【正文】 長，國民消費水平日漸提高。這讓鄉(xiāng)村基這個本土快餐在西南地區(qū)的發(fā)展占盡優(yōu)勢。這些都說明了鄉(xiāng)村基的的經濟環(huán)境就存在了比較嚴重的問題。不同的消費者在購買鄉(xiāng)村基時考慮的因素是不同的。目前，全國范圍內興起大學城，各大高校也越來越密集，并形成了高校經濟圈。（一）行業(yè)形勢分析當前行業(yè)分析 當前我國的餐飲業(yè)呈現(xiàn)出了一個蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢。嘗試分析市場，并分析市場現(xiàn)狀的利弊，從而得出進入其他一些市場的突破口。策劃目標鄉(xiāng)村基策劃一、策劃目標（一）企業(yè)目標鄉(xiāng)村基現(xiàn)階段的經營模式進行分析的、整理。了解營銷策劃書的寫作流程，能獨立寫一份策劃書。國家在加快服務業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的同時也為餐飲業(yè)的發(fā)展帶來了新機遇。隨著中國國際影響力的增強 ，西方消費者對中國充滿好奇，尤其是中國食品。經調查研究，大概可以了解到大部分消費者都選擇了鄉(xiāng)村基的方便；將近一半的消費者考慮了價格和口味；少部分人選擇了環(huán)境。（三）競爭者分析 隨著快餐業(yè)市場的擴大，快餐業(yè)的競爭者也越來越多。在與鄉(xiāng)村基的競爭上，中餐廳是很有力的競爭對手，同樣的中國式的菜，有著共同的食客們，但最大的優(yōu)點是一個“快”贏得了更多的上班族和趕時間的消費青睞?？觳拖M人群迅速增長，市場需求量大。（2） 鄉(xiāng)村基快餐分析 快餐“鄉(xiāng)村基”的問題在，我們認為在顧客思考“要到哪里吃飯”的問題時，很少會有人想到“鄉(xiāng)村原始風味烹飪”。（1） 地理位置鄉(xiāng)村基的地理位置是以南地區(qū)為主， 在各個城市應入鄉(xiāng)隨俗，在保持滋生特色的前提下，迎合當?shù)靥厣Ｄ繕嗽谌?年內開起36個分店。所以在快速、衛(wèi)生、時尚這幾點上充分的滿足了上班族。大部分消費者的消費動機是為了節(jié)省時間、方便快捷。（2）消費者忠誠度鄉(xiāng)村基的供餐方式、就餐環(huán)境、服務態(tài)度、以及消費者的飲食習慣等外在要求也越來越高。經過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大，已占據(jù)餐飲市場45%份額從行業(yè)發(fā)展來看，近十年以來我國快餐業(yè)規(guī)模不斷擴大，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。養(yǎng)生型消費者以味道清淡，營養(yǎng)豐富的健康食物為主。鄉(xiāng)村基的市場定位在中低收入人群、學生和上班族為主要顧客，也就在定位上不是高端路線了。以米飯為主打，者在一定程度上成就了鄉(xiāng)村基的發(fā)展，因為在中國南方開始發(fā)展的鄉(xiāng)村基這一就迎合了南方人的飲食習慣，南方人喜歡吃米飯且偏向于麻辣，所以鄉(xiāng)村基在南方，尤其是在川渝地區(qū)已取得了一定的成就。一些顧客反映鄉(xiāng)村基的飯菜不好吃，而導致的原因是因為鄉(xiāng)村基做的是大眾口味，對于愛吃比較麻辣或者吧、很清淡的人就不適應了。產品包裝對于鄉(xiāng)村基這類快餐的包裝分為兩種:店里食用的碗筷包裝和打包的包裝。（2）大盤歡樂享南方市場的延生，要想在南方做的更好就要改進產品上的缺點。第一，季去溫避涼，套餐提供春筍、菠菜、柳芽、蔥、姜等。所以羊肉、蝦、馬鈴薯、綠豆芽、油菜等。一般的青少年兒童在洋快餐消費香辣炸雞翅、辣雞腿堡之類的，每次消費金額在20元左右，高的可能達六七十元，在鄉(xiāng)村基，吃同樣的產品，消費金額可能少一半。（2）提價由于通貨膨脹、物價上漲、企業(yè)的成本費用提高，而不得不提高產品的價格。在現(xiàn)在市場占有率既定的情況下，為了維持和提高市場占有率，我們選擇運用低價格策略。就鄉(xiāng)村基本身而言，鄉(xiāng)村基的宣傳手段主要依靠口碑相傳，這在一定程度上限制了鄉(xiāng)村基的發(fā)展，現(xiàn)代的宣傳媒體廣告、網絡、報紙等一些媒介鄉(xiāng)村基并沒有更好的運用上，這也是讓鄉(xiāng)村基落后于肯德基的重要因素。第五，在鄉(xiāng)村基店面內安置電視屏，自動播放鄉(xiāng)村基的所有菜品使每一款美食都能抓住消費者的味蕾并意猶未盡，使其有下次再來嘗試新口味的沖動。提高鄉(xiāng)村基的信譽度并挖掘大量潛在消費者。