【正文】 管理、精心飼養(yǎng)、改善環(huán)境，加強鵝病防治，加大種鵝防疫投入，使種鵝年產(chǎn)蛋量保持在65枚以上。建立和完善動物防疫體系、畜牧生產(chǎn)資料監(jiān)督檢驗體系和畜產(chǎn)品安全體系，建好動物疫情測報站和動物疫病診斷檢測實驗室，提高對重特大動物疫情的應(yīng)急反應(yīng)能力。 項目建設(shè)地址項目建設(shè)，基地分為三大部分：一是種鵝（苗）繁育基地，由公司負責(zé)管理，種鵝基地位于楚雄市東南（楚雙公路）13公里處，總占地約200余畝，目前已經(jīng)飼養(yǎng)種鵝1500只，需要擴大規(guī)模到6000只，新增4500只。（2）肥鵝肝，按照經(jīng)過催肥的肉鵝6公斤計，經(jīng)屠宰后的肥鵝肝每只鵝平均700克估算，15萬只肉鵝經(jīng)過催肥后，年可生產(chǎn)肥鵝肝105噸。目前公司存欄產(chǎn)蛋種鵝1500余只?！?，《規(guī)劃》明確了“十一五”畜牧業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略重點：一是轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式，加快畜牧業(yè)現(xiàn)代化進程；二是進一步強化良種繁育體系建設(shè)，提高畜牧業(yè)良種化水平；三是加強草原建設(shè)和生態(tài)環(huán)境保護，促進畜牧業(yè)與草原生態(tài)的和諧發(fā)展；四是大力發(fā)展飼料工業(yè)，提高飼料轉(zhuǎn)化效率；五是提高資源利用和保護水平，推進畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展；六是構(gòu)筑飼料和畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，保障人民生命健康安全；七是加強畜牧業(yè)科技創(chuàng)新和推廣應(yīng)用，實現(xiàn)畜牧業(yè)的技術(shù)集約型增長和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型；八是大力發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)，提高畜產(chǎn)品附加值；九是建立風(fēng)險防范機制，促進畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。同時，國外為促進畜牧業(yè)的發(fā)展，不斷推出各種優(yōu)惠政策，如技術(shù)推廣、技術(shù)服務(wù)、加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入、對畜牧業(yè)生產(chǎn)者直接補貼等綠箱政策，實行價格支持、營銷貸款、發(fā)放牲畜數(shù)量補貼、貸款利息補貼等黃箱政策，給予休耕補貼、出口補貼等藍箱政策，使國外畜牧業(yè)呈現(xiàn)了品種良種化、規(guī)模集約化、飼料科學(xué)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、布局區(qū)域化、經(jīng)營一體化的特點。隨著人們生活水平的提高，對優(yōu)質(zhì)禽肉產(chǎn)品需求會越來越多，呈日漸增長的趨勢。有的學(xué)者認為：鵝對粗纖維的消化率可達4050％；鵝對青草中粗蛋白質(zhì)的吸收率和綿羊相似，達76％。4．鵝合群性好，便于管理鵝合群性好、又性情溫順，不亂跑亂跳，便于放牧和庭院飼養(yǎng)，養(yǎng)鵝不一定占用壯勞力，老、弱、婦均可飼養(yǎng)。 發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)有廣闊的市場前景從長遠的發(fā)展看，人們生活水平在不斷提高，需要生活質(zhì)量、飲食結(jié)構(gòu)和質(zhì)量的提高。鵝肥肝：是鵝的生長發(fā)育后期，在短期內(nèi)人工強制填飼大量能量飼料，人為形成的脂肪肝。鵝掌皮粉能治腳趾濕爛和凍瘡。 