結(jié) 語 34參考文獻(xiàn) 35致 謝 36第一章 緒論第一章 緒論上世紀(jì)90年代初，隨著中國(guó)市場(chǎng)化進(jìn)程的深入，銷售終端就成了中國(guó)零售事業(yè)企業(yè)競(jìng)逐的新舞臺(tái)。本文首先對(duì)連鎖超市基本理論進(jìn)行了概述，這是本文進(jìn)行比較的理論基礎(chǔ)。參照國(guó)際上優(yōu)秀零售連鎖超市的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)以其核心競(jìng)爭(zhēng)力的形成，結(jié)合適合我國(guó)連鎖超市的增長(zhǎng)型戰(zhàn)略，制定出我國(guó)連鎖超市的顧客中心戰(zhàn)略、供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略、基層市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略，分析其對(duì)我國(guó)零售業(yè)超市持續(xù)增長(zhǎng)的影響。本人授權(quán)　　 　 　大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或?qū)W歷而使用過的材料。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。 本文首先對(duì)連鎖超市基本理論進(jìn)行了概述，這是本文進(jìn)行比較的理論基礎(chǔ)。華 南 理 工 大 學(xué)畢 業(yè) 論 文 任 務(wù) 書 茲發(fā)給08春工商管理學(xué)生 畢業(yè)論文任務(wù)書，內(nèi)容如下：： 中外零售業(yè)連鎖超市的比較研究 ： （1）2009年9月24日前擬定提綱并提交開題報(bào)告 （2）2009年10月24日前完成論文初稿 （3）閱讀相關(guān)文獻(xiàn)及資料進(jìn)行相關(guān)調(diào)研 （4）2009年11月20日完成論文 ： （1）[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2006(5):2124 2007年第9期 （2）宋周/何燕. 從西方零售業(yè)的三次革命談我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展. 江蘇商論，1998(12)：4347 （3）毛維、安玉琢、(19)： 第13期 （4）唐敏、[J].(25):3940 （5）[J].商業(yè)時(shí)代，2004（29） （6）李驊洲. Argos：（28）2006329 4. 本畢業(yè)論文任務(wù)書于2009年10月10日發(fā)出，應(yīng)于2009年11月20日前完成，然后提交畢業(yè)考試委員會(huì)進(jìn)行答辯。它采用自選銷售方式,以銷售大眾化實(shí)用品為主,能滿足顧客一次性購(gòu)物的需求。由于百貨店的集中度過于“初級(jí)化”，使得大型連鎖店不斷的從百貨店手中搶奪市場(chǎng)份額。超市的本質(zhì)特征和最大優(yōu)勢(shì)是低價(jià)帶來的薄利多銷。連鎖超市達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，消費(fèi)者能肯定總店，產(chǎn)生信賴感，而不是只買連鎖超市的商品?？偨Y(jié)出我國(guó)超市企業(yè)的創(chuàng)新無疑是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存求發(fā)展的必然選擇。郎咸平等著的《模式：零售連鎖業(yè)戰(zhàn)略思維和發(fā)展模式》分別對(duì)不同類型的零售業(yè)戰(zhàn)略思維與發(fā)展模式進(jìn)行了比較，包括服裝零售，電器零售和超市零售業(yè)等。書中引用大部分日本連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)理論，對(duì)我國(guó)處在起步階段的連鎖企業(yè)具有指導(dǎo)意義。對(duì)其的銷售業(yè)績(jī)、市場(chǎng)份額、擴(kuò)張速度等數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)證研究。最后是結(jié)語，對(duì)論文進(jìn)行總結(jié)。規(guī)模上差距很大，而且在運(yùn)作方式上也不盡相同。其發(fā)展經(jīng)歷了兩個(gè)明顯的階段： 第一階段：初始期。一些大中城市連鎖業(yè)的零售額已占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的12％以上，增長(zhǎng)幅度超過了傳統(tǒng)的百貨零售商店，如上海已達(dá)21．7%，北京達(dá)13．7%。上海、北京、廣東等地的超市發(fā)展速度、規(guī)模和水平高于其他地區(qū)，這些說明了我國(guó)連鎖超市成跨地區(qū)擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)，分布范圍很廣。