la由乳酸聚合而成ppt課件(完整版)
【正文】 lus Time(h) In(OD） pH 特點(diǎn)：生長很緩慢 pH值 4（ 50小時(shí)） 不適合布朗汁發(fā)酵生產(chǎn)乳酸 有機(jī)酸和淀粉分析 1. A6：乳酸產(chǎn)量大約是 14 g/l 在一定程度上利用了淀粉 2. OND 30 Leuconostoc St328 能產(chǎn)生 α 淀粉酶，但在含有葡萄糖，果糖 和蔗糖等糖的培養(yǎng)基中并不利用淀粉 3. L. fermentum Ogi 對淀粉利用最好， 6小時(shí)候淀粉消耗完全 乳酸產(chǎn)量很低，約 7 g/l 在含果糖或蔗糖的培養(yǎng)基形成甘露醇 有醋酸產(chǎn)生 4. Leuconostoc St328 乳酸產(chǎn)量為 14 g/l 在含糖培養(yǎng)基中不利用淀粉 結(jié)論： L. plantarum A6 是唯一的既有很好的乳酸產(chǎn)量 又能利用淀粉 討論 1. L. plantarum A6 既有很好的乳酸產(chǎn)量又能利用淀粉 生長速率是 。veloppement, IRD, Montpellier ）研究所被做過，他們也熱心地提供了這些淀粉分解菌株，表 1中列出了本實(shí)驗(yàn)所用菌株。 ? 在這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，為了找出利用brown juice（棕汁）和小麥淀粉生產(chǎn)聚乳酸的合適菌株，對六種淀粉乳酸菌株進(jìn)行了測試。 ? 一個(gè)過程已經(jīng)被弄清楚，在這個(gè)過程中，面粉在面筋分離出來前被水解，而水解和發(fā)酵是分開進(jìn)行的。 在微生物發(fā)酵中，小麥作為一種碳源，較其他碳源
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