（5）齊聚一堂指多款菜品搭配在一起如：聚會套餐，價格會相對優(yōu)惠，同時也抓住了聚餐這一人群；如：情侶套餐，因女士食量較少，而男士食量較大的特點，將其合理分配既節(jié)約了成本，消費者也從中得到更多優(yōu)惠；當然少不了我們的兒童套餐，是按照兒童的成長原理合理搭配營養(yǎng)，與口味，并發(fā)放兒童玩具，使您的孩子在我們這不僅吃的好也玩的好。優(yōu)惠項目凡在過年當天來鄉(xiāng)村基用餐，免費可樂一杯（僅會員卡可享），雞腿半價優(yōu)惠，所有菜品8折。因為鄉(xiāng)村基的無法保存太久，因此必須利用多分布的擴散行銷，成面的市場攻擊，以達到攻占市場的目的。擴張的指路上不搞加盟，這限制了鄉(xiāng)村基向更寬的道路發(fā)展。 生產（1）集中式生產 所有的半成品、成品都集中在一個統(tǒng)一的地方生產，保證產品之間不存在較大的差異化。 成果導向：不找借口、績效導向。同聯(lián)營者如此，鄉(xiāng)村基內部也不斷強化管理的粘性。有了這樣的機制，新員工很快就知道自己應該怎么做，很快也就成長了起來。在南方也售賣一些北方菜式，同時也為在北方開鄉(xiāng)村基的點做好準備。新菜式的開發(fā)（1）開發(fā)北方市場時在北方做一些饅頭、面食等適合北方的飲食。店面的裝修（1）經實地考察，鄉(xiāng)村基點餐臺附近相對狹窄，將點餐臺區(qū)域擴大，在現(xiàn)在的基礎上擴大一倍，防止出現(xiàn)擁擠混亂現(xiàn)象。（4）制定積分卡政策（5）目標定為各大公司，與一些公司合作，給員工送飯上門。（5）促銷活動主要在一些節(jié)日，在國慶、五一、清明、春節(jié)、圣誕節(jié)等做活動 。好的營銷策劃夠使企業(yè)用最少的資源在一定的區(qū)域達到一個領頭羊的位置，同時營銷策略是一個較為全方位的市場預測，能夠更好的把握全局，更好的應對市場變更，可謂資源的合理利用最好的方法。參考文獻 ［1］李學芝，：化學工業(yè)出版社，2007［2］胡占友。北京：機械工業(yè)出版社［3］黃升民，段晶晶。 營銷戰(zhàn)略定位優(yōu)化經營方式，以過硬的服務水平優(yōu)秀的人才組織能力和企業(yè)的文化品牌創(chuàng)新精神才能發(fā)揮我國餐飲業(yè)自身的特點和優(yōu)勢，揚長避短，從這次的策劃中了解到中式快餐企業(yè)要發(fā)展，必須轉變傳統(tǒng)的經營方式，努力克服傳統(tǒng)經營中存在的弱點，在借鑒和吸收西方優(yōu)點的同時，保持自己的特色，走出一條有“中式特色”的路來。參考文獻八、營銷經費預算（一）支出預算產品開發(fā)的研發(fā)預算10萬向北方市場拓展的預算50萬廣告的投放5萬店面的整改5萬其它費用1萬共計71萬 （二）收入預算廣告投放后獲得的所有增加的收入20萬。（二）執(zhí)行者（1）招聘一些促銷人員，為公司開展活動。L行的桌凳科多安一些，這樣既可以節(jié)約空間游客多容納顧客也為新產品大盤菜的聚餐類消費者提供位置。（3）針對“大盤歡樂享”這一概念新加一些大盤的菜品，將本身的菜品放入一些大的碟盤內。方案二: 把鄉(xiāng)村基的廚師送到培訓機構進行。原來名為鄉(xiāng)村雞.英文縮寫字母仍然采用CSC，但意思卻由country style chicken（鄉(xiāng)村雞）變成了country style cooking（鄉(xiāng)村基），意為鄉(xiāng)村原始風味烹飪。直營店（Regular Chain）,其特點是管理鏈簡單，店鋪完全由總公司的控制，有強大的議價能力，有著明確的長期規(guī)劃。經營理念 做對中國餐飲有價值的事、致力于為人們創(chuàng)造美好生活?？偛拷y(tǒng)一儲存原材料在倉庫，最大化的保證原材料的貨源充足；也能更好地調離各店面的差異需求（比如a店需要大米，而b店需要油），總部統(tǒng)一采購會大大降低進貨成本。在各個地方更多的注意入鄉(xiāng)隨俗，在連鎖店面的設計上，應該盡量擺脫國外餐飲的影子，映入更多個性化和人性化的設計，同時降低品牌加盟費，吸引更多的加盟者加入，把店面覆蓋全國。將渠道銷售模式、加盟模式、中間商等進行渠道策劃。當然鄉(xiāng)村基以“您的每一次光顧都會為山區(qū)孩子獻一分愛心”為主題，并將貧困區(qū)孩子的每一張?zhí)煺鏍N爛的笑臉和與孩子們玩耍的歡快場景做成PPT在鄉(xiāng)村基的電視屏上一一播映。抓住消費者求廉心理，一般情況下消費者是不會輕易放棄這次機會。營業(yè)推廣營業(yè)推廣通常應做短期考慮，要求收到立竿見影的效果，且在限定的時間和空間內開展，注重的是行動，使消費者或經銷商積極參與，鄉(xiāng)村基的營業(yè)推廣工具主要包括如下幾個方面：(1)就餐時間延長3小時將以前早上7點半到晚上21點30分改為早上6點可以進餐到晚上11點，更好的配合了現(xiàn)代都市人們的作息時間，提前一小時開門，就意味著可以讓更多人吃上早餐。視頻上傳至新浪、騰訊微博，電影廣告，在網絡上打廣告，同