就如北京、上海兩大城市的發(fā)展表圖（圖21 ），在限額以上零售企業(yè)和餐飲企業(yè)中，北京市2001年實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)有129個(gè)，門店2123個(gè)，實(shí)現(xiàn)零售額218．7億元，占全市消費(fèi)品零售總額的13．7％；上海市2001年有連鎖企業(yè)82個(gè)，門店5394個(gè)，實(shí)現(xiàn)零售額404億元，占當(dāng)年全市消費(fèi)品零售總額的21．7％，成為連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展最快的地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近10年來經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)設(shè)立的外商投資商業(yè)企業(yè)實(shí)際對(duì)華投資達(dá)到30多億美元，全球50家最大的零售商已有半數(shù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。2001年初，上海華聯(lián)與北京西單超市牽手組成新公司，實(shí)現(xiàn)了跨地區(qū)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合；上海聯(lián)華經(jīng)過對(duì)北方市場(chǎng)的調(diào)研后，又轉(zhuǎn)而在廣東積極開拓，尋求合作伙伴和發(fā)展機(jī)會(huì)；北京華聯(lián)在原有22家的基礎(chǔ)上，今年擬準(zhǔn)備以西部為主新開 16家大賣場(chǎng)。 消費(fèi)者購(gòu)買動(dòng)機(jī)圖 圖表2大型化特征。同時(shí)，連鎖超市的主體業(yè)態(tài)主要體現(xiàn)為：生鮮型超市、百貨型超市、綜合性超市、大賣場(chǎng)、主題型購(gòu)物中心、便利型超市。近年來，餐飲業(yè)快速改變多年沿用的單店經(jīng)營(yíng)模式，積極發(fā)展連鎖、配送和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)，在全國(guó)涌現(xiàn)了一大批多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖企業(yè)。經(jīng)過不斷規(guī)范和完善，2001年連鎖企業(yè)的效益狀況有了明顯好轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)整體扭虧為盈。第一次發(fā)生在19世紀(jì)60年代，以百貨商店的誕生為標(biāo)志。隨著第二、第三次產(chǎn)業(yè)革命的完成，發(fā)達(dá)國(guó)家的生產(chǎn)力急速發(fā)展，社會(huì)產(chǎn)品日益增多，商品出現(xiàn)供過于求，買方市場(chǎng)開始形成。伴隨著60年代和70年代資本主義經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高速發(fā)展的黃金時(shí)期，連鎖經(jīng)營(yíng)也得到高速發(fā)展。但是，由于百貨商店多位于城市繁華地帶，因而租金較高，加上裝修豪華，營(yíng)業(yè)設(shè)備先進(jìn)，使得經(jīng)營(yíng)費(fèi)用大大增加，所售商品的價(jià)格因此提高，加重了消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)。它們既不能與大生產(chǎn)建立起有機(jī)聯(lián)系，從而獲得穩(wěn)定的供貨渠道和優(yōu)惠的商品，也不能象百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)那樣提供給消費(fèi)者現(xiàn)代化的服務(wù)和精神需求方面的滿足。目前，連鎖超市經(jīng)營(yíng)在美國(guó)零售業(yè)中己居主導(dǎo)地位。 本章小結(jié)以上分析表明，對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者來說，價(jià)格始終是影響其購(gòu)物的重要因素。為此，在這里就中外零售業(yè)連鎖超市的有關(guān)情況進(jìn)行比較，找出我國(guó)連鎖超市發(fā)展與國(guó)外存在的差距，進(jìn)而借鑒其先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上采取措施，來促進(jìn)我國(guó)連鎖超市的發(fā)展。下面我們從幾個(gè)方面進(jìn)行比較[5]：（1）連鎖店的門點(diǎn)數(shù)比較我國(guó)連鎖超市經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)出現(xiàn)了一些大型的連鎖超市。處于第二位的華聯(lián)銷售額只有150億元人民幣。促銷手段作為一種短期的促銷策略，在快速移動(dòng)消費(fèi)品和耐用消費(fèi)品的銷售過程中變得越來越流行，越來越重要。