快捷酒店管理方案(完整版)
【正文】 響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規(guī)章制度。，發(fā)現(xiàn)問題。我們必須使自己的形象及產(chǎn)品區(qū)別于其他同類酒店，設(shè)法在賓客心中樹立起鮮明獨特的形象，為此我們應先有一份清晰的市場調(diào)查報告，在市場分析后再給酒店定位。一、市場調(diào)查 作為酒店產(chǎn)品的銷售，我們首要了解我們自己身所擁有的產(chǎn)品，顧客已有的產(chǎn)品和顧客所需求的產(chǎn)品，這樣才能“對癥下藥”投其所好的提供服務(wù)，全力滿足客人的需求。（1） 我們的酒店優(yōu)勢在哪？值得推廣的亮點在哪？（2） 我們的劣勢在哪？劣勢導致的后果在哪？（3） 我們目前的經(jīng)營存在哪些需要改進的地方？（4） 我們的管理存在哪些弊端需要改進？，優(yōu)化。其次，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因為這是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。執(zhí)行時間：2011年5月25日2011年6月15號執(zhí)行人員：店長及管理人員 對以往經(jīng)營狀況的分析 對以后經(jīng)營數(shù)據(jù)的制定、間接費用。這樣就與星級酒店的全面、奢華、厚重形成了鮮明的對比。在員工成功的銷售成功，結(jié)合每間房的成本給予一定的獎勵機制，實行店我共贏。執(zhí)行時間：2011年6月1日開始 執(zhí)行人員：各級人員協(xié)同店長 與車站、飯店、商店、娛樂場等所達成協(xié)議：與車站、飯店、商店、娛樂場等所達成協(xié)議結(jié)盟工作，互惠互利。執(zhí)行時間：2011年5月25日開始 執(zhí)行人員：各級人員協(xié)同店長 對已有顧客的信息，發(fā)促銷信息 對已入住的客戶，保存客戶檔案，征詢客戶意見。因此我們應大力發(fā)展忠實客戶群，即推行會員制：（客房、會議）即發(fā)放VIP鉆石卡，享受住宿80元/間。并建立顧客意見本。 工 資：月基本工資4200/月（不含稅）第二階段：時 間：7月1號9月30號 工作重點：為本年度的第三季度，也處于本行業(yè)的淡季。 （具體的休息時間根據(jù)經(jīng)營情況和人員情況而定） 每天工作時間：早：8:0012:00 晚：16:0022:00（根據(jù)實際工作而定）每日工作時間計劃：8:00檢查今日入住情況，入住的客源信息，分析上一工作日的經(jīng)營情況。并對OK房進行抽查。不定期對周邊酒店進行調(diào)查。9:00查看今日人員的休息及工作情況，制定本日的工作重點。 工 資：定一個正常合理的盈利基點。從企業(yè)視覺形象識別中震撼客人，給客人建立安全、可信的感覺。：對于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用多開發(fā)票（須扣稅金）、贈送時尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。執(zhí)行時間：2011年5月25日開始
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