對發(fā)展高效農(nóng)業(yè)具有生態(tài)意義，到示范輻射作用強，可帶動農(nóng)民致富楚雄市是全州政治、經(jīng)濟、文化中心，本項目的建成，可進一步帶動楚雄州肉鵝養(yǎng)殖、屠宰加工等綜合產(chǎn)業(yè)的規(guī)模的發(fā)展，有利于建立肉鵝養(yǎng)殖示范基地，發(fā)展養(yǎng)殖大戶，不僅加快實現(xiàn)本地區(qū)農(nóng)民的脫貧致富，而且可以將農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移到本項目相關(guān)產(chǎn)業(yè)上來，對就地消化吸收農(nóng)村剩余勞動力起到積極作用，對當(dāng)?shù)厣鐣⒔?jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展起到深遠的影響。實行養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，通過龍頭企業(yè)、中介組織、在農(nóng)戶與市場之間架起“橋梁”，把分散的農(nóng)民經(jīng)營與統(tǒng)一的市場銜接起來，消除一家一戶的小生產(chǎn)難于擠身大市場的競爭問題，使農(nóng)戶小生產(chǎn)進入有序的發(fā)展軌道，使千家萬戶養(yǎng)鵝產(chǎn)品獲得比零星進入市場有更多的效益。48′，北緯24176。楚雄市地處紅河水系與金沙江水系的分水嶺地帶，屬北亞熱帶冬干夏濕季風(fēng)氣候區(qū)。注冊資金100萬元，現(xiàn)有人員23人。每年從大專院校引進技術(shù)人才，初步形成一支強大有力的技術(shù)隊伍。在我國發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)有著廣泛的社會基礎(chǔ)、深厚的群眾基礎(chǔ)、適宜的環(huán)境基礎(chǔ)和良好的生態(tài)基礎(chǔ)。由鴻雁進化來的有：獅頭鵝、皖西白鵝、雁鵝、淑浦鵝、浙東白鵝、四川白鵝、太湖鵝、豁眼鵝、烏宗鵝、酃縣白鵝。鵝肥肝是高科技含量高附加值的鵝產(chǎn)品，這是以特定的工藝反唇相譏，在活鵝體內(nèi)培育的脂肪肝。吉林省尤為突出，省里以民營企業(yè)吉發(fā)實業(yè)集團為依托，已將下屬德萊鵝業(yè)有限公司列為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，國家發(fā)改委已把鵝肥肝項目列為國家振興東北老工業(yè)基地改造重點扶持項目，已建成法國朗德鵝祖代場、兩個孵化場、3個父母代場和現(xiàn)代化屠宰場，形成了鵝肥肝產(chǎn)業(yè)的全鏈條體系。鵝最大的特點是以食草為主，只需少量飼料，養(yǎng)鵝與養(yǎng)豬相比，同樣的飼料量，養(yǎng)鵝可得到3倍于豬的產(chǎn)量。以吉林省為例，該省年出欄5000萬只商品鵝，從規(guī)模屠宰開始到結(jié)束，大約2個月左右，幾乎是邊宰邊售完。２、肉鵝良繁體系建設(shè)一片空白。在歐洲先后報道了二惡英和瘋牛病后，人們對食品的安全性提出了前所未有的苛求，對鵝產(chǎn)品進入國際市場的質(zhì)量和衛(wèi)生要求更高，導(dǎo)致近兩年來鵝肉、鵝肝的國際貿(mào)易量較大幅度下降。畜牧業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為云南重要的新興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要途徑。近年來，一些商家發(fā)現(xiàn)，夏季我國大部分地方氣候炎熱，鵝的產(chǎn)蛋率很低，甚至不產(chǎn)蛋，而云南具有四季如春的氣候特點，對鵝的產(chǎn)蛋期、產(chǎn)蛋率的影響較小，全年均可正常產(chǎn)生產(chǎn)，發(fā)展養(yǎng)鵝具有得天獨厚的條件，紛紛在云南發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)。全縣現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖戶50—100只的56戶，101—299只的62戶，300—500只的25戶，500—3000只的12戶，3000只以上的2戶。一是走出了一條農(nóng)村增收致富的好路子，在石屏，飼養(yǎng)1只4kg的商品肉鵝，約90天，可得純收入15元；種植一畝的多花黑麥草，一次可養(yǎng)肉鵝200只，周轉(zhuǎn)3次能養(yǎng)肉鵝600只，約獲純利9000元；二是實現(xiàn)了種草和養(yǎng)鵝的有機結(jié)合；三是使冬閑田地得到利用；四是為農(nóng)村剩余勞動力找到了出路。