每一項(xiàng)銷售促銷措施都需要一定的營(yíng)銷經(jīng)費(fèi)來支持，這種經(jīng)費(fèi)支持本質(zhì)上是企業(yè)的一種投資行為。第一，銷售促銷是行動(dòng)聚焦的（action focused）。銷售促銷的一個(gè)顯著特點(diǎn)就是要刺激顧客更多地或更快地購(gòu)買所促銷的商品。這兩種方法都是要搜集實(shí)驗(yàn)前、實(shí)驗(yàn)中和實(shí)驗(yàn)后的銷售數(shù)據(jù)（關(guān)于具體的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法，請(qǐng)參考Blattberg and Neslin, 1990，Chapter 6）。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)使用的越來越少，通常是在第二和第三種數(shù)據(jù)沒有的情況下才會(huì)采用。這種數(shù)據(jù)一方面具有商店數(shù)據(jù)的特點(diǎn)，因?yàn)樗涗浟松痰昝刻斓膶?shí)際銷售量；另一方面，這種數(shù)據(jù)又具有個(gè)人購(gòu)買歷史數(shù)據(jù)的特點(diǎn)，因?yàn)樗涗浟讼M(fèi)者的有關(guān)情況。另外，我國(guó)加入WTO后帶來的一系列的影響，要求我國(guó)的商業(yè)零售業(yè)在歷史與發(fā)展、機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的環(huán)境下，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)，善于創(chuàng)新，對(duì)零售業(yè)態(tài)的整合、發(fā)展方向的制定、營(yíng)銷方式的選擇等問題，更應(yīng)該針對(duì)國(guó)外業(yè)態(tài)的發(fā)展格局，取長(zhǎng)補(bǔ)短，從戰(zhàn)略高度上作出適應(yīng)環(huán)境、適合自身現(xiàn)狀的調(diào)整，才能在當(dāng)今激烈的競(jìng)爭(zhēng)中有所發(fā)展。在不同的階段，不同的情形采用不同的模式。然而，我國(guó)連鎖超市發(fā)展時(shí)間只有十幾年，還很幼小，進(jìn)行國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的時(shí)機(jī)還不成熟，還只能在國(guó)內(nèi)進(jìn)行區(qū)域發(fā)展。從我國(guó)已經(jīng)發(fā)展起來的連鎖超市來看，除部分中外合資超市及少數(shù)幾家大型連鎖超市運(yùn)作得比較規(guī)范外，大部分都存在著不規(guī)范問題，只重形式，不重實(shí)質(zhì)，只在店名、裝修、著裝、開架上進(jìn)行“統(tǒng)一，在實(shí)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理上仍然沿襲了傳統(tǒng)的單店操作方式。如有的分店硬件設(shè)施跟不上，不僅是最基本的電子收款不能實(shí)現(xiàn)，而且許多商品的價(jià)格要靠手工打在包裝上。（2）超市服務(wù)方面比較國(guó)外的連鎖超市很注意超市服務(wù)。本章從發(fā)展規(guī)模、促銷手段、發(fā)展方式、發(fā)展業(yè)態(tài)及規(guī)范化管理、經(jīng)營(yíng)策略六大方面入手，對(duì)中國(guó)零售業(yè)連鎖超市與國(guó)外優(yōu)秀的零售超市進(jìn)行了對(duì)比。中國(guó)絕大多數(shù)超市的門店規(guī)模和數(shù)量沒有達(dá)到國(guó)際上公認(rèn)的連鎖企業(yè)盈利點(diǎn),全國(guó)限額以上連鎖零售企業(yè)門店總數(shù)近60%的企業(yè)零售額僅占連鎖企業(yè)的20%。在我國(guó)的超市不能做到統(tǒng)一進(jìn)貨，配送中心作用難以發(fā)揮，倉儲(chǔ)設(shè)施比較落后，各分店經(jīng)營(yíng)商品的種類，品牌也不能達(dá)到統(tǒng)一，還有很大數(shù)量的連鎖超市。再以英國(guó)零售連鎖超市Argos為例。Argos還可以通過網(wǎng)絡(luò)向UPS指示配送時(shí)間和數(shù)量等，要求優(yōu)先給Argos的RDC配送，并可以在網(wǎng)上追蹤這些商品的路上狀態(tài)。一些上市公司，上市時(shí)由于規(guī)模小，融資能力有限，在后期發(fā)展中，又由于盈利能力弱，缺乏擴(kuò)股再融資的能力，不得不高負(fù)債經(jīng)營(yíng)。而這三個(gè)重要環(huán)節(jié)在中國(guó)零售超市卻難以達(dá)到，促銷員的閑話加常，對(duì)促銷商品的夸大其談、態(tài)度冷淡或語言不通，還有售后維護(hù)的推卸等，服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)水平參差不齊，影響了整個(gè)連鎖行業(yè)的發(fā)展[12]。在此情況下，任何新生事物的產(chǎn)生和發(fā)展，都離不開政府部門的正確引導(dǎo)。