[行業(yè)報(bào)告]世界保健品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與趨勢(shì)分析(完整版)
【正文】 成，提取液是將果皮（大蒜莖葉提取方法相同），用乙醇于60℃～90℃加熱抽提，提取液通過減壓干燥后調(diào)制成粉末。制造方法一般與epa相同，將頭部榨油，經(jīng)冷卻（－40℃以下），分離出固化及不易固化部分，濃縮、分子蒸餾等方法精制、脫臭。國(guó)際醫(yī)藥保健品市場(chǎng)仍將繼續(xù)保持蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭，而植物來源的天然保健食品將成為國(guó)際市場(chǎng)上備受歡迎的新產(chǎn)品，其市場(chǎng)前景十分光明。 來源：nutrition business journal數(shù)據(jù)來源：中企協(xié)數(shù)據(jù)庫(kù)各國(guó)保健食品市場(chǎng)起步的時(shí)間不同、消費(fèi)者的教育程度和需求不同、市場(chǎng)成熟度也各不相同，但在市場(chǎng)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力方面卻有很多共同點(diǎn)。 非洲 國(guó)外一般將天然保健食品稱為“功能性食品”，將其功效分為兩大類，一類是補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，另一類是調(diào)理性保健品，其功效是調(diào)理人體細(xì)胞免疫機(jī)能，主要是富含皂甙、多酚、多糖類的植物型保健品圖表41：全球健康訴求食品市場(chǎng)細(xì)分?jǐn)?shù)據(jù)來源：中企協(xié)數(shù)據(jù)庫(kù)根據(jù)位于美國(guó)圣地亞哥的nutritional business journal研究結(jié)果表明，由膳食補(bǔ)充劑、天然有機(jī)食品、天然護(hù)理用品和功能性食品飲料四大類構(gòu)成的全球營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)2001年為1560億美元，增長(zhǎng)率9%，較2000年的增長(zhǎng)率8%略有提高。⑦保健茶、中草藥保健食品繼續(xù)風(fēng)行市場(chǎng)，深受廣大消費(fèi)者歡迎。③工藝先進(jìn)、高科技制作，產(chǎn)品純度高、性能好，多為軟膠囊、 片樣造型，或制成運(yùn)動(dòng)飲料，易于吸收 概括國(guó)外保健食品的發(fā)展，有以下幾點(diǎn)趨勢(shì)：①發(fā)展迅速。目前美國(guó)有保健品生產(chǎn)企業(yè)５３０家，每年共有１０００多個(gè)保健食品品種投放市場(chǎng)，其保健食品的銷售額達(dá)７５０億美元，占食品銷售額的１／３；歐洲的德國(guó)有８００家保健品生產(chǎn)企業(yè)，整個(gè)歐洲的保健食品有２０００余種；日本是最早研制保健食品的國(guó)家，也是保健食品主要生產(chǎn)國(guó)和最發(fā)達(dá)的保健食品市場(chǎng)。在按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)劃分的15類國(guó)際化產(chǎn)業(yè)中，醫(yī)藥保健是世界貿(mào)易增長(zhǎng)最快的五個(gè)行業(yè)之一保健食品的銷售額每年以13%的速度增長(zhǎng)。世界各國(guó)對(duì)保健食品的開發(fā)都非常重視，新功能、新產(chǎn)品、新造型和新的食用方法不斷出現(xiàn)。④維生素、礦物質(zhì)類保健食品所占比例穩(wěn)定。營(yíng)養(yǎng)保健專家或營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師有義務(wù)、有責(zé)任為大眾提供針對(duì)特定 人群適用的科學(xué)方便的合理組合，以解決消費(fèi)者在眾多保健食品市場(chǎng)上難以適從，盲目選購(gòu)的問題。據(jù)研究報(bào)道，南美、亞洲及東歐市場(chǎng)小，增長(zhǎng)快。 歐洲上述天然保健品的世界市場(chǎng)銷售額估計(jì)在100億－120億美元左右。