一些經(jīng)濟發(fā)達國家把鵝肉視為美味和保健食品。據(jù)預(yù)測，上海年需要鵝2000萬羽，廣州年需要70008000萬羽，廣西也在7000萬羽左右，香港每天就需要10萬羽。隨著我國人們生活水平的不斷提高，國內(nèi)外市場對高檔鵝羽絨的需求量也將迅速增長。預(yù)計到2015年，全國肉類需求總量達到8845萬噸，其中豬肉、牛羊肉和禽肉總需求量分別達到5497萬噸、1332萬噸和1918萬噸。預(yù)測2010年我國GDP總量將接近19萬億元人民幣。研究表明，鵝肥肝中的卵磷脂比正常肥肝高4倍。2月中上旬價格大幅度上漲，主要是節(jié)日效應(yīng)。2007年我國豬肉價格上漲，禽肉作為豬肉的重要替代品價格隨之上漲，且上漲幅度超過牛肉和羊肉產(chǎn)品價格。根據(jù)項目實施單位幾年來的統(tǒng)計，鵝肉的市場價格比雞肉高，但是低于豬肉，一般情況下，是豬肉市場價格的2/3左右。進口豬肉會少量影響豬肉價格，間接降低生豬價格；為控制通貨膨，國家在穩(wěn)定市場和價格方面會有一些行政手段干預(yù)；屠宰場不掙錢，可能少殺豬，造成豬肉相對缺乏，生豬局部過剩，生豬價格局部相對回落，但是一段時間內(nèi)生豬將相對缺乏，價格還會較高。近二十年來，肥肝作為世界上的熱門食品越來越受到人們的青睞，因為經(jīng)過強制育肥后的肥肝脂肪含量是正常肝的7～12倍，它所含有的不飽和脂肪酸比動物油中含脂肪較高的豬油還要高11％以上，不飽和脂肪酸可降低人體血液中的膽固醇水平，肥肝中含有豐富的卵磷脂、甘油三脂、核糖核酸、脫氧核糖核酸等，是人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，所以肥肝正逐步成為人們餐桌上的珍貴佳肴。法國是最大的鵝肥肝需求國和鵝肥肝制品的出口國，法國市場上的年貿(mào)易量約為7000噸，其中本國生產(chǎn)約5400噸，需要進口1600噸左右，主要來自匈牙利、以色列、波蘭等國家。這正是大力開發(fā)、發(fā)展鵝肥肝產(chǎn)業(yè)的大好商機。年產(chǎn)羽絨服8200萬件～8800萬件。，實現(xiàn)了生產(chǎn)設(shè)備的更新?lián)Q代。 全年飼養(yǎng)優(yōu)勢由于得天獨厚的優(yōu)良氣候條件，項目實施單位引進的法國朗德鵝在楚雄生長良好，特別是法國朗德鵝完全適應(yīng)了本地環(huán)境條件，并改變了季節(jié)性產(chǎn)蛋的習(xí)性，一年四季皆可產(chǎn)蛋，大大提高了繁殖力，同時由于冬天不需供暖，夏天不需降溫，降低了飼養(yǎng)成本，因此在云南養(yǎng)鵝比國內(nèi)其它地區(qū)更具有優(yōu)勢。朗德鵝作為良種鵝，生長發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化率高，飼養(yǎng)周期短，產(chǎn)蛋多，產(chǎn)肉多，產(chǎn)羽絨多，經(jīng)濟效益高，“土鵝”、“土雜鵝”則低。在“十五”期間，楚雄市畜牧業(yè)在市委、政府和上級業(yè)務(wù)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，以市場為導(dǎo)向，以增加農(nóng)民收入為目標(biāo),大力發(fā)展羊、牛生產(chǎn)，穩(wěn)步發(fā)展豬、禽生產(chǎn)；以科技進步為動力，全面提高農(nóng)戶養(yǎng)殖的科技水平；以畜禽交易市場體系建設(shè)為載體，建設(shè)專業(yè)交易市場促進畜禽產(chǎn)品營銷和流通；以扶持和引進畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)為重點，發(fā)展帶動能力較強的畜產(chǎn)品加工業(yè)，拉長畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈；以加強動物疫病監(jiān)測及防制體系為保障，促進畜牧業(yè)健康發(fā)展；以推進畜禽綠色無公害生產(chǎn)為方向，注重產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，取得了輝煌的業(yè)績。