有機蔬菜栽培技術(完整版)
【正文】 于生育期短，從播種至采收僅 2030 余日，因此非常適合有機栽培。 肥料施用依各地之需求而異，北部地區(qū)目前為利用農(nóng)產(chǎn)廢棄物 (谷殼、 豌豆苗殘體等 )堆積發(fā)酵制成堆肥，基肥每公頃每年施用 20 公噸， 并用耕耘機使與土壤充分混合， 每一作蔬菜再施用上述堆肥 (每公頃 1 公噸 ) 或堆肥浸水制成之有機液肥。 (二 )果菜類有機栽培 果菜類之稜角絲瓜，由于平均售價高，因此生產(chǎn)者樂于栽種， 加上烹、煮、炸后之風味佳，故目前深受消費者贊賞。 、條播及點播 ，可依蔬菜及種子大小決定何種方式， 通常較大粒種子如蕹菜可用點播，小粒種子可用撒播，細小種子可和沙混合后再播。藤三七定植后 75 天進入盛產(chǎn)期， 以采食葉片為主， 葉片營養(yǎng)成分以維生素 A 含量較高，另據(jù)委托高雄醫(yī)學院藥材學研究室之藥理分析得知， 藤三七葉片之水煮抽出物具保肝及抗炎藥性件。 山芹菜 ( Honewort， Japanese Hornwort）為傘形花科香芹菜屬之多年生單本植物， 別稱鴨兒芹、野蜀葵、三葉片、香山芹等， 學名 Cryptotaenia japonica Hassk，原產(chǎn)大陸， 主要有大葉及小葉二種。有大葉紅梗及小葉青梗種，本省嘉義縣新港鄉(xiāng)、臺北巿士林、 社子等地栽培較多，盛產(chǎn)期為 l6 月，以 34 月最多。 龍葵或少花龍葵 ( Black nightsh ade ) 為茄科 ( Solanaceae) 茄屬之一或二年生草本 植物，別稱烏田菜、 烏子菜、烏克菜、烏甜仔、扁茄、苦葵、苦菜、人茄子、老鴉酸漿草、老鴉眼睛草， 龍葵學名 Solanum nigrum L.， 少花龍葵學名為 Solanum photeinocarpum Nakamura et Od ashima?？刹煞N子繁殖，播種至采收平均3540 天， 亦可用 l0 公分長之莖蔓扦插繁殖。 根洗凈后與排骨燉煮， 味道奇佳。別名角菜、香菜、 乳白艾，原產(chǎn)大陸， 學名 Artemisia lactiflora wallich ex Dc.， 有綠梗及紅梗珍珠菜兩種，株高約 2030 公分，可采種子繁殖， 亦可用分株繁殖。白色馬齒莧可以熱水燙后，拌麻油或味噌食用 。 少花龍葵之莖葉均可食用 ，果實成熟為烏黑色 ，亦可摘食，惟不宜過量，植株發(fā)育至 2530 公分可采收， 在本省云嘉南地區(qū)從播種至采收，夏季為 3040 天， 秋冬季約為 2830 天。 選購時以葉片完整、 青紫色對比明顯及莖梗易折斷者為佳。播種后 l00 天可采收，以食用嫩莖葉為主， 山芹菜之鉀、鈣及磷等營養(yǎng)成分含量甚豐。依果實顏色有綠色種及白色種， 兩種又可分有刺及無刺品系，綠色種植株生育旺盛，產(chǎn)量佳， 目前栽培品種以無刺綠色種較 多，以南投縣埔里、水里、嘉義縣竹崎、梅山、阿里山、 高雄縣六龜、屏東縣高樹及花蓮縣等淺山坡地生產(chǎn)較多， 盛產(chǎn)期為 4 月至 I0月。
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