快捷酒店管理方案(完整版)
【正文】 響顧客對(duì)酒店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對(duì)專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識(shí)，教育員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，自覺遵守國(guó)家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。，發(fā)現(xiàn)問題。我們必須使自己的形象及產(chǎn)品區(qū)別于其他同類酒店，設(shè)法在賓客心中樹立起鮮明獨(dú)特的形象，為此我們應(yīng)先有一份清晰的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，在市場(chǎng)分析后再給酒店定位。一、市場(chǎng)調(diào)查 作為酒店產(chǎn)品的銷售，我們首要了解我們自己身所擁有的產(chǎn)品，顧客已有的產(chǎn)品和顧客所需求的產(chǎn)品，這樣才能“對(duì)癥下藥”投其所好的提供服務(wù)，全力滿足客人的需求。（1） 我們的酒店優(yōu)勢(shì)在哪？值得推廣的亮點(diǎn)在哪？（2） 我們的劣勢(shì)在哪？劣勢(shì)導(dǎo)致的后果在哪？（3） 我們目前的經(jīng)營(yíng)存在哪些需要改進(jìn)的地方？（4） 我們的管理存在哪些弊端需要改進(jìn)？，優(yōu)化。其次，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。執(zhí)行時(shí)間：2011年5月25日2011年6月15號(hào)執(zhí)行人員：店長(zhǎng)及管理人員 對(duì)以往經(jīng)營(yíng)狀況的分析 對(duì)以后經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的制定、間接費(fèi)用。這樣就與星級(jí)酒店的全面、奢華、厚重形成了鮮明的對(duì)比。在員工成功的銷售成功，結(jié)合每間房的成本給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，實(shí)行店我共贏。執(zhí)行時(shí)間：2011年6月1日開始 執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng) 與車站、飯店、商店、娛樂場(chǎng)等所達(dá)成協(xié)議：與車站、飯店、商店、娛樂場(chǎng)等所達(dá)成協(xié)議結(jié)盟工作，互惠互利。執(zhí)行時(shí)間：2011年5月25日開始 執(zhí)行人員：各級(jí)人員協(xié)同店長(zhǎng) 對(duì)已有顧客的信息，發(fā)促銷信息 對(duì)已入住的客戶，保存客戶檔案，征詢客戶意見。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群，即推行會(huì)員制：（客房、會(huì)議）即發(fā)放VIP鉆石卡，享受住宿80元/間。并建立顧客意見本。 工 資：月基本工資4200/月（不含稅）第二階段：時(shí) 間：7月1號(hào)9月30號(hào) 工作重點(diǎn)：為本年度的第三季度，也處于本行業(yè)的淡季。 （具體的休息時(shí)間根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和人員情況而定） 每天工作時(shí)間：早：8:0012:00 晚：16:0022:00（根據(jù)實(shí)際工作而定）每日工作時(shí)間計(jì)劃：8:00檢查今日入住情況，入住的客源信息，分析上一工作日的經(jīng)營(yíng)情況。并對(duì)OK房進(jìn)行抽查。不定期對(duì)周邊酒店進(jìn)行調(diào)查。9:00查看今日人員的休息及工作情況，制定本日的工作重點(diǎn)。 工 資：定一個(gè)正常合理的盈利基點(diǎn)。從企業(yè)視覺形象識(shí)別中震撼客人，給客人建立安全、可信的感覺。：對(duì)于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用多開發(fā)票（須扣稅金）、贈(zèng)送時(shí)尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。執(zhí)行時(shí)間：2011年5月25日開始
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