種鵝基地位于楚雄市東南（楚雙公路）13公里處，總占地約200余畝，其中20%左右改造成平整臺地，海拔1700至1850米左右，黃色壤土，土層13米厚度。為了便于項目生產(chǎn)有序進行，項目新建的育肥基地和緊靠宰殺廠，要求選址地勢平坦，排水方便，水源充足，水質(zhì)良好，交通方便。交通方便，信息靈通，電力充足，為項目實施提供了基礎(chǔ)保障。本項目生產(chǎn)的是優(yōu)質(zhì)、安全的肉鵝，符合國內(nèi)和東南亞國家消費者的飲食習(xí)慣，市場銷售價格高于同類產(chǎn)品，產(chǎn)品具有較強的市場競爭力。依托本市資源優(yōu)勢和項目的種源、加工、銷售優(yōu)勢，加大投入，大力發(fā)展朗德鵝養(yǎng)殖，以提高品質(zhì)和數(shù)量，滿足市場需求，提高養(yǎng)鵝經(jīng)濟效益，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)民脫貧致富。在本項目的實施過程中，主要示范的先進適用技術(shù)均是項目執(zhí)行單位和項目依托單位所擁有，不違反國內(nèi)或國際專利權(quán)。在項目區(qū)鹿城、東瓜、蒼嶺、富民、紫溪、子午、呂合等七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)7個朗德鵝養(yǎng)殖區(qū)，共發(fā)展500個養(yǎng)殖大戶（每個大戶飼養(yǎng)100羽以上），發(fā)動農(nóng)戶戶建鵝舍2幢，每幢20平方米，共建鵝舍4萬平方米，其中對于5萬羽的養(yǎng)殖農(nóng)戶重點作為示范帶動，同時給予重點扶持，帶動其他散養(yǎng)農(nóng)戶及小規(guī)模的養(yǎng)殖戶年出欄10萬羽。新建鵝肉產(chǎn)品加工廠600平方米，重點為鵝肥肝加工，同時購置鵝肉屠宰加工設(shè)備和小包裝熟食加工機械，土建和生產(chǎn)設(shè)備按照滿足QS認證標(biāo)準(zhǔn)進行投資建設(shè)。根據(jù)體形外貌和生理特征選擇。不同孵化季節(jié)孵出的雛鵝，對它的生產(chǎn)性能影響較大。開產(chǎn)前的選擇。根據(jù)記錄資料選擇。（1）、飼料營養(yǎng)合理。這樣，才能保證鵝群健康。該品種仔鵝生長迅速，8周齡體重可達4～5公斤。適口性好、產(chǎn)草量高的有多花黑麥草、紫花苜蓿、冬牧70黑麥、蘇丹草和苦荬菜等，根據(jù)項目實施單位的試驗和云南省紅河州石屏縣的經(jīng)驗，以多花黑麥草適口性最佳。否則，鵝群生長發(fā)育不良，優(yōu)良的生產(chǎn)性能受到抑制，最終導(dǎo)致嚴重的經(jīng)濟損失。所以，應(yīng)作好生產(chǎn)記錄，根據(jù)記錄資料進行有效的選擇。母鵝選留標(biāo)準(zhǔn)：體軀各部位發(fā)育勻稱，頭大小適中，眼睛明亮有神，頸細且中等長，體軀長且圓，前軀較淺窄，后軀寬且深，兩腳健壯且距離較寬，羽毛光潔緊密貼身，尾腹寬闊，尾平直。春末夏初孵出的雛鵝較差。對提純后的鵝實行科學(xué)飼養(yǎng)。根據(jù)地形和商檢出口的要求，設(shè)計東西方向標(biāo)準(zhǔn)化鵝舍10棟。項目建設(shè)擬投資購進先進的檢驗儀器和防疫設(shè)備，同時公司配備專職化驗人員，從事飼料質(zhì)量、藥敏實驗、抗體檢測、細菌指標(biāo)測定、水質(zhì)檢測等商品肉鵝生產(chǎn)和肉鵝產(chǎn)品要求的各種化驗工作，同時及時進行病理分析，推薦高效治療藥物，最大限度地減少鵝病給鵝農(nóng)造成的損失。提高鵝場綜合效益的有效途徑l 制定正確的經(jīng)營決策；l 適宜的飼養(yǎng)方式和適度的飼養(yǎng)規(guī)模；l 增加產(chǎn)品的數(shù)量，提高產(chǎn)品的質(zhì)量；l 實行一體化經(jīng)營管理；l 樹立鵝場形象，提高銷售量；l 提高房舍及養(yǎng)鵝設(shè)備的利用率；l 掌握市場信息，搞好促銷活動，適時上市；l 充分利用副產(chǎn)品，增加鵝場收入。從過去單純追求數(shù)量增長轉(zhuǎn)向數(shù)量、質(zhì)量、效益的全面提高，增加鵝產(chǎn)品市場需求的多樣性，實現(xiàn)朗德鵝生產(chǎn)區(qū)域化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，促進畜牧業(yè)生產(chǎn)。