日本市場(chǎng)出售的epa油構(gòu)成的脂肪酸中的epa與dha重量百分比分別為18％～28％及5％～12％范圍為多。從海洋蘭綠藻中也能提取dha。在此基礎(chǔ)上，科學(xué)家又用“大豆酸奶”對(duì)人體進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。目前已有研究指出，葡聚糖胺對(duì)變形性膝關(guān)節(jié)癥及軟骨損傷有療效。近年來瘋牛病已經(jīng)引起問題，尤其從歐洲引進(jìn)與牛相關(guān)的材料有很大風(fēng)險(xiǎn)，因此出現(xiàn)了以豬原料取代牛的動(dòng)向。尼批公司生產(chǎn)的骨膠原和骨膠原多肽在保健和美容食品方面的銷路一直很好。胎盤。由于用辣椒制作辣味飲料和家庭購(gòu)買辣椒量的增加，日本辣椒進(jìn)口量也隨之增加。現(xiàn)在國(guó)外開發(fā)應(yīng)用辣椒堿在以下幾方面已有所突破（1）用辣椒堿制成外用止痛劑。如頑固性牛皮癬、蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、瘙癢癥以及血液透析引起的瘙癢癥。生產(chǎn)廠家在確保日常食品中仍然保持原有活性物質(zhì)的同時(shí)，在其他品種特別是面包、谷物和非常規(guī)飲料中增加了活性成分，而由此帶來的結(jié)果是：2002年在歐洲、美國(guó)、日本、而2001年則僅僅是35億美 元。美聯(lián)社上世紀(jì)90年代進(jìn)行的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，它已成為繼心臟病、癌癥和中風(fēng)之后美國(guó)人的第四大死因。 面對(duì)來自行業(yè)的反對(duì)聲音，美國(guó)政府不得不被迫延遲推出有助于追蹤食品污染的新規(guī)則。 目前，絕大多數(shù)食品公司依賴的還是紙質(zhì)記錄以及本公司電腦中的儲(chǔ)存記錄。而迪瓦爾稱，其實(shí)食品工業(yè)有能力完成fda的要求，只不過許多公司并不情愿花費(fèi)大量精力在信息收集方面罷了。這表明在美國(guó)吃維生素可保持人體健康的觀念已深入人心。美日兩國(guó)科學(xué)家聯(lián)手合作，利用沖繩群島附近的優(yōu)質(zhì)珊瑚砂開發(fā)成新型補(bǔ)鈣產(chǎn)品(coral calcium)，上市后頗受消費(fèi)者歡迎。0。有鑒于此，美國(guó)fda在今年初立法禁止對(duì)麻黃素的銷售。 總而言之，美國(guó)保健品市場(chǎng)的興衰與我國(guó)密切相關(guān)。保健食品的消費(fèi)對(duì)象主要是中年婦女、男性中老年人，近年來在年輕人中消費(fèi)人群也在擴(kuò)大，尤其是年輕女性 外國(guó)廠家近年來紛紛搶灘日本保健品市場(chǎng)，如美國(guó)的紫黑漿果、蔓越桔等新品種。具有調(diào)節(jié)血脂功能的保健品在2004年是美國(guó)市場(chǎng)重點(diǎn)研發(fā)的產(chǎn)品領(lǐng)域。 日本在利用健康功能性食品方面走在了世界的前面。所以，2003年美國(guó)保健品市場(chǎng)的繁榮興旺對(duì)我國(guó)醫(yī)藥/保健品生產(chǎn)企業(yè)來說亦是值得慶賀的利好消息。所以美國(guó)不少保健品廠商激烈反對(duì)政府立法禁用麻黃素。所以減肥類保健食品是當(dāng)今美國(guó)最受歡迎的熱門商品。 亮點(diǎn)三：減肥品：面臨“生死”抉擇 盡管除銀杏等少數(shù)幾個(gè)品種外，植物類保健產(chǎn)品在美國(guó)市場(chǎng)上總體銷售情況不佳，銷量下滑。 亮點(diǎn)二：鈣制劑：美國(guó)“寵兒” 美國(guó)營(yíng)養(yǎng)／保健品市場(chǎng)的第二個(gè)亮點(diǎn)是“鈣制劑熱”熱遍全國(guó)。無論在美國(guó)的健康食品連鎖店、超市還是藥房里隨處可見形形色色的維生素制劑。但斯道特認(rèn)為，公司為此將被迫公開一些產(chǎn)品信息，難保不被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打探知曉。 新規(guī)則的制訂是基于2002年的反恐怖主義法。美國(guó)食品和藥物管理局稱，在其每年批
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