要制定適合于連鎖超市發(fā)展的營(yíng)銷戰(zhàn)略，即通過對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的分析、市場(chǎng)調(diào)研預(yù)測(cè)的開展以及深入分析消費(fèi)者的結(jié)構(gòu)層次、心理行為等以此來決定連鎖超市的投資及資金運(yùn)轉(zhuǎn)，方可保證連鎖經(jīng)營(yíng)決策的科學(xué)性；建立以人為本的管理體制。超市零售企業(yè)應(yīng)該敢于突破創(chuàng)新，敢于立足長(zhǎng)遠(yuǎn)、放眼未來，不要以為把廣告費(fèi)投在了品牌形象上就是肆意的浪費(fèi)。尤其從2004年4月到2005年3月的一年時(shí)間里，Argos賣出了35億英磅的商品，令零售同行們驚嘆[17]。這些經(jīng)營(yíng)特色主要體現(xiàn)在購(gòu)物方式的設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)商品的規(guī)劃、配送中心的優(yōu)化和供應(yīng)商管理方面。 Argos的門店經(jīng)營(yíng)也與傳統(tǒng)門店的經(jīng)營(yíng)完全不同。若查詢結(jié)果有庫存，接下來就在店里取一張購(gòu)物小表，填上商品編碼和購(gòu)買數(shù)量，到柜臺(tái)排隊(duì)付款后，獲得一張有編號(hào)的打印小票。Argos所提供的這兩種購(gòu)物方式，顧客除了可以訂購(gòu)商品外，還可以查詢?nèi)魏我患褹rgos門店的商品庫存、門店的地理位置、商品價(jià)格和其它信息，這讓很多不愿出門購(gòu)物的人感到非常方便。那么如果實(shí)現(xiàn)了商品的不同包裝或規(guī)格等與。 Take home ”服務(wù)，也就是發(fā)送手機(jī)短信，顧客能隨時(shí)隨地了解商品的價(jià)格和庫存。如果查閱沒有庫存，也可以前來付款。商品被儲(chǔ)存在門店后或樓上的倉庫里。它抓住了英國(guó)現(xiàn)代社會(huì)的生活本質(zhì)：生活富裕，但閑暇時(shí)間有限的群體越來越多，特別是那些懂得使用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，容易接受新思維的青少年，更是它的忠誠(chéng)顧客。特別是在銷售玩具、小家電和家用電子產(chǎn)品以及家具、金銀珠寶和運(yùn)動(dòng)休閑品方面，Argos的銷售表現(xiàn)更被認(rèn)為是其他銷售商無法相比的。，積極推進(jìn)特許連鎖和自由連鎖從總體上看，我國(guó)的連鎖超市絕大部分是利用原有的系統(tǒng)和行業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過改造舊網(wǎng)點(diǎn)而發(fā)展起來的正規(guī)連鎖，因此，我們的連鎖超市要進(jìn)一步發(fā)展，應(yīng)該在鞏固和發(fā)展正規(guī)連鎖的同時(shí)，積極推進(jìn)特許連鎖和自由連鎖[11]。以消費(fèi)者為本，就是建立以顧客為中心的服務(wù)宗旨，留住顧客，滿足顧客的需要。法律法規(guī)是消費(fèi)者權(quán)益、企業(yè)權(quán)益甚至是國(guó)家利益的保障依據(jù)，因此，對(duì)于我國(guó)連鎖業(yè)的發(fā)展，應(yīng)出臺(tái)規(guī)范連鎖經(jīng)營(yíng)健康發(fā)展的法律法規(guī)。顧客們可以選擇到Argos門店，或是訪問它的電腦網(wǎng)站，或發(fā)送手機(jī)信息，或是撥打24小時(shí)免費(fèi)服務(wù)熱線電話等[17]?？梢栽O(shè)想，多開設(shè)一個(gè)連鎖超市分店就意味著更多資金的投人。同樣，在我國(guó)的物流公司也在蓬勃發(fā)展，國(guó)外有名的Ups、DHL也進(jìn)注了中國(guó)市場(chǎng)。這就導(dǎo)致了Argos配送中心要在不同時(shí)間接收貨物和不同的送貨單據(jù)，無法統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排，作業(yè)效率不高，也浪費(fèi)不少人力物力。以英國(guó)TESCO為例，一年的銷售額有30多億歐元，在英國(guó)本土有600多家店，經(jīng)營(yíng)40000種商品，主要由2000多個(gè)供應(yīng)商供應(yīng)。在外國(guó)，就如英國(guó)Argos為例，目前在英國(guó)排名首位的商品零售商，其銷售表現(xiàn)更被認(rèn)為是其他銷售商無法相比的。第四章 我國(guó)零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展方案第四章 我國(guó)零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展方案通過上面中外零售業(yè)連鎖超市有關(guān)情況進(jìn)行比較，我們可以發(fā)現(xiàn)我國(guó)零售業(yè)連鎖超市與國(guó)外連鎖超市的發(fā)展還存在不少距離。在日本的連鎖超市里面，無論是在賣場(chǎng)還是