技術(shù)保證。項目區(qū)是一個農(nóng)業(yè)區(qū)，也是國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)示范區(qū)，農(nóng)業(yè)在全市經(jīng)濟中有著重要的位置。本項目實施的主體技術(shù)是“朗德鵝鵝飼養(yǎng)技術(shù)”及“鵝產(chǎn)品的綜合利用工程技術(shù)”，項目實施提高了朗德鵝的生產(chǎn)性能。加工基地擬選址在楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)，位于楚雄市東部，距彝州首府鹿城18公里。比2006年增長9％。種草養(yǎng)鵝時可選用一些優(yōu)良的牧草種子，如多花黑麥草、新型皇竹草、苦荬菜、串葉松香、魯梅克斯等，其效益一般是糧食作物的1倍2倍。農(nóng)家養(yǎng)鵝好處較多：鵝是以草食為主的水禽，養(yǎng)鵝業(yè)屬節(jié)糧型的畜牧業(yè)，即能降低成本，又能增加收入。同是，在我國實行對外開放以來，引進外資企業(yè)，也帶來了先進的生產(chǎn)技術(shù)和科學(xué)管理經(jīng)驗，從而大大提高了我國羽絨工業(yè)的總體質(zhì)量。2006年全國創(chuàng)匯已達到18億美元，創(chuàng)歷史新高。我國加入WTO后，在客觀上就為開拓鵝肥肝的國際市場提供了方便，廣闊的國內(nèi)市場也有待開拓。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，市場范圍的迅速擴大消費群體的快速增加，人們對鵝肥肝的需求十分強勁。法國是世界上生產(chǎn)肥肝最多同時又是進口和消費最大的國家。 鵝肥肝市場分析肥肝號稱世界三大美味之一，富含不飽和脂肪酸和多種維生素，享有“綠色食品之王”的美譽，為西方發(fā)達國家的餐桌名肴，具有非常高的保健價值。預(yù)計未來幾年內(nèi)，價格的變動以小幅上漲為主，分析鵝肉的市場變化情況，可參照豬肉的市場變化分析。20072008年度全國性的豬肉價格大幅上漲，拉動相關(guān)替代產(chǎn)品價格的上漲。二是氣候影響。目前，優(yōu)質(zhì)鵝肥肝加工成凍肝（保存期１２月）在法國市場的售價１千克高達２００美元。經(jīng)濟總量的持續(xù)擴大對肉類工業(yè)的發(fā)展十分有利。隨著中國農(nóng)村城鎮(zhèn)建設(shè)進程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，肉類食品消費數(shù)量會持續(xù)增長一個較長的時間。但目前鵝肉的國內(nèi)外市場需求處于供不應(yīng)求的狀況，我國對鵝的年需求量在9億～10億只，而全國的飼養(yǎng)量僅有7億只左右。鵝全身是寶，除鵝肉外，鵝的其他產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上同樣具有廣闊的市場空間。國際市場上鵝的其他產(chǎn)品價格也較高，如鵝肥肝，～，鵝胸肌每噸3500美元。該公司注冊資本金3200萬元人民幣，員工100人，其中大中專以上文化程度占20％以上，為安寧市、昆明市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、“昆明市十大養(yǎng)殖戶”，“云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持企業(yè)”，被國家科技部列為“國家星火計劃項目”，同時該公司為“中國畜牧協(xié)會鵝肝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事單位”，已通過ISO9001：2000質(zhì)量體系認證及ISO22000：2005食品安全準(zhǔn)入認證。從目前鵝產(chǎn)品市場情況來看，現(xiàn)出欄的商品鵝，遠遠不能滿足市場的需求，規(guī)?；B(yǎng)鵝前景良好。清源牧業(yè)公司引入法國朗德鵝，建立了種鵝場，以公司加農(nóng)戶的形式發(fā)展養(yǎng)鵝，加工鵝肥肝，建成后將達到養(yǎng)鵝50萬羽、年產(chǎn)鵝肥肝200噸的規(guī)模。與2002年相比，20